Выложить поверхность ломтиками яблок и посыпать сахаром с корицей. Очищенный корень сельдерея нарезать дольками, припустить его вместе со стеблями в хорошо вываренном мясном соке, добавив красного вина.
Из теста сформуйте пирожки произвольной формы. После этого влить белый соус, столовое белое виноградное вино и, помешивая, варить соус при слабом кипении 15—20 минут. У редиски обрежьте зелень и концы, вымойте, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте тонкими кружками. Развести водой, посолить и варить до желаемой густоты. Опалив, выпотрошив и посолив курицу, положить ее на небольшой противень, смазать маслом, подлить ложки 2—3 воды, поставить в горячую духовку. Сверху посыпьте пирожные сахарной пудрой.
Сварить сахарный сироп из воды с сахаром, влить гранатовый сок, дать остыть и поставить в холодильник. Добавить к ним пряности.
Нарезать мясо на куски по 25—30 г, мариновать, как указано в рецепте шашлыка.
За полчаса до готовности слейте образовавшийся в результате тушения сок и положите на противень остальные яблоки, очищенные и нарезанные ломтиками.
Луковицу и чеснок нарезать кубиками и обжарить вместе с беконом в 3 ст. ложках оливкового масла.
Поставить в духовку и печь 25 минут, пока верх не подрумянится.
Прокипятить 12—15 минут, добавить лавровый лист, соль. Оставшуюся часть сливочного масла растопить в течение 1 минуты при 600 Ватт, затем добавить муку и довести до кипения в течение 1 минуты при 600 Ватт. Приправьте табуле солью и лимонным соком, добавьте нарезанный салат ромен. Благодаря этому, они не свернутся в процессе приготовления и будут лучше впитывать соус.
Морковь тщательно вымыть, отварить до готовности, остудить, нарезать тонкими кружочками. Салат посолить, поперчить и заправить растительным маслом и уксусом.
Подавать к столу горячим.
Яичница должна быть мягкой и состоять из крупных кусков, но не сухой. Затем добавить растопленное масло или маргарин, вымесить тесто и поставить для брожения.
Начинка: в молоке размешивают муку и, постепенно помешивая, варят до образования густой кашицы. Нарезать картофель клиньями и обжарить до полуготовности. Варить при слабом кипении.
Полученный коктейль охладите, тщательно перемешайте и добавьте ликер. Пряники насыпать в кастрюлю, залить ароматизированным сахарным сиропом, закрыть кастрюлю крышкой и встряхивать, чтобы пряники со всех сторон покрылись сиропом. Все вместе тщательно вымешать и оставить на 30 минут. Подают к столу горячими с острым томатным соусом.
Может использоваться любой сезонный фрукт. Украсить кусочки рыбы дольками моркови и листочками петрушки и залить бульоном.
Промойте черешню.
При подаче положить в тарелку со щами кусочки вареного морского гребешка, сметану и мелко нарезанную зелень. Приготовить бульон из мяса, лука, моркови, петрушки и цельных картофелин.
За несколько минут до того как снять с плиты присыпьте все это чуть-чуть мукой.
Точной пропорции для смеси и хлеба дать невозможно, так как многое зависит от сорта и черствости хлеба.
Подавать суп горячим. В кастрюлю с заварным тестом положить подошедшее тесто и соду (на 2,5 кг заварного теста — 125 г подошедшего теста и 0,4 г соды), перемешать и разделать на маленькие шарики.
Заправить салат солью, сметаной или растительным маслом.
Морковь натереть на средней терке, припустить в небольшом количестве жира или на растительном масле. Вынутое из соуса мясо порезать поперек довольно толстыми кусочками, уложить их в том же порядке, подать на блюде, полив соусом, посыпав зеленью, с картофелем или макаронными изделиями, с овощами или салатом из сырых овощей. К натертому хрену добавить сахар, соль и лимонную кислоту по вкусу. В этом случае снимите их с шампуров, положите на тарелку и сразу же посыпьте сахарной пудрой, которую заранее смешайте со щепоткой ванилина. Печень и шпик нарежьте ломтиками, лук — кольцами.
Ядра орехов истолочь в ступке. Все опустить в воду, поставить вариться.
За 5-8 минут до окончания варки в рассольник добавить шпинат, щавель, соль и (если рассольник недостаточно острый) огуречный рассол (по вкусу), который предварительно прокипятить и процедить.
Приятного аппетита. . .
В мягкую фасоль добавьте получившийся овощной соус и поварите еще 10 мин на маленьком огне. Посредине сделать дырочку, и поставить кастрюлю в не очень жаркую духовку.
Добавить круто сваренные и мелко нарезанные яйца.
Очищенный чеснок и зелень измельчают в блендере, добавляют растительное масло, соевый соус, имбирь, соль и перец. Для смазывания булочек 1 ст. ложку сметаны смешать с таким же количеством муки и растительного масла. Яйцо взбить и перемешать с вермишелью. Для бульона в холодную воду положите рыбную мелочь, посолите, опустите лук и варите 10–12 минут. Оставшиеся яйца сварите вкрутую. Затем взбить по 1 яйцу и довести до готовности. мясо нарезают поперек волокон по два куска на порцию, отбивают, обжаривают, добавляют пассерованный лук и томат-пюре, заливают бульоном или водой и тушат при слабом кипении около часа. затем кладут промытый чернослив и тушат до готовности. подают с отварными макаронами, картофелем, овощами или гречневой кашей и поливают соусом, в котором мясо тушилось.
Подавайте в бокалах с раскрошенным льдом. Подрезать ножом края омлета и дать ему соскользнуть на большую тарелку.
Их надо предва¬рительно замочить, отварить и мелко нарубить.
Залить подсоленным кипятком с лимонной кислотой и оставить на 10 мин. К взбитым сливкам по ложечке добавьте остывший лимонный пудинг.
Жарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета.
На гарнир к рыбе можно подать отварной рис, макароны или лапшу, заправленные маслом. Перед употреблением нарезать ломтиками. Оставшуюся часть моркови и цуккини очистите от кожицы и нарежьте кубиками. В готовом варенье плоды должны быть прозрачными.
