Налить в кастрюлю 2 л воды, добавить в нее всю смесь, поставить на слабый огонь и дать слегка покипеть 40 мин, после чего поставить кастрюлю на холод, чтобы поднявшееся наверх масло застыло и стало твердым. Кусочками добавляйте сливочное масло и все обработайте до консистенции пюре. Хлеб намазать маслом, положить ломтик сыра, сверху - смесь редьки со сметаной. Затем обжарить на растительном масле на слабом огне. Затем посыпают протертым сыром и ставят в духовку подрумяниться. (Это блюдо можно готовить и без шампиньонов.) Из рубленого лука, красной паприки, помидоров и костей телячьих ножек приготовляют паприковый соус.

Через 15 минут перевернуть.

Чтобы подать к столу небольшие пирожные, надо, когда мазурка испечется, но еще не подсохнет, нарезать острым ножом продолговато-четырехугольные кусочки и прочие фигурки и опять поставить в духовку, чтобы подсохли. 200 г очищенного сладкого миндаля слегка высушить, растолочь в ступке с 2 белками, всыпать 100 или 200 г сахара, потолочь все вместе.

Положить звездочки на смазанный маслом или маргарином противень и выпекать в разогретой до 175° духовке 10 минут. Промойте мясо, выложите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на сильный огонь, дайте закипеть, снимите накипь и оставьте вариться на слабом огне.

Для приготовления глазури чеснок и лук мелко нарезать. Подать к столу запеканку на блюдечке, полив томатным соусом (пастой, смешанной нарубленной зеленью).

Сухари пассеруют в сливочном масле до золотистого цвета. Вареный картофель нарезать кружочками, сваренные стручки зеленой фасоли нарезать кусочками длиной 2 см, отварить зеленый горошек и маленькие кочешки цветной вареной капусты.

Зелень сельдерея вымыть. Попеременно накалывать на деревянные палочки или вилочки кусочки подготовленных овощей и хлеба. В этой последовательности уложить овощи в посуду, посыпая каждый слой солью; залить водой, слегка прикрыв овощи.

Овощи положить за 1 час, а печенку и специи - за 20 минут до окончания варки. Этот салат, поданный с молоком и обычным хлебом,- отличный ужин в жаркую погоду.

Зелень перебрать, вымыть, влажной сложить в кастрю¬лю, посолить и тушить до мягкости под крышкой. Благодаря своему кисловатому вкусу и аромату пахта — идеальная основа для коктейлей с пряной зеленью — бело-зеленый источник витаминов.

Мясо порезать тонкими ломтиками, отбить, посолить, обвалять в муке, пожарить в свином жире. Затем на сильном огне довести до кипения, всыпать размятую облепиху, еще раз довести до кипения и настаивать 1 час. Положить сверху спагетти и подать на стол.

Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок. Поставить блюдо на решетку и выпекать ватрушку при мощности выше средней и включенном гриле 17—20 мин. Помешивая, доведите смесь до загустения. Сварить картофель, очистить, нарезать ломтиками и перемешать с кусочками рыбы. Перед подачей на стол посыпать мясо измельченной зеленью петрушки или укропа.

Нарезать лук и свежую петрушку.

Готовые блины подавать с вареньем или медом.

Смешать мясо с луком, положить в посуду, не плотно накрыть крышкой и готовить 1—2 минуты при полной мощности. Сверху поместите нарезанные кружочками помидор и огурец, залейте майонезом, смешанным с желе. Ветчину или вареный окорок (без жира) нарезают тонкой короткой соломкой, соединяют ее с грибами и луком и слегка обжаривают.

Плоды черноплодной рябины, подготовленные так же, как при изготовлении варенья, поместить в варочную посуду, добавить бланшированные дольки яблок кислых сортов, немного воды (1 кг плодовой массы, 200—300 мл воды), подогреть до температуры варки, всыпать сахар. Сырые баклажаны очистить, нарезать соломкой, слегка посолить, дать немного постоять и затем отжать от сока.

Свежую белокочанную капусту, очищенные яблоки, свежие огурцы, лук репчатый, сладкий стручковый перец нарезать тонкой соломкой. Сверху положить капусту, добавить масло, немного воды и поставить в духовку тушиться готовности. Яйца взбить с минеральной водой, добавить специи и залить в сковороду. Оставшиеся ягоды выложите в крюшонницу, сверху поместите протертую ягодную смесь.

Тем временем мелко нарежьте лук и нашинкуйте на крупной терке морковку.

Сливочное масло взбить, добавить карри, соль, перец, вино.

Зеленый горошек растолочь и положить туда же. Для длительного хранения необходимо простерилизовать.

Готовое блюдо посыпать паприкой, зеленым луком и украсить кружочками помидора.