В джезву положить сахар, залить холодной водой и довести до кипения. Тесто тонко раскатать и вырезать 12 лепешек диаметром 12 см. Проколоть верхний корж, чтобы входил пар. Мясо выложить на блюдо, залить приготовленным соусом и через 30 мин, когда соус впитается, подавать к столу. Смешать семена кунжута и лук-порей с сахаром, острым перечным маслом, молотым черным перцем, соевым соусом и глютаматом натрия. Смешайте сгущенку, сироп и разломанный на кусочки шоколад в жаропрочной миске, поставьте на водяную баню; нагревайте, пока шоколад не растопится. Посолить, сбрызнуть разведенной лимонной кислотой. Отварить в соленой воде картофель, почистить и протереть через дуршлаг. Затем массу перемешать с просушенными, мелко растертыми и просеянными хлебными крошками. Из головы, кожи, костей сварить 2 стакана бульона. Тесто: варенье вылить в литровую банку, добавить соду, лимонную кислоту, подержать два часа в холоде. Нарезать тунец, яйца, петрушку, каперсы, перемешать с необходимым количеством майонеза. Миндаль поджарить.

Щавель перебрать, нарезать очень мелко, потушить 2 минуты на сливочном масле с мукой. Хорошо перемешайте и украсьте горкой тертого шоколада другого сорта. Вареное куриное мясо нарезают небольшими кусочками. Затем добавить лук, чеснок и перец и жарить, пока морепродукты не приобретут светло-коричневый цвет. В бокал с сахарным ободком положить одну ягоду вишни (свежую или из консервированного компота) и осторожно влить в него коктейль.

Готовить 15 мин. Виноград вымыть и разрезать все ягоды пополам.

Отходы, оставшиеся при получении крахмала (мезга), являются хорошим кормом для скота. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Нанести на них плотный слой рыбной пасты и запечь в духовке или на решетке. В эту же кастрюлю положить картофель, мелко нарезанную луковицу, специи, соль.

Отварив ромбики в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг и заправляют маслом. Осетрину отваривают, охлаждают и нарезают небольшими кусочками. Смажьте маслом противень и разложите на нем слой листочков лазаньи, на них положите слой начинки, посыпьте тертым сыром.

Затем оставшееся филе рыбы кожей вверх уложить на все эти продукты.

Сыр чеддер пли другой твердый сыр натереть па крупной терке.

Посолить по вкусу. Сердце и легкие отварить, опустив в бульон одну луковицу. Лучше всего такой салат готовить вдвоём: в то время как один режет сельдерей-курицу-виноград-лук, второй чистит фисташки и измельчает их любым известным способом.

Баранину вымыть, нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и довести до кипения. Подавать горячим или холодным со сладким соусом. Выложить на блюдо, украсить четвертинками яйца.

Влить в миксер холодный кефир, сок черноплодной рябины, добавить сахарную пудру. Сыр натереть на терке и смешать с томат-пастой, яйцом и маслом; для большей остроты добавить красный острый перец.

Уложите перец в кастрюлю, добавьте масло, полейте сметаной и тушите в печке несколько минут. Тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и оставить на 4—5 ч. Подавать с жареным картофелем, консервированным зеленым горошком и огурцами.

Приготовление блинчиков. Семена и кожицу сварить с добавлением сахара в объеме воды, равном половине объема полученного сока. Смешать все с крабами и майонезом. Шоколад растопите на водяной бане. Морковь чистим и режем тонкими ломтиками, солим и жарим на растительном масле под крышкой.

Когда она подвянет, сполоснуть в холодной воде и нарезать на части длиной 5-6 см. Отдельно сварить яйца вкрутую и морковь целиком; нарезать кружочками и звездочками, треугольниками, лук — розетками, корзиночками.

Хорошо измельченную массу постепенно развести винным уксусом и бульоном, добавить мелко нарезанный лук и прокипятить 15 мин.

Этот соус сочетается и с мясными, и с рыбными, и с овощными блюдами, приготовленными на природе. Опустите бараний жир в теплую воду, чтобы он стал мягким. Заправить щи мучной пассеровкой, сырыми яйцами, лавровым листом, перцем, зеленью, солью.

Вместо белого соуса можно использовать соус сметанный с хреном. Зелень петрушки измельчить. Вводят красный молотый перец, вино (или уксус) и горячую воду, чтобы покрыть все мясо. К желткам добавить мясо, зелень, сухари, перец, соль и в последнюю очередь - взбитые белки.

В части сливочного масла обжарить лук и печень. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1 л — 15 мин.

Прежде, чем варить суп, я замачиваю 1,5 столовых ложки перловки на 8-10 часов. Ломтики хлеба разрежьте пополам, уложите буженину и оформите полосками маринованного перца.

Отварите мясо до полной готовности с добавлением соли, перца, лаврового листа и любых других пряностей (по вашему вкусу). Залить готовые пельмени горячим бульоном. Часть этой жидкости поместить в углубление, сделанное в муке, перемешивать ее с мукой, начиная с середины горки, мало-помалу прибавить остальную жидкость, не допускать образования комочков. В шейкере соединить сок половины лимона, ликер, саке, положить колотый лед, все хорошо перемешать, после чего процедить полученную смесь через сито или сложенную в два слоя марлю и затем разлить по бокалам или пиалам. Кипятить еще 10 мин.

На плоское блюдо, смазанное кремом, уложить бисквитный корж, покрыть его слоем айвового или розового варенья, далее уложить слои меренг, промазывая их кремом.

Затем опять слой капусты с морковью, на нее зелень петрушки, толченый чеснок и снова капусту. Приправить массу солью и перцем, выложить на шницели, затем сложить их вдвое, скрепить зубочистками.