Затем каждый кусочек яблока обвалять в муке и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета с одной стороны. Морковь, петрушку, репчатый лук и лук-порей (белую часть) нарезать ломтиками и пассировать. Смешать муку с разрыхлителем и какао-порошком, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром. Положить в горшок. Его нарезают квадратиками размером 4X4 см, опускают в кипяток, отваривают до готовности и откидывают на дуршлаг. Перед подачей к столу полить тефтели этим соусом.
Когда курица хорошо обжарится, положить ее вместе с кореньями в кастрюлю, залить бульоном, сваренным из потрохов курицы, посолить, варить 40 минут.
Капусту тонко нашинковать и отжать руками до образования сока.
В готовую капусту добавить толченные орехи. Дать блюду отстояться в отключенной печи 5—10 мин. Выпотрошенную и обработанную тушку курицы залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне. Проверить, пропекся ли кекс. Смешать с сахарной пудрой и ванилином, измельченной лимонной цедрой.
В самом конце варки влить огуречный рассол, посолить по вкусу. В сковороде растопить утиный жир, протушить в нем вторую половину овощей.
Из него готовят напитки.
Все компоненты смешайте, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
В зависимости от рецептуры и способа изготовления различают бисквит основной, масляный и буше.
Потом снова налить в форму желе, поставить на лед и перед подачей на стол на минуту погрузить форму в горячую воду и осторожно вынуть студень из формы. В прохладном месте свежая ягода сохраняется очень долго.
Украсьте засахаренными фруктами по вашему вкусу Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и щепотку соли и взбивайте миксером, пока они не станут почти белыми. На каждом кусочке сделать сетку из надрезов и полить смесью вина, соли и крахмала, затем убрать с кусочков лишний крахмал.
Сбрызнуть пиццу маслом и выпекать при температуре 200° C примерно в течение 30 минут.
Приготовленные формы заполнить тестом до половины объема, дать ему подняться доверху и выпекать в духовке при 180° С.
Разлить сироп по формочкам и дать застыть. Банки герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Мелко истолочь 800 г лавровых ягод, залить 12 л двойного самогона, настаивать 3 дня, затем перегнать как обычно. Филе посолить, сбрызнуть лимонным соком, посыпать измельченной зеленью, дать немного промариноваться. Отделить от кочанчиков все листья. Все масло можно добавить в конце к сваренным макаронам, но предварительно его надо растопить. Куски или ломтики сыра погрузить в тесто и обжаривать в разогретом жире (фритюре). На центр каждого кружочка из теста положить фруктово-ореховый фарш, поднять края, присборить и соединить. Тщательно перемешать. Блюдо будет готово, когда баклажанные кружочки приобретут золотисто-желтый оттенок. Сбрызнуть запеканку растительным маслом или сметаной и, сразу же поместив противень в разогретую до 190— 200°С духовку, запекать 20-30 мин.
Хлеб вымочить в воде (или молоке) и отжать, после чего пропустить вместе с мясом через мясорубку. Все ингредиенты соединить, заправить майонезом, перемешать.
Листья базилика нарежьте тонкой соломкой. 300 г зачерствевшего белого хлеба сбрызните водой, поломайте на небольшие кусочки и сложите в миску, 200 г брынзы нарежьте маленькими кубиками, 6 половинок помидоров и 6 консервированных артишоков нарежьте кусочками и перемешайте с хлебом. Добавить муку, бульон, томатную пасту, соль и перец. Бочки с солониной должны стоять на подставках, чтобы было видно, протекают они или нет.
Конец каждого кулечка отрезать. Воду с хмелем кипятить 20-30 мин, после чего хмелевые шишки удалить шумовкой и в охмеленной воде развести мед.
Сварить на воде манную крупу.
В кипящий сироп положить нарезанный ревень и корицу. Выложить в форму и поставить в морозильник. Взбить яйца со сливками и залить этой смесью овощи. Рыбу положить на тушеный лук, на рыбу уложить шампиньоны.
Растительное масло и оставшийся уксус вымешайте в соус и по вкусу приправьте солью и перцем. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия. Выстаивать 3—4 ч. Растительное масло взбить с водой, добавить сахар, муку, замесить мягкое тесто, поставить его на 20 мин в холодильник. Когда голова будет готова, выньте, остудите, снимите салфетку, выложите на блюдо, облейте ланспигом из процеженного уваренного из головы бульона. Постепенно добавьте сок, энергично взбивая.
Огурцы разрежьте пополам и, удалив ложкой семена, нарежьте кусочками толщиной примерно 1 см. От одних названий становится сладко во рту: шакер-лукум, пахлава с орехами, курабье. Вынуть их из сковороды шумовкой.
Вылить около половины заправки на нарезанную китайскую капусту, тщательно перемешать.
Остудить. Подать к столу со сметаной. Заполните фаршем батон. Варите на медленном огне 15—20 минут. Затем поочередно выложите слоями начинки. Горячую массу протирают через сито, добавляют в полученное пюре сахар и уваривают до уменьшения первоначального объема в 1,5 раза. Добавить чеснок, варить еще 1 мин.
Полученным раствором заливают уложенную в емкость рыбу.
В теплом молоке растворить сахарный песок и распустить дрожжи, добавить яичные желтки и взбить все миксером, затем добавить соль и растительное масло, замесить на этой смеси из половины муки жидкое, как для оладий тесто, поставить в теплое место. Когда достигнет желаемой густоты, снять с огня, продолжая мешать, пока не остынет. — Таким же способом приготовляется и шодо из вина, только вместо горячего молока берется горячее вино. Зеленый чай известен как самый лечебный сорт. Половину кружочков украсьте кремом, закроите сверху оставшимися печеньями и слегка прижмите, чтобы крем был виден. Рассол вскипятить снять пену, залить огурцы, не доливая банку до верха.
