Кусочки баранины нанижите на шпажки вместе с кольцами репчатого лука и зажаривайте на мангале, периодически переворачивая и поливая шашлык оставшимся маринадом. Порезанный лук поджарьте на растительном масле, а затем перемешайте с грибами.

Перемешать с салом и незадолго перед тем, как подавать на стол, посыпать зеленым луком. Замесить тесто. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см, нарежьте фигурки средней величины (кольца, завитушки, восьмерки и т. д.), выложите на лист, смазанный маслом. Уменьшить огонь, закрыть крышкой и готовить еще 10 минут. В продолжение 2—3 дней держать на солнце, закупорив пробкой и часто мешая, чтобы сахар совершенно распустился. Перед жаркой откиньте кальмаров на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Добавляем кефир в несколько приемов, не прекращая вымешивания до получения мягкого теста (количество кефира зависит от сорта муки). Лук-порей нарезать тонкими кольцами, потушить на сливочном масле и добавить к мясу. Гренки «Диабли» готовить так: замесить крутое тесто из муки, слегка подсоленной воды, яйца, раскатать лепешку величиной с тарелку. Размешать, влить 3/4 стакана сметаны, посолить, вскипятить; некоторые хозяйки добавляют сахар или мед и 2—3 ст. ложки уксуса. Баранину без костей нарезать кусочками по 25—30 г, посыпать солью, перцем и обжарить до готовности.

Перед подачей заправить сметаной. Чай прозрачен, имеет приятный золотистый цвет, нежный бальзамический аромат и тонкий вкус. Замесите пресное слоеное тесто из муки, разведенной водкой, водой и смешанной с размягченным маргарином. Овощи залить маринадом (предварительно слив жид­кость), разложить по стерилизованным банкам и закатать. Желтки, натёртые на мелкой тёрке, майонез. Взять 1,2 кг черствого, хорошо выпеченного и в маленьких кусочках хорошо высушенного ржаного хлеба, положить в кадку, налить туда 14 л кипятка, тотчас плотно прикрыть скатеркой, дать так постоять, пока не остынет до теплоты парного молока, затем процедить через салфетку, но не выжимать. Морковь чистим, отвариваем, протираем и смешиваем с сухарями, сливками (сметаной), солим, добавляем взбитое яйцо, выкладываем на сковороду в разогретое масло.

Затем добавить сахар, а после его растворения остальную половину очищенных слив и на слабом огне, непрерывно помешивая, варить до загустения. Морскую капусту нарезать тонкими полосочками (не более 5 мм). Подавать на блюде, в центре которого положить грибы, а вокруг разместить куски мяса. Сверху посыпать тертым сыром и запекать в духовке. Морковь и репчатый лук поджарить слегка на растительном масле и тоже пропустить через мясорубку. Шприцем впрыснуть в рыбу молоко или сливки. Промытый рис положить в кипящую подсоленную воду. Лапшу отварить в 0,5 л молока, пока молоко полностью не впитается. Вынуть из зраз спички, зразы положить в глубокое блюдо и залить соусом. Смешать сыр, чеснок и майонез. Прокипятить еще 3-5 мин., после чего остудить и закатать. Подсохший мармелад обсыпают сахарной пудрой, смешанной с ванилином, и нарезают фигурными кусочками.

Подавать к овощным блюдам, мясу и макаронам.

Если начинка не сладкая, то пирог лучше закрыть не полосками, а тонко раскатанным тестом и выпечь. Затем раскатать его скалкой в тонкий пласт, намазать начинкой, скатать в рулет и нарезать кружочки толщиной 2 см. Готовое блюдо вынуть из углей и оставить на 10 мин в прохладном месте, чтобы кар­тофель пропитался соком рыбы. Довести до кипения под крышкой при полной мощности примерно за 3—4 мин.

Обжаренные пончики посыпать сахарной пудрой и подать к столу с джемом или брынзой. Чеснок измельчить острым ножом.

Для начинки вымытую и очищенную редьку натираем на крупной терке, добавляем рубленый репчатый лук, сметану, соль, пряности и перемешиваем. Приправьте листьями кинзы и черным перцем по вкусу.

Налить уксус в маленькую миску. Накрыть пластмассовыми крышками и по­ставить в холодное место. Все тщательно перемешайте.

Приготовление начинки из грибов: Очищенные и хорошо промытые грибы опустить в кипящую подсоленную воду, кипятить 5 минут, процедить и пропустить через мясорубку. В полученный отвар положить кожицу груш, сахар, тщательно размешать и варить 7-10 минут.

Затем плотно заполнить массой стеклянные банки и сте­рилизовать в кипящей воде 20 — 30 мин.

Сорта кофе можно менять, вместо индийского взять кенийский или эфиопский. В глубокую вазочку выложить клубничное и сливочное мороженое, а промежуток между ними заполнить взбитыми сливками. Смешать с хреном лук и яблоки, закинуть смесь в блендер и измельчить.

По мере того, как оно будет подниматься, его нужно несколько раз вымесить. Свиные ножки тщательно моем в проточной воде, заливаем водой и варим на сильном огне. Подавать к столу в горячем виде. Измерить стаканом, прибавить только томат-пюре, чтобы всего вместе получилось 2,5 стакана.

Залить сухари горячим молоком и дать постоять. Снять кожицу только с середины баклажанов так, чтобы в двух концах баклажана остались неочищенными по одной полоске кожицы (толщиной в 1 см).