Лук очищают, шинкуют, пассеруют в топленом масле, добавляют очищенные и нарезанные мелкими кубиками корень сельдерея и морковь, солят, перчат и тушат все вместе 5-7 мин.
Сложите все овощи на противень слоями. Жарить, периодически поворачивая. Разогрейте духовой шкаф до 200° C, пирог выложите на противень, смазанный жиром, и выпекайте в течение 40—60 минут.
Слить жидкость и хранить закупоренной, а осадок использовать для перегонки водки, что улучшает ее вкус.
Подавайте на стол.
Сок можно заготовить в ягодный сезон и хранить законсервированным до нужного времени.
В это блюдо, после заправки мукой, можно прибавить горсть зеленого горошка, потушенного в сливочном масле. Зеленый лук моют, очищают, срезают корневую мочку и концы зеленых стеблей и нарезают кусочками длиной 1—2 см.
И тогда его вполне можно заменить вот таким взбитым ледяным напитком.
Перед подачей к столу держать в холодильнике, но не давать замерзать, иначе салат потеряет аромат. Смешать на пару 4 белка, 140 г пропущенных через машинку лесных орешков и 280 г сахара.
Сверху уложить ломтики помидоров и слегка их посолить.
Смазать жиром противень, завернуть рулет в тесто и скрепить края. Добавить сок маракуйи, тщательно перемешать, остудить и выложить сверху на пудинг. Рис сварить (он должен быть рассыпчатым), охладить, добавить измельченную печень трески, очень мелко нарезанные репчатый лук, свежий огурец и сваренное вкрутую яйцо. В середину горкой положить фарш, тоже посыпать сыром, поставить в хорошо нагретую духовку на листе, смазанном маслом и посыпанном мукой. Вымоченную в молоке в течение 1—2 часов сельдь разрезать вдоль тушки, аккуратно вынуть кости, промыть. Вскипятить подсоленную воду в просторной кастрюле, за час до подачи опустить в этот кипяток спаржу.
Корнишоны и маленькие соленые огурцы с тонкой кожицей и мелкими семенами можно класть в рассольник неочищенными, а лишь нашинкованными. Хлеб намазать маслом. Поставить в духовку на 10 минут. Все овощи мелко нарезать, перемешать с солью, расфасовать по банкам. Готовый пирог завернуть в салфетку, чтобы корочка не была слишком твердой. Выпекать в предварительно нагретой духовке на среднем огне 20-25 мин. Повторить 5 раз, так чтобы сверху оказался лист лазаньи.
Посыпать перцем. Украсить зеленью. Повторить это несколько раз в течение процесса обжаривания. Отбитую тушку солят по вкусу, смачивают в растительном масле, панируют в хлебных крошках и жарят на решетке.
Варю все вместе 20-25 минут, и затем, если крупа стала мягкой, кладу туда же 2-3 картофелины, нарезанные кубиками.
По краям налить остатки смеси с печеньем и посыпать их крошками печенья.
Доведите до кипения.
Очистите яблоки от шкурки и сердцевины, мелко порежьте. Сушеный авелук промыть в теплой воде, крупно нарезать, положить в кастрюлю с подсоленной водой и варить до полуготовности. Разделить куриное яйцо на белок и желток. Лепестки роз или шиповника, собранные в сухой солнечный день, положить в стеклянную банку 0,5 л слоями по 0,5 см, пересыпая каждый слой сахарной пудрой. Жареное мясо переложить в другую посуду и подлить немного воды, добавить шинкованный пассерованный лук, сметанный соус, пассерованный томат, перец и соус «Южный» и посолить по вкусу. Готовые лепешки разрезать на куски и посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.
Нарежьте сваренную рыбу порционными кусочками и положите в тарелку, залейте окрошкой, посыпьте укропом. В супнице взбить яйца с тертым сыром и оливковым маслом. Мякоть баранины отделить от костей; из костей сварить и процедить бульон, мякоть вместе с жиром пропустить два раза через мясорубку, добавить рис, сырое яйцо, соль и черный молотый перец.
Кровяную колбасу готовят, используя тонкие кишки.
Желатин растворить в холодной воде.
Желатин замочите в холодной воде. Затем покрыть вторым тонким пластом теста и снова печь, пока тесто не подрумянится. Большой кусок свиного мяса нашпиговать ломтиками моркови и чеснока, для чего в него воткнуть нож и по лезвию затолкнуть внутрь ингредиенты.
Через полчаса напиток процедить. Пока тесто находится в холодильнике, приготовьте из свинины фарш: пропустите мясо вместе с луком через мясорубку, посолите, поперчите по вкусу и смешайте с яйцом. Таким образом использовать все тесто. Все компоненты тщательно-перемешиваем, добавляем мелко нарезанный зеленый лук и майонез.
Хорошо смешать ливерную колбасу, размятый картофель, натертый на терке лук и поджаренные грибы, добавить 2 яйца, соль и перец. В заключение обвалять в панировочных сухарях. Репчатый лук очистите и также нашинкуйте. Добавить мелко нарезанную зелень. Слоеное тесто отложить на полсуток, потом испечь и положить на плоское блюдо одну лепешку, намазать малиновым вареньем, положить на него пласт из другого теста, приготовленного раньше, и смазать его вареньем из шиповника. Томаты разной степени вызревания (красные, бурые, зеленые) следует солить раздельно, так как готовый продукт имеет затем разную плотность.
За 1-2 мин до окончания варки добавить сметану.
Добавить соль, сахар, лимонную цедру, натертую на терке, и часть натертого хрена. Дрожжи разводят в теплой воде, добавляют 1 ст. ложку муки и дают постоять 10 минут. Подготовленные плоды опустить на 3—5 мин в кипящий сироп (400 г сахара на 0,5 л воды). После этого добавить соль, сахар, яйцо, растительное масло, хорошо вымесить (тесто по консистенции должно быть гуще, чем для блинов), снова поставить в теплое место для брожения. Огурцы очистить, нарезать крупными кубиками, полить уксусом и дать настояться. Невеста. Накануне замочить горох в воде комнатной температуры.
Свежесмолотый кофе всыпать в кофеварку, залить холодной водой, довести до кипения, дать прокипеть 2 мин, снять с огня. Очистив перцы от семечек, порежьте кружечками и поджарьте слегка на маргарине. Выпекать в нежаркой духовке 15-20 минут. Хорошо размешать смесь и выложить в форму, стенки которой предварительно смазать маслом и посыпать сухарями.
