Мясо со спины молодого барана очистить от пленок и жил, удалить жир и замочить в простокваше. Постамент может быть плоский или в форме бомбы; в последнем случае следует филе укладывать в вертикальном положении вокруг формы и загарнировать при помощи кондитерского мешка мелко нарубленным желе и крутонами из желе. Приготовьте квас. Можно добавить сахар и уксус по вкусу.
В воке или небольшой глубокой сковороде разогреть растительное масло и фритировать свинину небольшими порциями в течение 5 минут. Яичные белки тщательно взбить с солью до образования пышной пены. Свеклу подготовить так же, как для борща украинского. Процедите через сито и остудите. Сыр и яйца, сваренные вкрутую, нарезать кубиками, добавить измельченные ядра грецких орехов.
На поверхности он должен все время оставаться сухим.
Паштет поставьте в хорошо разогретую духовку и выпекайте до румяного цвета. Чем дольше ликер остается в бутылках, тем лучше он будет.
Влить 1 стакан фасолевого отвара, довести до кипения,посыпать молотым красным или черным перцем по выбору и снять с огня. Предварительно разогреть духовку до 220"С. Обжарьте лук. С рулетов снять нитки, выложить на тарелки, полить полученным соусом и украсить измельченной зеленью. Поставить в теплое место для выбраживания на 5-6 дней.
Украсьте торт.
Мясо нарезать порционными кусками, отбить и обжарить с двух сторон на горячей сковороде в сливочном масле. Сосиски нарезать кусочками и обжарить на сковороде до получения аппетитной корочки. Подготовленную таким образом капусту сварить в подсоленной воде до полуготовности. Сыр натереть на мелкой терке. В готовый суп добавить небольшое количество целых зеленых горошин, сливки или взбитые сливки. Овощи вымыть, дать обсохнуть.
Сметану смешать с рубленым укропом, залить смесью рыбу, разровнять.
Подавать к столу с тертым сыром. Залить овощным бульоном и варить 25 минут на слабом огне, не накрывая крышкой. Посыпать чесноком, полить соусом-майонезом.
Очищенную некрупную рыбу или филе, нарезанное кусками, посолить, обвалять в муке И обжарить на разогретой с маслом сковороде. Мякоть бананов разминают или пропускают через мясорубку. Непременное правило: кофейные зерна должны быть мелко смолоты непосредственно перед варкой, вода должна быть мягкой.
Смешайте, но не сминайте.
Затем их можно полить соусом. За 5 минут до окончания варки в суп добавить зеленый горошек и кукурузу. Солим, перчим и заправляем маслом. Выпекать 50 минут при температуре 175 °C. Готовят сахарный сироп: смесь воды и сахара нагревают до полного растворения сахара и фильтруют через три-четыре слоя марли. Желтки растереть с сахаром, добавить масло и тщательно размешать.
Баранину нарежьте кусочками и обжарьте на раскаленном жире до образования румяной корочки. Вторую часть раскатать в пласт толщиной 2 см и выложить на нее джем. Растопите шоколад на водяной бане.
В кастрюлю налить один стакан воды, положить нарезанный кружочками картофель, мелко порубленный лук, нарезанные соломкой морковь и корень сельдерея. Зеленый лук моем, мелко режем и украшаем им салат.
Посыпая ягоды сахаром, следите, чтобы он не попал на стенки кастрюли, потому что сахар начнет подгорать и может испортить цвет сиропа. Масло добавьте в конце замеса. После того как бульон отстоится, снять сверху жир и процедить через частое сито или салфетку. Молодые плоды нарезать ломтиками, слегка посолить и обжаривать в растительном масле до зарумянивания. Рис промыть, залить 250 мл горячей воды, оставить на 15 мин, для набухания.
Подавайте к этому коктейлю соленые орешки и горячие бутерброды.
Луковицы и чеснок очистить. В центр каждого ромба воткнуть очищенный миндаль. Растопить масло в отдельной посуде, добавить муку, лимонный сок, петрушку, соль и перец. Заготовки положить в стеклянную или керамическую посуду, добавить немного воды. Вынуть из сиропа лимон, яблоки охладить и выложить на тесто. После 10— 15-дневного брожения в неукупоренном виде баллоны закатывают лакированными жестяными крышками и ставят на хранение в холодное место. Готовую печень посолить и поперчить. Тем временем крупно истолочь в ступке очищенные грецкие орехи, взбить 4 яичных белка, затем, продолжая их взбивать, постепенно добавить сахарный песок и орехи. В подготовленные банки укладывают слоями кабачки и обжаренные овощи до самого верха.
Если хлеба мало (8 буханок), сварить чугун картошки.
Яйца слегка взбивают вилкой, подмешивают сливки и тертый сыр, перец и выливают поверх теста. Зачистить мясо от пленок и жил и пропустить через мясорубку с мелким ситом. Кипятить несколько секунд. Рыбу смочить бульоном, украсить тонко нарезанными лимонными дольками, зеленью, кружками отварной моркови и поставить в холодильник, чтобы украшения приклеились.
Смешать с уксусом, горчицей и маслом. Сверху украсить майонезом и тертым сыром.
Яйца сварить вкрутую, охладить, нарезать. Подайте тушеную репу «Детское счастье» к отварному, тушеному или запеченному мясу.
Продукты залить бульоном и варить на слабом огне 10 минут.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы, мелко нарезать.
Картофель нарезать брусочками, вместе с пельменями добавить в закипевший бульон и варить на слабом огне. Смыть соль, ополоснуть в слабом растворе марганцовки. Нежный винный крем между двумя хрустящими коржами из миндаля и шоколада — изюминка этого торта. Соус: смешать белое вино с лимонным соком, посолить, поперчить и добавить сахар по вкусу. Свежесорванные листки малины, смородины и жимолости высушить, измельчить, порошок хорошо перемешать и засыпать в стеклянные банки для хранения.
Далее, в готовый сахарный сироп всыпать поджаренный молотый кофе.
