Можно процедить ягоды через ситечко.

Смешать яйца, сливки и сахар, полить этой смесью пирожные, сразу поставить их в духовку, предварительно разогретую до 180°, запекать 20-25 мин. Почистите сардины, удалив головы и внутренности, выньте кости, снимите кожу, промойте их в холодной воде, обсушите, слегка посолите и поперчите с обеих сторон. Масло растереть с сахаром, добавить желтки. Яйца, сваренные вкрутую, огурцы, сельдерей и квашеный арбуз также нарезаем ломтиками. Маринад и рыба будут готовы.

Пассеруют мелко нарезанный лук до золотистого цвета, смешивают его с красным перцем, чесноком, растертым тмином, добавляют немного воды и прогревают.

Для того, чтобы заготовить их на долгое время, надо нарезать вдоль плоды, обварить кипятком, положить под пресс на 2-3 часа, пока не вытечет горький отвар - соланиновая кислота. Свежую камбалу очистить от чешуи, выпотрошить, тщательно промыть проточной водой, нарезать кусками, залить холодной подсоленной водой и отварить. Замесите тесто из муки, воды и яйца.

Нарезанный лук обжарить на масле, добавить грибы, мелко нарезанную ветчину, перец, соль и еще немного поджарить.

Из свежей свинины и свиных костей сварить бульон. Недолго поварите в подсоленной воде. Готовый суп разлейте по тарелкам и посыпьте сверху зеленью укропа. Для приготовления фрикаделек отварную рыбу пропустить через мясорубку и добавить хлебный мякиш, размоченный в молоке.

Подать готовое мясо целым куском, надрезав кожу в виде сеточки и удалив кости. Переложить его в кастрюлю, добавить бульон, портвейн, соль, перец и варить 20 минут.

Украсить петрушкой и гренками и немедленно подавать на стол.

Сверху смазать взбитым яйцом и нарезать на 12—14 палочек. Поварить соус, пока не загустеет, и переложить в соусник. Едят как в горячем, так и в холодном виде.

Баклажан очистите, порежьте на мелкие кубики, смешайте с остальными овощами, выложите их на кашу. Затем вбить яйцо, влить молоко, всыпать муку, посолить и перемешать.

Приготовить тесто безопарным способом.

Приготовить фарш из жирного бараньего мяса, которое нужно пропустить через мясорубку вместе с луком. Смазать яйцом, чуть посыпать сыром и поставить выпекаться в предварительно нагретую духовку на средний огонь на 10—15 мин. Снять с огня, процедить. Тесто хорошо вымесить уложить в противень, сверху разложить фрукты и посыпать их сахаром. Кильку отсушить и опустить в слегка подсоленное взбитое яйцо, запанировать в муке и жарить в большом количестве жира.

Когда мясо обжарится, посыпать его мукой, мелко нарезанными зеленью петрушки, чесноком, залить вином, добавить горячей воды и немного томатного соуса.

Подготовленные овощи плотно уложить в банки рядами, а затем залить горячей маринадной заливкой (70—80 ° С).

Затем добавьте в полученную смесь сливки и поставьте на не очень сильный огонь. Морскую капусту отварить. Морковь порежьте соломкой и опустите в кипящую подсоленную воду. На дно кастрюли уложить капустные листья, на них сложить полученные голубцы, сверху накрыть капустными листьями, посолить, влить капустный отвар и варить под крышкой на слабом огне 10-15 мин. Разложите начинку и фигурно скрепите края.

Треску натереть солью, уложить на сковороду, смазанную жиром, поставить в нагретую духовку, запекать 30—40 минут, периодически поливая рыбу образовавшимся соком и вином. Этой массой намазать подготовленные ломтики хлеба, сверху посыпать их тертым сыром, положить на противень, смазанный маслом, и подрумянить в горячей духовке.

Можно украсить торт свежими фруктами или ягодами из варенья. Грибы очистить, вымыть, сварить. Форму смазать маслом, посыпать мукой, выложить дно и стенки блинчиками. Жарить, постоянно помешивая, 10-12 мин. и залить 300-400 мл воды и тушить под крышкой 40-50 мин. Готовое мясо выкладывают на блюдо, украшают листиками базилика и подают к столу. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Тушить на слабом огне, пока морковь не станет мягкой. Эзром помазать растительным маслом и посыпать зеленым перцем.

Выложить на тарелку, подать с тонко нарезанным имбирем, васаби и соевым соусом. Чай, ром и сахар залить водой и нагревать при полной мощности 1,5 мин, пока не закипит. Бисквитное тесто заполнить отсадочный мешок с широкой трубочкой и отсадить лепешки на смазанный маслом, слегка посыпанный мукой противень не слишком близко друг к другу. Дать постоять 2-3 ч. Когда тесто поднимется, поставить осторожно в духовку на 1 1/4 часа.

Все перемешайте, посолите, поперчите, добавьте сметану или майонез. Испечь 5 больших яблок, горячими протереть сквозь сито, положить 1 стакан мелкого сахара, 1 белок, мешать по крайней мере часа 2 в кастрюле, обложив ее льдом или снегом, пока масса не побелеет и не загустеет так, чтобы ложка могла стоймя держаться в этой массе.