Добавить сливочное масло, хорошо растереть.
Тщательно перемешать массу в течение 30 минут. Полученный напиток разлить по бокалам или пиалам со льдом и сразу подать к столу. В маленькую кастрюлю положить измельченный шоколад, измельченную цедру, корицу, добавить 3 столовые ложки молока и растопить на медленном огне, помешивая.
Вместо яичного желтка можно использовать вишню без косточки. Свежие спелые кочаны капусты очищают от зеленых, поврежденных листьев, моют в холодной проточной воде. Очистить от косточек 2 кг черешен, смешанных с вишнями.
Каждую луковицу разрезать на четыре части, ошпарить и обсушить. Первым слоем положить баранину. Свеклу отварить в подкисленной воде до полуготовности, нарезать соломкой, добавить соль, уксус, жир, сахар и тушить до готовности. Затем вынуть мясо из соуса и дать ему отстояться, накрыв фольгой.
Ее засыпают в теплую воду и ставят в теплое место до следующего дня. Сливочная глазурь с корицей украшает печенье и дополняет его аромат.
Подать со сливками или молоком. Добавить смесь трав и базилик.
Все. . . За 5—10 минут до окончания тушения положите лавровый лист. В глубокой посуде размешать яйца и сахар, добавить к ним подогретый на пару мед (посуду, в которой подогревался мед, выполоскать 100 г кипятка и вылить его также в продукты), всыпать муку, соду и рубленый орех. Сформовать из теста продолговатый батон и поставить его в теплое место.
Гарниры разложить букетиками вокруг мяса. Промыть под струей воды, вновь промокнуть бумажной или матерчатой салфеткой. Сухофрукты вымыть, положить в кастрюлю, влить воду и варить 10 минут. Смазывая сковороду маслом, испечь тонкие блинчики. Сваренные вкрутую очищенные яйца нарезают кружочками, складывают в салатницу. Отдельно подать блюдце с бальзаминовым уксусом и оливковым маслом со специями.
Мясо отделить от костей.
Положите его в миску, накройте сырым полотенцем и поставьте в прохладное место на 30 мин.
Подавайте вместе с кружками апельсина. у тыквы срезать верхушку, вынуть мякоть, тщательно выскоблить всю сердцевину. слегка отварить рис, смешать его с мякотью тыквы (предварительно выбрав из нее семечки), посолить, добавить сметану, изюм, сливочное масло, корицу, сахар, желтки и взбитые белки. полученную массу размешать, наполнить ею тыкву и закрыть ранее вырезанной верхушкой. запечь в духовом шкафу. Добавить квашеную или свежую капусту (если капуста очень кислая — промыть), 3 стакана кипяченой воды. Все перемешать, понемногу добавить муку до однородной массы. Дать ему постоять в течение 30 минут, хорошо вымесить, подсыпав еще немного муки. Выложить шпинат в посуду с луком, по вкусу посолить и поперчить, перемешать и готовить около 2,5 мин при полной мощности. Репчатый лук нашинковать.
Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, очистить, нарезать кружочками. Картофель очистите, нарежьте соломкой и высыпьте в суп.
Выпекают пирожки при температуре 200—220° С в течение 10—15 минут. Подготовить миску с холодной водой.
Пломбир размять ложкой и покрыть им дно и бока остуженной в холодильнике формы слоем в палец толщиной, поставить форму на 1 ч в морозильник, чтобы пломбир хорошо окреп. После приготовления дать отстояться 5 мин. Выньте из духовки и удалите бумагу и фасоль.
Добавьте бобы, бекон, лук, мелко нарезанную мяту.
Разделить его на 3 части, раскатать круглые пласты и выпекать на усыпленном мукой листе при температуре 230—240 С .
Смазать желтком, взбитым с молоком. В теплом молоке растворяют дрожжи, соль, добавляют масло растительное, муку и замешивают тесто.
Она тоже, в свою очередь, смягчает остроту лука. Затем вбить поочередно 6 яиц. Добавить мелко нашинкованный лук, сахар и предварительно перекаленное растительное масло. После окончания варки, крышку не снимаем.
Бульон процедим, грибы покрошим и снова положим в бульон. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, расставить на смазанном маслом и посыпанном мукой глубоком блюде.
Непрерывно помешивая, всыпать в посуду с молоком 2 стакана муки. К этому фруктовому супу-салату подайте кусочки бисквита.
Приготовление безе. Из полученного теста мокрыми руками сформовать лепешки, положить в них фарш, защипать края и выпекать пирожки в жарочном шкафу при температуре 220— 230 °С. Снятый с огня суп украсить яйцом.
Соленое сало-шпик, лук, чеснок и печень зайца мелко нарезать, всыпать в сотейник и поставить на огонь.
Затем положить в кастрюлю, влить сок лимона (или сухое белое вино), овощной бульон, добавить измельченный лук, морковь и тушить 15-20 минут. Поместить в печь на 4 минуты при уровне мощности 5.
Помидоры вымыть, разделить на две половины, удалить плодоножку. Вместо фруктов можно взять ревень или шиповник. Вынуть яйца, остудить и размять их на полотенце так, чтобы скорлупа была в мелких трещинах. Обжарьте муку с топленым маслом до золотистого цвета.
Скатать готовое тесто в колбаску, нарезать маленькими кусочками и сформировать небольшие крендельки или колечки. Затем залить грибы сметаной, обсыпать сыром, смешанным с обжаренными на масле панировочными сухарями, и запекать в духовке в течение 5-7 минут. Если мука будет поглощать большое количество воды, добавить немного молока или воды. Для приготовления томатной подливки репчатый лук мелко нарезать и слегка обжарить на топленом масле, положить в него томатное пюре, а затем поджаренную муку (мука должна быть темно-коричневого цвета) и оставить на огне еще некоторое время.
На одну половину кусочков положить фарш из картофеля и печени трески, на другую — тушеную капусту с грибами, завернуть, придать изделиям форму колбасок, смочить в яйце, запанировать в сухарях и поджарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Сметану подать отдельно. Готовые пельмени выложить в глубокое блюдо, украсить кольцами лука, вымоченного в маринаде из воды и уксуса, рубленой зеленью петрушки и залить горячим бульоном.
