Соус: очистить маленький огурец, измельчить его, положить мякоть в марлечку и сильно отжать, чтобы удалить излишек воды. Вымесить тесто деревянной ложкой. Сначала загружают в кастрюлю часть очищенных томатов и часть сахара из общего количества, предусмотренного рецептурой, и варят. Вместе с зеленью и 1/2 ч. ложки соли в ступке разотрите в однородную кашицу. Творог растереть с яйцом.
Сделайте в муке углубление и влейте в него яйца.
Отделите ножом мякиш от корочки. Замесить крутое тесто, как на лапшу, раскатать лепешки толщиной 0,5 см, нарезать брусочками.
Муку обжарить на сковороде со сливочным маслом или маргарином до светло-кремового цвета и, хорошо размешивая, развести ее горячим молоком.
Закипятить 2 стакана воды и всыпать рис.
Белки взбить до образования воздушной, но сухой пены и вылить в сырную массу.
Немного прижать верхние кружки к нижним.
Полученную смесь завернуть в ломтики баранины, перевязать ниткой, поджарить в сливочном масле или маргарине, полить вином и оставить на небольшом огне на 2 ч, добавив, если это необходимо, бульон. Мясо курицы мелко нарезать, добавить сыр, заправить смесью майонеза и аджики и тщательно перемешать.
Скатать из этой массы шарики величиной немного меньше грецкого ореха.
Хлеб, лук, мясо, яйцо, огурец порезать, добавить соль, перец, масло и залить холодной кипяченой водой, перемешать, добавить укроп .
Охлажденные огурцы, зеленый лук, яйца мелко нарезать, добавить охлажденные свеклу и морковь, соль, сахар, залить хлебным квасом.
На крупно нарезанную капусту натереть яблоко, заправить мелко нарезанным луком, сахаром и растительным маслом.
Выложить грибы вместе с тимьяном (несколько листочков отложить для украшения) и жарить на среднем огне, помешивая, 5 мин до золотистого цвета. Чтобы вынуть из вишни косточки, сохранив плодоножку, сделать с обратной от плодоножки стороны глубокий надрез и аккуратно извлечь косточку. Все хорошо вымешать.
Кабачки вымыть, отрезать верхушки.
Укроп и перец вымыть, чеснок очистить. Сделать на поверхности проколы и выпечь в течение 10—15 минут при температуре 230 °С.
Обжарить курятину на сливочном масле и нарезать тонкими ломтиками.
В рюмку для коктейля положить лед, налить коньяк, ром, ликер, сироп, размешать, добавить ягоды и подать с коктейльной ложкой. Полученную массу перемешайте с майонезом и заполните ею помидоры.
После этого посыпьте готовые изделия сахарной пудрой. горячий отварной картофель пропустить через мясорубку и смешать с яичными желтками. из этой массы сделать котлеты, обвалять их в сухарях или муке, обжарить с двух сторон на сковороде и поставить на 5—10 минут в духовой шкаф. котлеты полить грибным соусом. Желательно пить без сахара и меда. одинаковые по величине клубни картофеля запечь в духовом шкафу, очистить от кожицы, срезать верхушки и вынуть чайной ложкой середину. шейки сваренных раков смешать с ломтиками припущенных в масле грибов. голландский соус соединить с соусом бешамель и раковым соусом, полученным из внутренней части раков. пропустить и протереть соус через сито и добавить в него грибы и раковые шейки. полученной смесью наполнить картофель и разложить на противень. на каждую картофелину с начинкой влить по одной ложке голландского соуса и запекать в жарочном шкафу 5—10 минут Вымытые яблоки, нарезанные на четыре части без сердцевины, залить водой и сварить до готовности.
Добавьте сахар и муку. Пшеничную муку просеять на стол в виде горки, сделать в ней углубление, положить в него сырые желтки, влить воду, добавить соль и руками вымесить крутое тесто. В тесто кладут мак. Горчица только для любителей.
При подаче к столу посыпать рубленой зеленью. Посыпать готовое тесто мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место подходить примерно на 45 мин.
Выложить из формы на решетку. В блендер положить 8 измельченных кубиков льда. Смешать 40 мл джина, 20 мл ликера, 10 мл лимонного сока. Быстро замесить тесто из всех ингредиентов, кроме мака. За 10-15 минут (именно за 10-15 минут. . . Приготовление ванильного соуса. Получается «лохматое» печенье, которое очень нравится детям. Добавить сахар, немного соли, ванилин и порошок какао, тщательно перетереть. Вынимать, опустив тарелки на несколько секунд в горячую воду, после чего сразу же опрокинуть на тарелку. Разрезать каждый лист теста на 6 прямоугольников.
