При подаче на стол полить вареники разогретым сливочным маслом, отдельно подать сметану. Подготовленные связки орехов поочередно три раза окунуть в горячий виноградный сироп и держать в нем по полминуты.

Жарьте отбивные на растительном масле на слабом огне, следя за тем, чтобы отбивные не пригорели. На дно банок насыпьте сахара и положите кружки лимона.

Мясо отделить от костей, нарезагь на небольшие куски; потом положить его в глубокое фарфоровое блюдо или в эмалированную форму; процедив еще раз отвар, налить на это мясо и поставить в холодное место, чтобы быстро застыло. Затем накрыть плов тарелкой. В набор овощей могут быть включены: морковь, репа, петрушка, пастернак, цветная капуста, спаржа, стручки свежей или консервированной фасоли, горошек свежий или консервированный, шпинат или салат. Орехи мелко порезать и обжарить на сковороде.

Не переставая помешивать, струйкой в кипящую смесь вводят смешанный с холодным молоком крахмал и варят на медленном огне до получения густой и вязкой массы. Посолить и влить томатный сок. Посыпать са­харом, корицей или маком. Мяса для салата надо взять три части, остальных продуктов – по одной, тогда вы получите салат кисло-сладкого вкуса. Добавить ликер в вишни. Для приготовления яично-молочной смеси: сырые яичные желтки при размешивании веничком постепенно влить в горячее молоко (на 6 желтков—1 л молока).

В полученное пюре влить воду, добавить мед, довести смесь до кипения и кипятить в течение 5 мин. Все пассеровать на растительном масле 3 мин, затем добавить мелко нарезанную зелень петрушки.

Ветчину нарежьте большими тонкими ломтиками, каждый из них намажьте горчицей, положите ломтик вареного яйца, поперчите и сверните трубочкой.

Натрите сыр на терке, смешайте его со сметаной и рубленым зеленым луком.

Очень хороши они в подсолнечном масле. На каждую розетку положить половинку ореха.

Это создает оптимальный газовый и влажностный режим для хранения моркови. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Когда одна их часть поджарится, пере­верните их палочками и жарьте до готовности. Из муки, воды и соли замешивают крутое тесто, выдерживают его 2—3 часа для набухания клейковины, после чего раскатывают в длинные плоские жгуты, отрывают тонкие кусочки, как для клецок, кладут их в кипящую подсоленную воду и варят 10 минут.

Готовить пудинг на пару около 7 ч, время от времени подливая в кастрюлю горячую воду, чтобы она не выкипала.

Для приготовления таких бутербродов можно использовать и электрическую духовку. Тушить на слабом огне примерно 5 мин, после чего добавить сметану, оливки и сыр «Пармезан». Замесить пресное тесто и приготовить пирожки.

Яйцо разотрите с сахаром.

Положите в бульон мешочки из тофу и варите 3 мин на среднем огне, затем влейте 1 столовую ложку мирина и 1 столовую ложку сёю.

Раскатайте тесто, вырежите формочками различные геометрические фигуры и выпекайте на смазанном жиром противне в течение 15 минут при температуре 180 град.

Картофелины нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, помидор нарезать мелко и зелень тоже. Измельчите зубчик чеснока, нашинкуйте среднюю луковицу, и все смешайте со столовой ложкой самого вкусного растительного масла.

Остудите и смешайте в отдельной миске с творогом (предварительно размягченным до кремообразного состояния), тертым сыром, яйцом, шинкованной зеленью петрушки (по вкусу) и сухарями. Украсить салат маслинами без косточек и петрушкой.

Чернослив промыть, удалить косточки и нарезать соломкой или небольшими кусочками. Помещают в эмалированную кастрюлю и разминают деревянным пестиком или ложкой. Прибавляют ягоды винограда и оставляют в теплом месте для подъема. Ботву салатного сельдерея, свежую сырую морковь и печеную сахарную свеклу, нарезанные лапшой, заправить отдельно уксусом, оливковым маслом и солью по вкусу и расположить на тарелке отдельными букетами. Мясо вымыть, обсушить, разрезать на 8 порционных кусков, тщательно отбить, натереть перцем и солью и обвалять в муке. После окончания варки по желанию можно добавить несколько чайных ложек растительного масла. Замоченные бобовые варим в той же воде без соли при закрытой крышке до размягчения. Сливы протереть, смешать с сахаром, выложить на блюдо, охладить. Чеснок тонко нарезать и обжарить в разогретом оливковом мас­ле до коричневатого цвета, время от времени помешивая.

Сладкий перец нарезают соломкой, солят и выкладывают на блюдо. Полученным сиропом залить обжаренную крупу, добавить рубленые орехи, ванилин, перемешать и охладить. Затем виноград заливают теплым сахарным сиропом, приготовленным из половины нормы сахара, выдерживают в течение 8 часов и варят в три приема.

Несоленый свиной шпик и филе судака без кожи и костей нарезать на кусочки и одновременно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Выложить в салатник и украсить листиками зеленого салата.

Массу протереть через сито. Разведите дрожжи в сливках. Огурец нарезать тонкими кружочками. При подаче на стол в суп можно добавить винный уксус или разваренные ткемали, мелко нарезанную зелень петрушки, мяты, киндзы и укроп.