В это углубление выливаем горячий жир с поджаренным чесноком. В отдельную посуду влейте молоко, разбейте яйцо, добавьте сметану, сухари, топленое масло, соль, перец, измельченный лук.

Приготовить приправу: 1/3 стакана оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовую ложку мелко нарезанной зелени петрушки, 1 измельченную дольку чеснока, 1 столовую ложку каперсов, соль, молотый перец перемешать, полить этим соусом салат и поставить его в холодильник на 2 часа. 1 литр воды довести до кипения, опустить в нее щавель и варить 5-10 минут. Зрелый, доброкачественный, с плотной мякотью сладкий перец красного, желтого или зеленого цвета сортируют, моют, удаляют плодоножку и семенник. Выпекать на среднем огне приблизительно 40 минут, предохраняя от слишком сильного верхнего жара.

Для приготовления соуса в растительное масло добавляем другие ингредиенты, постоянно размешивая.

Оформить салат и украсить петрушкой, маслинами без косточек и эстрагоном или базиликом. Подготовленные тушки рыбы нарезать на порционные куски и отварить с добавлением кореньев. Вмесить муку. Процедить, добавить коньяк и разлить в предварительно подогретые бокалы или в стаканы с подстаканниками.

Дать остыть. Завернуть конвертом. Затем заливают смесью яйца с молоком и запекают. Вначале белки взбивают медленно, затем побыстрее. Свеклу вымыть, запечь в духовке, очистить от кожуры и мелко нарезать.

Рыбу можно подать и без чеснока.

У очищенного и выпотрошенного карпа отрезают голову и разделывают его по хребту на две филейных половины без реберных и позвоночных костей.

Отварите лапшу по всем правилам (кипятите около 25 минут). Затем снять ее с пара и продолжать взбивать до полного охлаждения.

Все готово.

В оставшейся части молока растопить сливочное масло, добавить в тесто и вымесить в однородную массу. Лук мелко порубите, обжарьте на маргарине и выложите на ветчину. В качестве гарнира к этому блюду прекрасно подойдет печеная картошка. Готовые баклажаны посыпать сыром и полить томатным соусом. Из теста раскатать круглый корж и 4-сантиметровыми полосками выложить на него начинку - сначала ореховую, затем маковую и варенье и так до половины коржа. Затем промыть, сварить до полуготовности в течение примерно 1 часа, удалить оставшиеся кости, хрящи и крупные сухожилия и обжарить на курдючном сале до полной готовности. Его разливают в стсклянныс банки, укупоривают и хранят в прохладном помещении.

Яйца режем крупными кусками, перемешиваем с кусочками филе сельди, заливаем майонезом, посыпаем перцем и снова перемешиваем. Слить отвар, сохранив 1 стакан. Заверните курицу в виноградные листья (лучше, если получится в несколько слоев) и перевяжите все ниткой, чтобы листья не облетели с курицы во время приготовления. Раскатать тонкий пласт и нарезать мелкой соломкой. Суп довести до готовности и подать с мелко нарезанными гренками. Раскатайте руками небольшие валики, в середине толще, уже к концам. Майонез, мелко нарезанный лук и горчицу перемешать, добавить мелко нарезанные огурцы и сельдь, после чего добавить измельченные яйца. Для приготовления молочного соуса обжаренную на сливочном масле или маргарине муку постепенно развести горячим молоком, добавить заливку консервов, сахар, довести до кипения, варить 2—3 мин. Срезать все мясо с молочного поросенка, взять 400 г свиного сала, соли, перцу, тертой лимонной корки, истолочь все это мелко в ступке, потом прибавить стакан кукурузной муки, размешать все это хорошенько, начинить кишки, отварить до полуготовности в подсоленой воде и тут же жарить в масле на сковороде. Замесить тесто, чтобы оно было густо, как на вафли. Нанизать на деревянные шпажки грибы, кольца лука и кубики сыра. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, обдать кипятком, охладить. Выпекать печенье при температуре 110-130°С в течение 24-30 мин. Слейте воду и переложите горошек в кастрюлю.

Остывшие булки посыпать сахарной пудрой.

Когда затвердеет, вынуть из формы, нарезать кусочками. Массу выложить в металлическую посуду с крышкой и замораживать в морозильной камере около 2 часов.

Сметану взбить с небольшим количеством сахара до образования густой, пышной пены и постепенно ввести в нее смесь молока и яиц. Положите порей и чеснок и пассеруйте, пока они не станут мягкими. Такое желе можно приготовить и без сметаны. За 20-30 мин. до конца тушения добавить томат-пасту или очищенные свежие помидоры. Очень сытный и вкусный салатик, особенно актуален после новогодних праздников. Для этого молока или воды взять только 2 стакана. Масло растереть деревянной ложкой добела и, не переставая растирать, ввести небольшими порциями взбитую миксером в отдельной посуде яично-сахарную массу, добавить, если есть, мелкорубленый миндаль, затем натертую цедру с лимона или корицу, молотые сухари или отжатую от молока булку, размешать до гладкости, ввести вишню без сиропа, еще раз перемешать.