Смочите кисточку в хо­лодной воде, промажьте края кру­гов и посыпьте сахаром. Ломтики хлеба смажьте кетчупом, на каждый положите кусочек омлета, ложку репы, креветки. Дать смеси остыть и разложить по формочкам с тестом. Подавать с острым холодным соусом. Смешайте с ней куркуму, кайенский перец или паприку и кокосовый орех или миндаль. Смешать, добавить соль, мед, молотый душистый перец, немного растительного (желательно рафинированного оливкового) масла. В холодную воду положить кости, нарезанные кружками овощи, лук и зелень петрушки, отварить и процедить. Через 20—30 минут жаренья над углями шашлык готов. Завернуть в фольгу и поставить в холодильник на 2 ч. В кипящий бульон кладут очищенные и нарезанные соломкой лук, морковь и корень сельдерея, варят 40 минут на слабом огне. Когда у мяса появится коричневая корочка, обмазать его сметаной и жарить в духовке до готовности. Довести до кипения и убавить огонь.

Дайкон смешать с луком и морской капустой, заправить приготовленным соусом, перемешать. Выпекать блины на растительном масле. Сформировать из фарша фрикадельки-шарики, размером с грецкий орех, забросить их в кипящий грибной бульон из кубиков «Магги» и варить до готовности, т. е. до всплытия фрикаделек на поверхность бульона. Слить соус, в котором тушилось мясо, добавить 1/2 стакана овощного бульона и пропущенную через мясорубку отварную фасоль, имбирь, соль, специи.

Мелкоплодные сорта абрикосов, размером не более 35 мм, консервируют целыми плодами без предварительного бланширования. В масло положить хлебные кубики и жарить со всех сторон. Затем тесто раскатать, поколоть редкой теркой, нарезать квадратные коржики, смазать их растопленным сливочным маслом, сложить на смазанный жиром лист и дать подойти.

Морковь нарезать тонкими ломтиками или соломкой, залить горячим молоком, добавить масло, сахар и соль и тушить, периодически помешивая. Вынуть, снять нитки и подавать с гарниром из макарон или риса либо жареного картофеля. Вылить тесто в подготовленную форму, разровнять поверхность. Режем грибы, лук, смешиваем с майонезом, добавляем зелень петрушки, соль и черный молотый перец.

Промытые и очищенные от стебельков и жилок листья щавеля тушить в сливочном масле, постоянно мешая, до тех пор, пока щавель не превратится в кашицу.

На тесто выложить приправленный перцем слой каши, затем — фарш из обжаренного лука, вареных или жареных грибов и рубленых вареных яиц, сверху распределить нарезанную тонкими пластинками рыбу.

Очищенного и вымытого судака нарезать на куски.

На 500 г бобов берут 2 л воды. Все продукты соединить, перемешать, сложить в огнеупорный гли­няный горшочек, залить горячей водой, посолить, поставить в духов­ку и варить на слабом огне в течение 3—4 часов, пока каша не загустеет. Добавить соль, молотый перец, уксус и тщательно перемешать.

Также в бульон можно добавить картофель и пассерованные лук и морковь. Отдельно варят головы и хвосты, промывают и охлаждают. Подать с соусом из хрена или майонезом. Крупу перебрать, промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду, добавить нарезанный подрумяненный лук, помешать и сварить. Отдельно в бульоне почти до готовности отварить крупу, затем добавить тушеную и маринованную морскую капус­ту, положить в томат обжаренных мидий, коренья и лук и варить до полной готовности. Ввести набухший желатин, добавить ванильный сахар, хорошо размешать до растворения желатина и снять с огня. Когда мясо будет почти готово, добавить перец и тушить еще 20-30 мин. Из телячьих или же свиных костей варят питательный и вкусный суп, который может употребляться вместо мясного бульона и для разведения им соусов и овощей. После этого влить растопленный маргарин и хорошо вымесить тесто, пока оно не приобретет однородную консистенцию.

Нагрейте топленое масло в кастрюле с толстым дном.

Творог растереть с маслом до однородной массы, добавить шпроты, посолить, поперчить, добавить лимонный сок и цедру, хорошо перемешать. Свежие клубнику и малину протрите через сито. Крем выложить на корж и поставить в холодильник на 4 часа.

Снизить огонь, затем всыпать муку и готовить еще 1 мин. Повторить операцию, добавив фруктовый уксус. Для приготовления помадки: шоколад натереть на терке, добавить сливочное масло, сахар, сметану и прогреть.

Сформовать жгуты толщиной приблизительно 2 1/2 см, поставить охладить на 1 час, затем нарезать кусочками толщиной 5 мм. Сварите 1,5 л бульона из кубиков. Варить еще 2 ч. Готовую чечевицу откинуть на сито и дать ей хорошо обсохнуть, затем смешать с тестом для вафель. Взять немного растительного масла, разогреть в сковороде. Все посолить и поперчить. Постепенно влить молоко и на той же отметке за 3—5 минут довести до кипения. Творог выложить в миску, добавить размягченное сливочное масло до однородной массы.

После этого грибы изрубить, прожарить на масле, добавить томат, довести до кипения и смешать с мелко нарубленным прожаренным луком, солью и перцем. Масло растапливают в кастрюле и проваривают в нем грибы, но не подрумянивают.

Отварную рыбу дважды пропустить через мясорубку. Отрезать от рулета кусочки толщиной 1 -2см и выкладывать их на противень. Сняв соус с плиты, влить в него сметану, лимонный сок, положить растертые желтки, посолить и добавить сахар по вкусу.

Оставьте размягчаться сливочное масло при комнатной температуре, порежьте его на кусочки и перемесите руками с му­кой, формуя крупные крошки. Бисквит охладить, разрезать вдоль на три одинаковые полосы, которые соединить, смазав начинкой. В приготовленный соус добавить соль, перец, лимонный сок или лимонную кислоту, мускатный орех в порошке, размешать, а затем процедить. Яйцо варят вкрутую, охлаждают и очищают.

Сыр натереть на мелкой терке, добавить масло, расплавить и взбивать, добавляя томатную пасту и перец.

В хорошо растертый творог добавить сахар, взбитое яйцо, отваренную крупу, хорошо перемешать и сформовать круглые котлеты. Добавьте в нее сыр, 2 яйца.

Блюдцем вырезать большие кружочки, каждый круг разрезать на 4 части.