Сверху посыпаем зеленью петрушки. Посыпьте рыбу и картофель мелко нарезанным укропом.
Включите духовку. Добавить творог и замесить тесто. Полить маслом и лимонным соком. Готовые вафли можно подать с ванильным соусом.
Подавать со сливочным маслом.
Подать к столу с оставшейся сметаной.
Мясо вымыть, обсушить, разрезать вдоль, не прорезая до конца, раскрыть, отбить. На сковороде, где жарился белок, оставив на ней небольшое количество жира, обжарить нарезанный кусочками перец (чтобы блюдо было более красивым, лучше взять стручки зеленого и красного цветов), добавить оставшийся бульон, соль, глутаминат натрия. Заправить бульон из курицы солью и соевым соусом, процедить через ситечко или плотную марлю. Первые 15 мин. выпечки бисквит нельзя беспокоить, открывать духовку, трясти противень.
Листья салата промыть и перебрать, несколько зубчиков чеснока нарубить кружками, зелёный стручковый перец, нарезать колечками. Плоды киви также вымыть, очистить от кожуры, очищенную мякоть разрезать вдоль на половинки, а половинки нарезать ломтиками. Затем к мацони (или кефиру) в миске добавить 1/3 стакана кипяченой холодной воды и тщательно взбить.
Оставить мариноваться в холодном месте на несколько часов. На ладони сформовать маленькие шарики, вкладывая в середину по ореху. Поставить в духовку на 1 ч. Взбить миксером белки, добавить соль и тертый сыр.
Готовить на минимальной мощности в течение 50 мин.
В это время сделать томатный соус. Приготовить тесто. В охлажденное до 30—40° C кипяченое молоко вносят 5% закваски, состоящей из культур молочнокислого стрептококка, болгарской палочки и дрожжей (или добавляют кислое молоко), затем взбивают и оставляют при комнатной температуре для сквашивания, затем на сутки ставят в холодное место. Перебранный и промытый рис всыпать в кипящую воду и варить на сильном огне под крышкой. Куриные грудки промывают, слегка отбивают, солят, перчат, смазывают растительным маслом и жарят на решетке над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая. Подготовленную рыбу уложить в круглую или овальную форму, залить бульоном и вынести на холод. Сформовать фрикадельки, обвалять в муке и обжарить в сливочном масле или маргарине.
После этого мясо жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями или в электрогриле. Картофель нарезать кубиками, положить в процеженный бульон, сварить. При подаче посыпать зеленью петрушки. Засоленные огурцы выдерживают при комнатной температуре до появления вкуса малосольных. Приготовить достаточно мягкое тесто из 300 г муки, 180 г сливочного масла, 2 желтков, хорошо размешанных, и немного соли.
Подготовленную тушку куропатки промыть, обсушить салфеткой, посолить, сделать на грудке 2 — 3 надреза, нанизать на вертел и жарить над раскаленными углями, периодически поворачивая и смазывая куропатку растопленным сливочным маслом, смешанным с уксусом. Соус, приготовленный из такого бульона, тоже будет отдавать горечью. Мясо курицы (без кожи) 2-3 раза пропустить через мясорубку, добавить размоченный в молоке хлеб и снова пропустить через мясорубку, посолить и тщательно перемешать.
Затем аккуратно воткнуть по одной дольке в канапе. Тесто раскатать в тонкий пласт, с помощью выемки вырезать кружочки, положить на них начинку, края защипать. Положить соду, измельченные ядра грецких орехов и продолжать размешивать, всыпая порциями муку. Овощи почистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Обсушите малину. 12 ягодок отложите в сторону для украшения изделия. Подать горячим к столу. Добавить соль, перец, сливочное масло и хорошо перемешать. Отварите картофель, разомните его или пропустите через мясорубку. Смазать жиром и посыпать толчеными сухарями противень, положить на него третью часть вермишели, сверху - нарезанное мелкими кубиками копченое мясо, затем — слой вермишели, слой мяса, и, наконец, снова вермишель. Его следует не месить руками, а брать в руки и с силой бросать на доску, пока оно не перестанет приставать к рукам и доске. Фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать и выбить.
Предварительно пельмени погрузить на несколько секунд в кипящую воду для удаления приставшей муки, а затем переложить в кипящий бульон и варить 7—8 минут при слабом кипении.
