Фасоль сварить и охладить. Закатать горячими.
Мясо обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо (смешанное с солью, перцем и молоком), обвалять в панировочных сухарях и поставить на 10 — 15 минут в холодильник.
К столу заливные креветки подать, украсив нарезанным маленькими дольками лимоном. Подать с острым соусом чили. Мясо украсить овощами и зеленью. Соус: сметану смешать с томатной пастой и солью, а затем варить на слабом огне 3—5 минут.
Аккуратно вмесить взбитые в крепкую пену сливки, переложить в гофрированную форму, замораживать в мороженице 30 минут.
Добавленные в капусту при квашении ягоды можжевельника придают ей приятный специфический запах и вкус. Желатин залить десятикратным количеством кипяченой воды, дать ему набухнуть. Хорошо посолите и поперчите. Поставьте на весь день в холодильник. А затем положите в бульон мелко нарезанный лук, нарезанный брусочками картофель, приготовленные заранее (т. е. освобожденные от крупных костей и готовые к употреблению) куски рыбы и поставьте на огонь. Можете за несколько минут до готовности влить в воду немного рассола, чтобы бульон стал поострее. Тушить на медленном огне 10-15 минут. Меньшую часть положить на смазанный жиром лист и переложить подготовленной начинкой. Филе свинины и говядины пропустить через мясорубку, второй раз — вместе с размоченным в воде белым хлебом. Уменьшить огонь до слабого и готовить соус, помешивая, пока он не загустеет до консистенции сметаны. Затем выложить все в кастрюлю, добавить немного молока или сметаны и тушить 10-15 минут. Отварите печень в молоке в течение 10 минут. Отдельно отварить свеклу (2—3 штуки), 200 г фасоли и 4—5 шт. картофеля.
На 1 ч поставить в холодильник. Украсить торт клубничными дольками. Разложитесмесь поверх овощей, а сверху кружочки красного перца. Затем отбросить их на дуршлаг и дать стечь воде. Можно добавить 2—3 ст. ложки томатной пасты. Всыпать в нее муку и осторожно перемешать.
Канапе украсьте долькой киви и зеленью. Всыпать в готовый суп и перемешать Туда же добавить кубики хлеба и тертый сыр. Взбивать 15-20 минут до появления белой пенки.
Быстро вымесить мягкое тесто, разделить на 10 частей и раскатать кружочки. К гуляшу подать булочки или белый хлеб. Приготовление ванильного крема.
Влить в обжаренную смесь бульон и довести полученную массу до кипения, после чего убавить огонь и варить суп, накрыв крышкой, в течение 15-20 минут, до разваривания риса. Смазать чаем и выпекать. Приставить листик из белого шоколада.
Все перемешайте, залейте квасом, добавьте сахар и горчицу. После этого добавить в банку 15 г сахарной пудры, залить кипящей, слабо подсоленной водой, простерилизовать в течение получаса и герметически закатать.
Ломтики хлеба с одной стороны поджарить, с другой сбрызнуть лимонным соком или слегка разведенным яблочным уксусом и намазать кетчупом.
В готовую кашу добавьте растопленное масло и разложите по тарелкам.
Редис разрезать пополам по зигзагообразной линии. На тарелку кладут шницель, поливают его растопленным сливочным маслом, сверху кладут дольку лимона, а вокруг жареный картофель или овощи.
Разогреем 3 ст.л. растительного масла и 6 минут пожарим на нем бамию, потом кулинарной бумагой удалим с бамии избыточный жир. Обмести прилипшую муку. На 10 кг перца приготовляют смесь из 700 г соли и 1 кг сахара. Из приготовленного фарша формуют колбаски, выкладывают их на решетку и жарят над раскаленными углями. Растопить в сковороде сливочное масло и постепенно вмешать в него муку до получения однородной массы. Для приготовления сливочного крема соединить половину указанного количества сахара с крахмалом, желтками и 250 мл молока. При неоднократном встряхивании сковороды смесь проварить до загустения, после чего положить ростки бамбука, креветки и, продолжая встряхивать сковороду, влить растопленное свиное сало. Затем сильно взбить белки и смешать с мукой и крахмалом, прибавив соль, а затем осторожно добавить желтки, взбитые с сахаром.
Вымешайте в кремообразную массу растительное масло, винный уксус, паприку, тимьян, соль и крупно растолченный перец.
Белки взбить в крепкую пену. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 30 мин, 1 л — 40 мин. Подавайте баранину на блюде, полив образовавшимся при ее тушении соком.
Приправить солью, перцем и тмином. Сварить кусок легких в соленой воде, пропустить через мясорубку.
Выложить в кастрюлю, добавить сахарный песок, 1 белок и 50 г муки; все это смешать и подогреть, продолжая мешать, на слабом огне до температуры парного молока. В полученный фарш вбить яйцо, влить бульон, добавить аджику, соль и все перемешать до получения однородной массы.
Все это перемешать, сложить в салатник, заправить растительным маслом.
Когда говядина будет наполовину готова, добавить к ней свинину и продолжать тушить.
Лимон и апельсин подрезать для устойчивости. Растопить в сковороде сливочное масло на небольшом огне, всыпать муку и, все время помешивая, обжаривать ее до тех пор, пока она не окрасится в коричневый цвет. Маринад вскипятить. Опарный способ несколько сложнее, зато сдоба получается более пышной при выпечке. Мясо со всеми продуктами жарить до готовности (для определения готовности мяса его прокалывают: если мясо готово, вилка входит легко и ровно, вытекающий сок прозрачен).
Перелить в бокал и дополнить его предварительно охлажденным молоком.
