Репчатый лук мелко нарезать.

Положить сахар, соль, остаток масла, довести до кипения, размешать и проварить. Крем: В 1/3 стакана молока развести 1 чайную ложку муки, заварить на слабом огне, помешивая.

Полученную смесь уложить в сухие чистые банки, слегка уплотнить. Положить в кастрюлю, добавить нарезанные поджаренные морковь, лук, петрушку, крупно нарезанный картофель, перец, залить бульоном, накрыть кастрюлю крышкой и тушить. Снова поставить в холодильник на 1 сутки. Отдельно подают к нему фруктовый соус. Перемешайте яйца и мучную смесь.

Блюдо готово, когда вода впитается, а картофель приобретет цвет чернослива. Помидоры, сняв кожицу, мелко порежем.

Выложить оставшиеся фрукты и ягоды, немного отступая от края.

Лук, коренья и картофель очистим, вымоем и нарежем кубиками. Подготовленную рыбу разделываем на филе без кожи и костей (судака, щуку, треску, морского окуня и др.), промываем и нарезаем на куски. Через некоторое время в бульон положите помидоры, лавровый лист, черный перец и базилик. По вкусу можно посыпать красным или молотым черным перцем, смешать с мелко нарезанным репчатым луком или пореем, залить разогретым сливочным маслом или заправить зеленью петрушки. В миске перемешать яйца, картофель, листья латука, разрезанные на 4 части, помидор, нарезанный не слишком тонкими ломтиками, паприку, соль.

Сверху положить половину фарша. Соленый огурец в этом салате не столь обязателен, как остальные ингредиенты. Затем поместить их в глубокую форму и в каждый подготовленный помидор вбить по одному яйцу, сохранив желток целым.

Сварить сахарный сироп, вложить кусочки ванили, выдавить лимонный сок. Разрезать на куски любой величины и выпекать в горячем жире, пока изделия не станут золотисто-коричневыми и сразу же посыпать сахарной пудрой. После этого равномерно распреде­лить баранину по горшочкам, сма­занным жиром, добавить овощи, посолить, плотно закрыть крышка­ми, поставить в духовку и тушить на умеренном огне около получаса. Нарезанные ломтиками языки положить на блюдо и перед подачей к столу полить соусом. Оставшейся части теста придать продолговатую форму диаметром 6 см и положить на противень.

Зелень киндзы и стручковый перец истолочь с солью, добавить молотые корицу и гвоздику, винный уксус, толченые грецкие орехи и имеретинский шафран, все перемешать, разбавить 10—12 стаканами отвара, влить в кастрюлю с тушеным луком, дать закипеть и варить 10—15 минут. Все хорошо перемешать.

Масло разогреть в сотейнике, в нем же спассеровать мелко нарезанный лук, добавить подготовленную свеклу и тушить. За 30 минут до подачи на стол обжарить котлеты с обеих сторон на раскаленной сковороде с растительным маслом.

Накрыть его миской и дать полежать в течение получаса. Вынуть дуршлаг из кипятка, дать стечь воде, хорошо обсушить кабачок, перемешать с вареной цветной капустой, сложить в салатник, залить майонезом, смешанным с сахаром. Одуванчик перед употреблением залить раствором лимонной кислоты или сбрызнуть лимонным соком, чтобы уменьшить своеобразную горечь. Очистить 15 груш средней величины, нарезать кусочками и положить в большую банку. Добавить самогона и перегонять на очень медленном огне, так как можжевеловые ягоды очень быстро вспениваются. Тем временем на разогретую с маслом сковороду кладем промытый изюм без косточек, даем набухнуть, соединяем с тыквенно-рисовой массой, через 3-5 минут снимаем с огня. Масло порубить, смешать с мукой, сахаром, солью.

Посыпать остатки сыра.

Баклажаны средней величины очистить от кожуры, нарезать вдоль на 4 части не до конца. Перец очистить, нарезать кольцами и смешать с дольками разрезанных поперек апельсинов. Булочку разрезать вдоль на три части. Отдельно подать соус ткемали или чеснок, растертый с солью и слегка разведенный водой. Размышляя об ужине, подумайте и о фигуре. К кофе подать рюмку ликера (правильно: пить, чередуя глотки кофе и ликера). Мелко нарезать лук-порей. Порционный кусок щуки без костей и кожи посыпать солью, запанировать в муке и жарить на сливочном масле. Сельдь вымочить в воде, чае или квасе, очистить, вымыть, разрезать вдоль, отделить мясо от костей, сложить обе половинки, нарезать кусочками наискось, поместить на тарелку, приложить отрезанные голову и хвост; молоки истолочь в ступке с маргарином, протереть через сито, прибавить мускатный орех, охладить, выложить на стол, нарезать эту массу тоненькими полосками, обложить селедку, гарнировать вареным картофелем, свеклой, облить растительным маслом; по вкусу можно посыпать сверху репчатым или зеленым луком. Соединить поджаренный лук с зелеными стручками фасоли, налить немного воды и тушить почти до готовности.

Мясо вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Печь торт ровно час при умеренной температуре. Готовую говядину выложить на блюдо, нарезать ломтиками, обложить овощами, с которыми она варилась, облить мясным соком.