Варить кислую капусту, свинину, шпик и польскую колбаску в кипящей воде 20 минут. Мозги промыть холодной водой, опустить в кипящую подсоленную воду, отваривать 5 мин. Подготовленную тушку гуся промывают, натирают смесью из соли и специй.
Черствый хлеб нарезать небольшими ломтиками, намазать их майонезом, сверху положить по ломтику сыра. У помидоров срезать верхушки, удалить семена и мякоть, посолить, поперчить и нафаршировать. Сверху аккуратно положите вторую половину торта.
При подаче оформить зеленью. Удалите семечки и корку. Отварить отдельно рыбу, остудить ее и порезать мелкими кусочками. Бекон нарезать кубиками, обжарить и обсушить на бумажном полотенце. Противень или форму для выпечки тортов смазать маслом и наполнить массой.
Затем добавить вино (если жидкости недостаточно, можно добавить небольшое количество воды) и тушить курицу до готовности, часто поливая образовавшейся подливкой. Абрикосы промываем в теплой воде и удаляем из них косточки. Варить до мягкости. Переложите в нее смесь, разровняйте поверхность и посыпьте отложенным сахаром. Постепенно влить растительное масло; посолить и поперчить.
Правильно приготовленная капуста должна при разжевывании немного хрустеть на зубах. Заправить сметаной, смешанной с майонезом.
А уж готовится он быстро и без особых затрат. Сначала нужно отварить картофель в мундире. Блюдо накрывают крышкой и помещают на 4-5 ч в прохладное место.
Репчатый лук очистить, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. Когда желе застынет, разрезать полосы на 10 пирожных.
Все, кроме чеснока, пропустить через мясорубку и, смешав, томить при слабом кипении около 2 часов. Все пропустить через мясорубку или измельчить в миксере. Перекрутите и уложите полученные сегменты в виде улиток. Творог отжать и даже 3—4 часа подержать под прессом — творог в двойной марле придавить кухонной дощечкой с чугунным утюгом или тяжелой ступкой. Сверху положить очищенные мелко нарезанные красные помидоры. Положите подготовленную и нарезанную на куски рыбу.
Отделить филе курицы, вымыть. Подготовленную капусту варить в течение 10 мин. Зеленый чай смешать с мятой и заварить кипящей водой. Размешать полученную смесь с процеженным щавелем и кипятить.
Приготовить так же, как блины морковные.
К столу подают, украсив мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. картофель отварить, размять, добавить муку, 1 яйцо, поджаренный лук, масло, соль и все перемешать. из приготовленной массы раскатать нетолстые жгутики, разрезать на куски длиной 10 см, посыпать солью, тмином, уложить на подготовленный лист и выпекать в духовке. пальчики подать с томатным или луковым соусом. Шампиньоны вымыть или тщательно протереть салфеткой.
Молотый кофе залить водой, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Варить на пару в течение 35—40 мин. Покрыть пленкой и выдержать в холодильнике 2 дня. Перемешать мяту и морковь. Очищенный лук разрезать пополам. Верхний ряд выложить баклажанами, а на них положить очищенные от кожицы, нарезанные ломтиками помидоры.
Аккуратно перемешайте снизу вверх. Томатную пасту разведем 1 чашкой воды, посолим, поперчим и выльем в овощи. На средней терке натереть морковь и яблоко.
Огурцы нарезать мелкими кубиками, лук мелко порубить. Кабачки и патиссоны вымыть, вырезать плодоножки, залить кипящей водой на 3 минуты, затем разрезать на крупные куски и положить в холодную воду на 1 час. Замесить пресное тесто, раскатать его в пласт толщиной 5 мм, нарезать в виде различных фигурок и обжарить во фритюре.
Подать с овощами и соусом, в котором тушилась рыба.
К ассорти подать подсушенный зерновой хлеб. Лимонный сок соединить с оливковым маслом и медом, тщательно перемешать. Приготовить заправку из соевого соуса, масла, перца и соли, полить ей салат.
В чистые ошпаренные кипятком банки сложить на дно нарезанный кружочками лук, положить по кусочку хрена, перца, помидоры. Филе кальмаров очистить, отварить 3 минуты в подсоленной воде, охладить, нарезать соломкой.
Приготовить соус и потушить в нем рулеты. Овощи поставить тушить в микроволновой печи, добавив 25 г сливочного масла, пряности, перец, мускатный орех, без крышки на 8 мин. Перегнать, чтобы получилось 4 л лимонной воды. Перемешайте, пока соль не разойдется. Посолить и на 20 минут оставить пропитаться. Нарезать полукольцами репчатый лук, обвалять в муке и слегка обжарить, после чего положить на цыплят. В конце заправить поджаренной пшеничной мукой, добавить сметану, выложить в глубокое блюдо, посыпать зеленью. В смазанную жиром плоскую форму для запеканок положить бисквитную массу. Сурет-ет является полуфабрикатом конской солонины. Смешайте вермут и джин, добавьте немного лимонной цедры и несколько капель лимонного сока.
Вымыть свиную печень, нарезать тонкими ломтиками и обмакнуть в смесь соевого соуса и крахмала.
Кладем на тарелку, аккуратно выкладываем на них густую сметану.
Мясо молодого барашка нарежем кубиками и с нарезанным луком и мукой поджарим на гусином жире. Выложить на смазанный жиром противень и запечь в духовке до образования румяной корочки.
Добавить цветную капусту, влить вино и готовить еще 3 минуты. Оставшиеся продукты использовать для второго рулета, выложить его на лист. Положить туда оставшийся лук и толченый чеснок.
Обсушите в сите и соберите сок. Растопите на сковороде сливочное масло, положите персики и немного потушите. Выложить в дуршлаг, чтобы стекла вода. Размягчить хлеб в холодной воде. Готовый салат посыпать зеленью.
Приготовленную горчицу используют для некоторых соусов, заправок, а также как столовую приправу.
