Мешать полчаса 3 желтка и сахар весом в 3 яйца. Из всех продуктов приготовить не сочное тесто, не размешивая его долго. иначе тесто получится очень рассыптчатым. Затем огонь уменьшить до среднего и готовить еще около 8-10 минут, пока сосиски хорошо не прогреются.
Желтки мелко порубите.
В течение первых 10 мин нельзя открывать духовку, поскольку пирожные могут опасть. Добавить горчицу, зелень, сметану, мускатный орех, перец. Затем каждый кусочек хлеба положить в суповую тарелку, сверху вбить по сырому яйцу и вливать кипящий бульон так, чтобы он лился на яйцо. Капусту разберите на отдельные листья, обдайте их кипятком, отбейте стебли.
Сверху положить деталь, вырезанную из верхней части булочки.
Сформированные расстегаи уложить на смазанный лист и поставить на 15-20 минут в теплое место для расстойки. Все посолить, поперчить, затем заправить майонезом и перемешать. Апельсины очистить от обеих кожицу, разделить каждый на 6 или 8 частей, сложить на блюдо, пересыпать ложкой мелкого сахара, облить ложкой или двумя рома, поставить в холодное место, пока сахар не обратится в сироп, несколько раз облить апельсины образовавшимся этим сиропом. Лук и морковь обжарить в масле, добавить муку, перемешать и еще слегка обжарить.
Кильки или сельдь очистить от голов, костей и внутренностей, мелко порубить.
Бульон довести до кипения, положить лавровый лист и белый перец, кипятить на слабом огне около 10 мин.
Приготовить соус: тщательно перемешать горчицу, соль, перец, сахар и винный уксус. Добавить яйца, масло (или маргарин) и пахту. И наслаждаемся нежным вкусом.
Прибавьте 125 г растительного масла.
К этому блюду подойдет свежий белый хлеб. Дать ему подняться 10-15 мин.
Мясо с луком соединить с морковно-чесночной смесью, заправить по вкусу солью, перцем и перемешать.
После расстойки смазать их яйцом, посыпать сверху сахаром.
Высыпать ее на белую скатерть и сушить на солнце.
Кабачки соединить с огурцом, яйцом, морковью, мясом крабов, кукурузой. Залить редьку свежей водой так, чтобы она закрыла и положенных потом кальмаров. Подают в конусообразных рюмках на высокой ножке. Выложите готовое желе на блюдо. Яйцо взболтаем с молоком и сахаром, польем блинчики и в течение 20 минут подрумяним в духовке.
Усилить огонь и опустить в готовый бульон тщательно очищенную и нарезанную на куски рыбу.
Этим салатом можно начинять соленые пирожные, а также кулечки из ломтиков ветчины, языка и колбасы. Щедро поливаем оливковым маслом, посыпаем коричневым сахаром и запекаем до золотистого цвета при средне-высокой температуре (200 °С). Добавьте соли и, образовав в середине воронку, заполните ее водой. Затем в эту массу порциями ввести растертый мак.
Равномерно распределить по вазочкам.
Измельчить содержимое консервов, вареные яйца, плавленый сырок и репчатый лук. Стерилизуйте в течение 20–30 минут. Для консервирования отбирают плоды с толстыми мясистыми стенками ярко-красной окраски. Можно украсить рубленным яйцом, если нет кусочка сыра. Варить 20 артишоков в кастрюле, на 100 г сливочного масла: 2 стакана крепкого бульона, 4-5 кусков сахара, 1/2 бутылки малаги. Рыбу очистить, голову резко отделить от тушки вместе с потрохами, добавить вымытую и нарезанную зелень петрушки, рассол от рыбы и уксус. Подготовить абрикосы. Для соуса томат разведите горячим бульоном, добавьте зеленый лук и пряные травы. Ломтики хлеба намазать маслом, сверху выложить паштет из брынзы, а на него - кружочки по вкусу. Перед подачей к столу посыпьте окорочка толченым грецким орехом. сварить мясо с морковью, луком, петрушкой в небольшом количестве воды. все это вместе с картофелем и поджаренным луком перекрутить на мясорубке, добавить яйцо, соль, перец и вымешать.
Соединить с молоком и сливками, прогреть, не кипятя.
Присыпать их смесью чеснока и петрушки, посолить и поперчить.
На другое утро тесто выбить, добавить остальную муку, соль, вымесить и дать вторично подняться. В подготовленную посуду кладут сахар, соль, добавляют по норме воду и кипятят 10-15 минут. Остудить до комнатной температуры.
Из чернослива вынуть косточки.
Все продукты смешать, добавить зеленый горошек, соль и заправить жидкостью из консервов.
Слегка посолить и хорошо перемешать. Куски курицы натрем солью, поочередно обмакнем в тесто и опустим в горячее масло.
Оставляем примерно на час.
За 10 минут до окончания варки посолите суп. Капусту тонко шинкуют. Мясо вымыть, промокнуть салфеткой и нарезать ломтиками, а затем полосками шириной в палец.
Из яблока и груши удаляют сердцевину, нарезают дольками.
Взять говядины от края, как на котлеты, с ребрами и частью филе, разрезать на куски длиной в ладонь, шириной в 3 ребра; из каждого такого куска вынуть два крайних ребра, а оставить среднее, чтобы мясо имело вид котлеты; отбить деревянным молотком.
