Подготовленные овощи и рыбу пассеровать на растительном масле 2—3 мин, уложить в кастрюлю вместе с картофелем, залить кипятком и варить до готовности картофеля. После этого шужук можно употреблять свежим, т. е. отваривать в течение 3 ч, можно завяливать в течение недели на солнце и ветру или же коптить при температуре 50—60 °C в течение 15— 18 ч, после чего охладить и сушить при температуре 12 °C в течение 2—3 суток. Тесто разделить на 12 одинаковых частей, придать им форму шара.

Подготовленную рыбу нарезать на порционные куски и положить в посуду кожей вверх. Приправить солью и перцем. Обжарить картофель.

Сливки влейте в сотейник.

Баклажаны помойте, очистите от «хвостиков» и разрежьте пополам вдоль. Приправить готовое блюдо разведенным в холодной воде крахмалом и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. После этого долейте осторожно оставшееся желе и поставьте на холод для застывания. Теперь полученную массу протереть через сито и добавить белое вино. Наполнить стаканчики и охладить в морозильнике. Подать антрекоты, залив процеженным соусом. Мясо отварить, остудить, мелко нарезать или разобрать на волокна.

Загустевшую похлебку можно разбавить горячей водой. Очистите чеснок, помойте и тоже положите в кастрюлю. Приправить лимоном, растертым по вкусу с сахаром, посолить и поперчить. Дать жидкости остыть. Перед подачей оросите лимонным соком. Кофе пьют через сливки, лучше с помощью соломинки.

Тесто - крутое. Варить в течение минут. Все продукты смешать и заправить майонезом. Смазать мешочки яйцом и перевязать жгутиками. Пусть постоит примерно 20 минут. Все ингредиенты перемешать и полить сметаной. Блины пекут на маленькой сковороде, перевертывая их с одной стороны на другую. Замесить крутое тесто из муки, яиц, соли и воды. Дрожжи развести в половине стакана теплого молока.

Перед подачей блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью. На гарнир — отварной рис. Добавьте немного сливочного масла.

Затем взбить белки с оставшимся сахаром в воздушную пену.

Воду слить.

Соотношение продуктов по вкусу.

Лепешки положить одна на другую, противень поставить в духовку и выпекать при температуре 210—220°С до тех пор, пока тесто не станет золотисто-желтым. Обвалявши в этом растворе бараньи ножки, жарь их в масле, а когда они будут готовы, то выложи их на соусницу, обложи петрушкой и подавай. Выложить рыбу на блюдо, полить майонезом. Сделайте из теста бортики для начинки. После остывания их размалывают в мелкий порошок, который пакуют в коробки. Тщательно все размешав, протереть через сито. В прозрачное блюдо с бортиками средней высоты (3-4 см) выложить слои в следующей последовательности: яблоки, лимоны, груши, апельсины, финики и бананы, пересыпая каждый сахарной пудрой. В 300 г отвара спаржи всыпать 1 ч. л. муки и 1 яичный желток. Поломайте шоколад в каст­рюльку, влейте сливки и рас­топите на водяной бане, помеши­вая.

Чернослив замочите на 30 минут, затем косточки выньте, а мякоть мелко порубите. Лучше всего класть грудинку по краям, где жар не такой сильный.

Смешайте молоко с яйцом, полученную смесь посолите и поперчите, а потом вылейте в нарезанный картофель с сыром. На тарелку горкой насыпать рис, на другую сторону положить курицу в соусе и украсить блюдо порезанными дольками помидора и огурца. Готовые пышки выкладывают на блюдо и посыпают сахарной пудрой, смешенной с ванильным сахаром.

К горячему картофелю добавить масло, сметану, рубленый укроп, соль, горчицу, все смешать и дать постоять под крышкой.

Перед подачей на стол можно опустить в суп кусочек сливочного масла.

Закрывают крышкой и оставляют на 3 — 4 дня при комнатной температуре.

Подать со свежими или консервированными овощами, оформить зеленью. Каждую тушку разрезать на 4 части, положить в кастрюлю, долить немного кипятка и довести до кипения на сильном огне. Джем можно считать готовым, когда он перестанет стекать с ложки, а будет оставаться на ней. Порезанный кубиками картофель варят отдельно и вводят в щи вместе с отваром. Охладить поросенка в этом же бульоне, затем положить брюшком вниз под пресс и поставить в холодильник. Тщательно перемешать и на холоде взбить до образования пышной массы. Заправить мелко нарезанным и обжаренным в растительном масле репчатым луком. Сладкий перец нарежем соломкой.

В одном стакане теплого молока развести дрожжи, прибавить 3 стакана муки и замесить густое тесто, скатать его в шар, сделать с одной стороны 5-6 неглубоких надрезов и опустить тесто в кастрюлю с теплой водой, накрыть крышкой и поставить в теплое место. Приготовить крутое тесто, скатать из него тоненькие жгутики и сформовать крендели.