Очищенные кольраби сварить до полуготовности в подсоленной воде, нарезать ломтиками толщиной 1 см, смазать их с обеих сторон томат-пастой и обвалять в муке, а затем во взбитых яйцах.

Посыплем тертым сыром и зеленью петрушки. Можно также использовать яблоки, груши или бананы с натертым кокосовым орехом.

Затем влить сметану, посолить, по вкусу приправить перцем и сахаром.

Вареный желток растереть с сахаром и горчицей, влить уксус и хорошо размешать, чтобы сахар растерся, добавить сметану и соль по вкусу.

Добавить абрикосы, залить водой и варить 20 минут, пока они не станут мягкими, а жидкость не приобретет насыщенный цвет. Если нет, то около полутора часов.

Готовую творожную массу выложить на остывший бисквит. Слегка размять. После спирт процедить, добавить 3 стакана воды, 600-800 г сахара.

Обернуть ломтиками сала. Обжаренные креветки и овощи пропустить через мясорубку, добавить бульон и развести массу до консистенции вязкой каши.

Случается, что помадка очень загустевает, тогда следует влить 2-3 ст. ложки воды. Немного остудить, смешать с вишней и ровным слоем выложить на второй корж. Если молочный суп готовить с манной или ячневой крупой, то ее необходимо предварительно просеять через сито, после чего засыпать в кипящее молоко ( разбавленное по норме водой) тонкой струей, непрерывно помешивая веселкой или веничком. Профильтровать.

Мясо порезать порционными кусочками, посолить, посыпать перцем и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки. Подавать к отварной и припущенной рыбе.

Накройте влажным полотен­цем и дайте подойти полтора часа при комнатной температуре.

Края лепешек немного смочите водой и хорошо соедините. Нижнюю часть намазать маслом или майонезом, сверху лист салата и два ломтика ветчины. Приготовить домашнюю лапшу.

Подать на стол горячим.

Затем добавить пассерованный репчатый лук и мелко нарезанный чеснок, лимонный сок, бульон, закрыть крышкой и довести до готовности. Напиток процедить в бокал. Крем украсить волнистыми линиями, пользуясь кондитерскими гребенками.

Хорошо подлить немного соуса. Раздавите ягоды крыжовника, засыпьте их сахарным песком, дайте постоять 1,5 часа. Мак хорошо промыт растереть в ступке в кашицу, сложить в кастрюлю, за лить молоком и, помешивая, варить в течение пяти-восьми минут.

К столу подавайте на ломтиках белого хлеба или батона, смазанных маслом.

Сверху посыпать тертым яйцом и мелко нашинкованным луком, посолить и поперчить.

Дно чисто вымытой кадки посыпать тонким слоем ржаной муки, покрыть цельными капустными листьями и плотно набивать кадку рубленой капустой. Затем накрыть банки подготов­ленными крышками и стерилизо­вать: пол-литровые — 60, литровые — 65 мин.

Зрелые помидоры нарезать дольками. Довольно прост в приготовлении томатный соус. Соль и перец добавьте по вкусу. ветчину надо нарубить ножом, картофель пропустить через мясорубку. размешать с желтками и посолить. под конец прибавить взбитые в пену белки. эту смесь кладут в хорошо смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, суфле печется в духовом шкафу на среднем огне. поверх кладутся кусочки сливочного масла или посыпается тертый сыр. вместо ветчины можно положить в суфле колбасу, копченое мясо (пастраму), или вареный язык.

Влить в баллон 1,5-2 столовые ложки 9% уксуса, затем кипящую заливку, накрыть прокипяченной крышкой и сте­рилизовать 50 минут.

Морковь отварить, очистить, остудить и нарезать кубиками. Дать постоять от 15 минут до 1 часа, чтобы горчица хорошо созрела.

Взбить яйца со щепоткой соли, пожарить очень тонкие омлеты, каждый омлет свернуть рулетом и нарезать тонкой лапшой. Очищенный и вымытый картофель нарезать куби­ками.

Выложить в салатницу и украсить колечками лука.

Зелень, пряности не кладут. Посыпать сыром и паприкой и запекать 15 мин на полной мощности. Соль смешаем с черным перцем и натрем внутреннюю сторону куропаток.

Очищенный картофель нарежьте дольками, обжарьте и положите вместе с грибами в глиняный горшок, залейте водой до уровня верхнего слоя.

Подать на стол к пончикам варенье абрикосовое, малиновое или варенье из красной смородины в немного разжиженном виде. Затем овощи и яйца вынуть из воды, остудить и почистить.

Нагреть духовку до 210 °С. Добавить отваренные и нарезанные мелкими кубиками свеклу, картофель, огурцы, рубленые яйца и мелко нарезанный зеленый лук.