Затем полученную массу разделите тестом на 2 части и уложите обратно в «коробочки» из бисквита, предварительно промазав их кремом изнутри. Каждый помидор разделить на 8 долек. Затем добавить репчатый лук, морковь и картофель. Положите в горячее масло лист кассии или лавровый лист и семена фенхеля и жарьте несколько секунд. Из белого хлеба приготовить мелкие гренки.
Подавайте к столу холодным.
Для приготовления теста маргарин мелко рубим, смешивая с мукой, добавляем яйца, доливаем воду, месим тесто — такое, как на вареники. Каждый бифштекс положить между двумя ломтиками хлеба. Положить картофель в глубокую посуду, перемешать с кашицей из красного перца. Полученную массу выложить на дощечку, смоченную водой, разровнять мокрым ножом и, когда застынет, нарезать на конфетки. Поставить туда сосуд и держать его там до тех пор, пока духовка не остынет. Сок после первого и второго отжима объедините, всыпьте остальной сахар, добавьте воды и лимонной кислоты. Очистите и мелко порежьте, также мелко нашинкуйте колбасу. На нежирной стороне свинины разложить ломтики ветчины и приготовленный фарш, оставляя незаполненными края около 4 см. Грибы очистить, вымыть, нарезать ломтиками, припустить в подсоленной воде.
После выпечки склеивают лепешки попарно повидлом и посыпают сахарной пудрой. Свежие плоды айвы можно употреблять, как лимон с чаем. Кусочки свиного сала обжарить, чтобы из них вытопился жир. Для консервирования используют только чистые, плотные, крупные головки с 2—3 рядами наружных покровных листьев. Положить цыплят в пластиковый пакет или в глубокую неметаллическую посуду и залить любой из перечисленных в рецепте жидкостей. Если нужно, добавить в суп перец и соль. Яйца смешать со сметаной, добавить соль, перец, немного соуса и эту массу вылить в сковороду с крабами. Очистить от кожуры два спелых банана и размять их до консистенции пюре. Посыпать зеленью укропа и петрушки.
Смешайте все компоненты с майонезом, добавьте соль и перец. После стерилизации тотчас же закатать и поставить банки крышками вниз до полного охлаждения. Готовый салат посыпать молотой корицей и дать постоять 10 минут.
Залить водой так, чтобы только покрыть ею продукты. Вместо курицы для приготовления этого супа можно использовать баранину. Смешать йогурт с яйцами и сыром. Залить холодной водой (она должна полностью покрывать куски) и варить при едва заметном кипении при слегка приоткрытой крышке.
Добавим измельченный шалот-лук. Подавать на стол холодным, как закуску. Затем откинуть на дуршлаг, остудить, отжать рукой и нарубить на чистой доске.
Варить 10-15 минут в воде с соевым соусом, рисовой водкой, глютаматом и специями.
Готовые пончики выложить на сито. Когда вы увидите, что и первое и второе булькает вовсю, вам нужно проделать следующее.
Всю обжаренную массу перемешивают в большой миске, солят по вкусу, добавляют приправы — горошины перца, лавровый лист, измельченные зубки чеснока.
На противне, присыпанном отрубями или толчеными сухарями, равномерно разложить половину картофельного пюре. Вымыть в холодной воде, вскипятить, посолить, взяв соли на каждые 400 г по '/2 ч-ложки, размешать.
Мякоть нарезать кубиками, половину их отложить на гренки. Огурцы с мягкой кожурой промыть, с твердой — очистить. Поставить в разогретую духовку и запечь до готовности в течение 1,5-2 ч. Достаем из духовки и тут же накрываем кухонным полотенцем, пока не остынет (чтобы сохранить влажность внутри).
Все залить русским соусом или соусом из растительного масла. Грудинку слегка отбить, посолить, посыпать перцем, мелко рубленным чесноком и завернуть в виде рулета, не закрывая концов ребер; затем перевязать, обжарить и тушить до готовности.
Процедить, подавать к столу в горячем виде, посыпав сахарной пудрой.
Мелко порежьте лук шалот. В сковороде нагрейте оливковое — масло, кием добавьте в масло нарезанный лук и обжарьте. Все поливаем майонезом, смешанным с сахаром и перцем.
Заправить фарш сырым яйцом, чесноком, перцем и солью. Разогреть на чистой сухой сковороде кусок сливочного масла, вылить на нее получившуюся массу, положить сверху куски тушеной курицы и обжарить до образования золотистой корочки. Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян, измельчить вместе с кусочками консервированной сайры. В теплом молоке развести кусочек дрожжей. Вымойте и порежьте пук колечками или перышками. Не доводя до появления дыма, бросьте семена горчицы и жарьте, пока они не станут сизыми и не начнут трещать. Массу уваривают до 1/4 объема, не допуская пригорания, в кипящем состоянии расфасовывают в прошпаренные горячие сухие банки, герметически укупоривают прошпаренными жестяными лакированными крышками, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.
Толстые куски песочного теста плохо пропекаются, поэтому все изделия следует готовить из тонко раскатанных пластов — толщиной 4—8 мм.
Часть бульона можно заменить красным сухим вином; как гарнир можно использовать жареные грибы.
Смешать его со сметаной. Часть зелени нарезать. Полученный сок процедить через сито или марлю, положить в него сахар, очищенные от косточек вишни и охладить. Подавать в стеклянных вазочках. Добавить алычу (косточки вынуть), полуотваренный отдельно рис и мелко нарезанный лук и варить еще 15 минут. Смешать оба вида муки с солью. Добавить в котел рис и залить водой в таком количестве, чтобы она на 2 см превышала уровень продуктов, накрыть крышкой и варить 30 минут, не мешая.
Яйца и сахар смешать и взбить. На сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла, положите лук, чеснок и сладкий красный перец. Подать с подливкой.
