Стерилизовать банки 20 мин, после чего закатать. Листья салата выложить на тарелку, сверху выложить салат в форме змеи.

Лук измельчают, чеснок и грецкие орехи толкут и все вместе смешивают. Края лепешек склеить и смазать. Налить коньяк, сок, сироп Grenadine. Яичные белки отделить от желтков. В размягченное масло добавить жидкий мед, сахар, яйца и тщательно перемешать.

Смазать формочку маслом и выложить в нее половину заправленного риса. Заправить пряностями и добавить нарезанный мелкими кусочками язык. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать дольками. Яичные белки охлаждают до 2° и взбивают в прохладном помещении. Полоски мяса облить сметанным соусом (масло, мука и сметана), добавить томатную пасту и обжаренный в масле лук.

Соус — томатный. Вынимаю из рыбы внутренности и очищаю ее от чешуи. Зеленый лук и зелень петрушки и укропа помойте и измельчите. Влить оставшуюся воду и варить еще около 5 мин. На растительном масле обжарьте её до золотистого цвета. На среднем огне обжаривать фрикадельки примерно по 8 минут с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки.

Приготовить яично-сахарную смесь; 3 целых яйца и 5 желтков соединить с сахаром и взбить или растереть деревянной ложкой добела. В поднявшееся тесто введите взбитые с солью белки. Снимите с огня, остудите и залейте кумысом. Поджаренную рыбу после охлаждения сложить в стеклянную или керамическую посуду, залить холодным маринадом. Растворить в разбавленном вскипяченном фруктовом сиропе желатин, предварительно размягченный в прохладной воде. К столу десерт подать, слегка охладив. Шпроты или сардины измельчите, добавив немного заливки из консервов.

Еще раз поставить на огонь и довести до кипения.

Для приготовления смеси: яичный желток растереть с сахаром, добавить муку, ввести взбитые сметану, белки. Поместить в каждый волован с овощным фаршем одно яйцо, сваренное в мешочек, и покрыть его густым горячим молочным или яично-масляным соусом с томатом.

Вскипятить в кастрюле воду и положить в нее подготовленные капусту и кабачок. Выпотрошить и хорошо промыть тушку гуся.

Варить еще 5 мин, заправить зеленью петрушки и снять с огня.

Взбивайте до замерзания. Вскипятить молоко с маслом. Поставить тесто в теплое место для брожения на 2—3 часа, во время которого сделать две обминки.

Когда тесто забродит, ввести сахар, яйца, оставшуюся муку и замесить тесто. Дать постоять 10-20 мин.

Остывшую чечевицу от­киньте на дуршлаг, отвар слейте в отдельную посуду. Развести гранатовым соком (1 стакан) и кипяченой холодной водой (1/4—1/2 стакана). Обжаренный лук, тушеные морковь и белый корень, зелень и соль тщательно перемешать. В подсоленную кипящую воду положить лапшу и варить до полуготовности, затем влить молоко и, часто помешивая, разварить лапшу до образования вязкой массы.

Суп готовить на белом мясном соусе с цветной капустой. Охлаждают и заливают кипящим си­ропом, проваривают 10 минут. Подготовить орехи. Из этого количества теста должно получиться 35 кучек (по 5 шт. в ширину и по 7 шт. в длину листа). Подготовленного, как описано выше, фазана подрумянить в кастрюле с маслом. Поджарить на вытопленном сале в кастрюле нарезанный лук, приправить перцем и тмином, добавить нарезанную кислую капусту и довести до полуготовности, залить заправкой из кислого молока, сливок и муки. Овощи, нарезанные ломтиками, и пассированный лук перемешиваем, добавляем нарезанные ломтиками помидоры (2 кг), перец горошком, соль. Стебли нарежьте кусочками длиной 1—2 см.

Яйца, селедку и лук мелко нарезать, добавить майонез. Курицу отварить до полной готовности. Затем приправить красным перцем и горчицей.

Раскатать в тонкий пласт и при помощи скалки переложить на предварительно смазанный жиром противень.

Зеленый лук мелко нарезать. Добавить даси и еще раз перемешать. Изюм ошпарить кипятком. Нагреваем гриль.

Затем массу, помешивая, варить до получения однородной густой кашицы. Непосредственно перед по­дачей посыпьте пирожные сахар­ной пудрой, пропуская ее через сито, и украсьте ягодами. Воду, в которой замачивались грибы, смешать с соевым соусом и десертным вином, довести до кипения, положить грибы и варить 5 мин.

В муку добавьте разрыхлитель, перемешайте и соедините с морковной массой. Дрожжи разотрите с сахаром, смешайте с холодной жидкостью, соедините с мукой и замесите тесто.

Гарнир - зеленый горошек, цветная капуста, жареные кабачки или баклажаны. Должна получиться сочная масса.

Окорочка промыть, разрезать на порционные куски, сделать сверху и снизу надрезы-кармашки, уложить в них примерно по 1 чайной ложке приготовленной начинки.

Рубец нарежьте крупными квадратами, положите в середину начинку, заверните в рулетики, обвяжите ниткой. Лук-порей и лук репчатый, морковь, корень петрушки нарезать ломтиками и обжарить в жире.

Крем влить в формочки и дать ему загустеть. Начинить розовым клубничным или малиновым кремом, смазать сверху и по бокам шоколадным кремом и украсить с помощью конусного мешка розочками или спиралями из розового крема. Приготовить начинку. Сварить кашу. Перед подачей на стол суп заправить яичными желтками, разведенными в небольшом количестве винного белого уксуса и супа.

Сливки взбить, добавить сгущенное молоко, сок лимона, растопленный желатин. В сковороде разогрейте небольшое количество сливочного масла.

Помидор и огурец нарезать соломкой.

Говядину нарезать поперек волокон, посолить, обжарить на сале с двух сторон до румяной корочки, уложить в гусятницу, добавить специи, мелко нарезанный лук, залить горячей водой, закрыть крышкой и тушить около часа, после чего добавить протертые сухари, пряник, томат-пюре, лимонную кислоту, сахар и продолжать тушить до готовности.