За 20-30 минут до окончания варки ввести пассерованные овощи, пучок зелени, лавровый лист, черный перец горошком, соль, пассерованную муку и варить при слабом кипении в закрытой посуде. Добавить фарш, печень и поджарить. Время приготовления 50 мин, не считая брожения. Варить 30 мин, помешивая от середины к краям котелка, прижимая веселку к стенкам посуды.
Мясо нарезать поперек волокон на 6 тонких кусков, отбить, посолить и посыпать черным перцем. Подавать к столу с зеленым салатом, свежими огурцами, мелко нарезанной петрушкой.
Когда все продукты размягчатся, заправить солью и томатным пюре или стручковым перцем. Поверхность теста накалываю во многих местах вилкой, чтобы корж не вздувался при выпечке. Мясо нарезают ломтиками, обсыпают тертым сыром, укладывают на сковороду, заливают полученным соусом и запекают в духовом шкафу. Обработанную тушку курицы нарубить на порционные куски, отварить и вынуть из бульона.
Для этого сварить кофе с добавлением сахара. Разлить суп по тарелкам, в центр положить ложку риса, украсить листьями мяты. Под крышкой поставим на 60 минут в горячую духовку.
Подготовленного судака нарезать кусками, посолить, обсыпать пряностями и тушить вместе с кореньями, вином и маслом. Хорошо взболтать в стакане для спиртных смесей мелко наколотый лед, в количестве полу стаканчика для флипа, вместе с 1 яйцом, 1 рюмочкой шоколадного ликера и 1 винным стаканом (средней величины) холодного шоколадного напитка.
Перед складированием банки протрите влажной тканью.
Вареных кальмаров пропустить через мясорубку, смешать с луком, добавить черный молотый перец и соль. Филе трески отварить в соленой воде, затем охладить.
Подать к столу в форме для запекания, отдельно подать соевый соус. Подготовленные огурцы посыпать солью, перцем, обвалять в пшеничной муке и обжарить в сливочном масле до золотистой корочки. Яйца, растопленный, охлажденный маргарин и сахар хорошо размешать, постепенно добавляя к этой массе остальные продукты.
Поставить омлет в очень горячую духовку на 3-5 минут, пока не зарумянится меренга.
При подаче посыпать рубленой зеленью укропа, добавить сок лимона.
Уложить огурцы на сковороду, в которой предварительно поджарить на сале немного репчатого лука. Процедуру повторить 3 раза с промежутком в 1 ч.
Посыпать 2 ложками муки и жарить несколько минут вместе, потом залить 250 г костного отвара, посолить, поперчить и кипятить. Поставьте индейку в хорошо разогретую духовку и готовьте, время от времени поливая вытапливающимся жиром.
Чеснок очистить, растолочь. Филе птицы с кожей без костей слегка отбейте, посолите, натрите аджикой, чесноком.
Снимите кастрюльку с огня и опустите в холодную воду, чтобы остановить процесс варки. На сковороду с растопленным жиром положить подготовленный картофель слоем до 2 см. Сверху вперемешку разложить «Моцареллу», окорок и овощи. Затем стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 7 — 8 мин, литровые — 15 мин.
Авокадо само по себе не имеет выраженного вкуса, но очень полезный фрукт. Обсушите пышки на кухонной решетке и наслаждайтесь свежей выпечкой. Снять пену, добавить нарезанные морковь и петрушку.
Перед подачей к столу в салат добавляют сухари, перемешивают и посыпают измельченной зеленью петрушки. твердые зрелые помидоры нарезать мелкими кубиками, сок и семена удалить. лук, укроп или петрушку изрубить. все продукты смешать со сметаной или майонезом, заправить. положить на хлеб, украсить листьями салата, зеленью укропа или петрушки.
Добавить бульон, грибной кетчуп и овсяную муку. Сладкие свекольные кусочки можно давать детям в качестве конфет: и вкусно и полезно. Куски по 50-100 г обрабатываем посолочной смесью следующего состава: на 1 кг мяса - 30 г соли и 1 г пищевой селитры, и I г сахара, затем кладем в корзину и выдерживаем до 4 суток, чтобы отцедить кровь. Обрежьте хвостики у бамьи, помойте и положите на картофель. Соус приправить солью, перцем, перемешать с 1 чайной ложкой нарубленных листиков мяты, 1 чайной ложкой нарубленных листьев базилика. 500 г макаронных изделий «бантики» высыпать в 5—6 л кипящей соленой воды, влить 1 ст. ложку растительного масла, довести до кипения, время от времени перемешивать, «бантики» варить 8-10 минут до готовности, откинуть на решето, дать стечь воде, хорошо перемешать с холодным соусом, сразу же подать к столу. Этот слой залить майонезом. 4 слой - лук, 5 слой — сливочное масло (потереть на терке), 6 слой - тертые желтки.
Добавить сливки и держать на огне 1 мин.
Курицу можно подать под соусом из каперсов как отдельное блюдо. Подаем котлеты с гарниром, соус подливаем сбоку.
Когда немного обжарится, залить сверху частью оставшегося соуса, поставить снова в духовку и повторять это до подачи, наблюдая, чтобы последний слой бешамели получил хороший цвет. Готовый суп вылить в тарелку и положить сливочное масло.
Добавьте сок дыни и нарезанный зеленый лук (только белые части), посолите, поперчите.
Растопить в соусе оставшееся масло, размешать и полить рыбу. За 10—15 минут до окончания приготовления посыпают тертым сыром.
Яйца сварить вкрутую и отделить желтки от белков. Подавать горячим с салатом из сырых овощей либо с одним из пикантных соусов. Остудить в холодильнике. Птицу почистить и выпотрошить, не споласкивая, положить ее в полиэтиленовый мешок по меньшей мере на сутки в морозильник.
