В чугунную сковороду налить 2 ст. ложки растительного масла, довести до кипения и обжарить гороховую массу в течение 6 мин, все время помешивая, чтобы она не пригорела. Посолить, посыпать мукой, полить рыбным бульоном или водой, посыпать сухарями.
Добавьте соль, перец, лавровый лист и варите до готовности. Оставить суп на 2—3 минуты перед подачей на стол.
Вместо консервированного ананаса можно использовать свежий. Уваренный до готовности джем разложить в подготовленные сухие банки, сразу закрыть и перевернуть вниз горлышками для охлаждения. Фарш разделить на 10—12—15 комочков, смоченными холодной водой ладонями выкатать кругленькие шарики и приплюснуть на доске, обвалять, запанировать в молотых сухарях.
Приготовьте прозрачный куриный бульон. Варить еще 3 мин и снять с огня. Картофель отварить в мундире, нарезать мелкими кубиками. Сложить в стеклянную банку. Батон подсушивают в духовом шкафу до золотистого цвета. Заправить майонезом с добавлением вина. Готовьте соус, используя миксер или кухонный комбайн. Фасовать в горячем виде, укупорить и выдержать под одеялом до остывания. Оливковое масло смешать с уксусом и горчицей, залить салат и посыпать измельченной петрушкой. Бутерброды запечь в умеренно нагретой духовке до золотистого цвета, подать горячими. Нарезать мясо тонкими ломтиками.
Картофель отварить и сделать торе.
Взбивать 1/2 стакана томатного, стакан морковного, столовую ложку крапивного сока, постепенно добавляя 4-5 стаканов свежего молока или простокваши. Одновременно взбить яичные белки в плотную массу в стеклянной чашке.
Снять с огня, вмешать мед, масло и сахар. Сразу же закатать крышками, перевернуть вверх дном и выдержать под одеялом до полного остывания. Огурцы также нарезать кубиками. Свежие молодые листья одуванчика подержите в течение 30 минут в холодной подсоленной воде, чтобы уменьшить горечь, затем нарежьте.
Положите расщепленный горох в горячую воду и оставьте для пропитки на 1 час, потом откиньте на дуршлаг или сито. Заварное тесто плохо впитывает масло, поэтому расход масла на такие изделия невелик Филе нарезать кусочками и залить маринадом на 15—20 минут. Желток смешать с 1-2 столовыми ложками холодной жидкости и добавить к начинке.
Затем протирают через сито, добавляют измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы, солят и перемешивают. Из картофельной массы слепить лепешки диаметром 5 см, положить на них фарш, закатать шарики, обвалять их в муке, обжарить в масле, переложить в кастрюлю, залить сметаной и бульоном.
Приготовленный таким образом шашлык очень сочный, с тонким ароматом базилика и приятным, слегка кисловатым привкусом. Просеять в миску оставшуюся муку и соль, сделать в центре углубление и влить туда дрожжевую опару.
Готовый компот подавать охлажденным в креманке. Маргарин растирают с сахаром и яйцами до образования пышной массы, постепенно подсыпая муку, смешанную с крахмалом и содой.
Репчатый лук очистить от кожицы, мелко нашинковать. Смешать просеянную муку, воду и взбитые яичные белки, замесить жидкое тесто-кляр. Теперь, надо приготовить заправку для супа. Ребрышки порубить кусочками длиной 2 см. К каждой порции отдельно подать на маленьком блюдце дольку апельсина. Водку настоять две недели на специях, ежедневно взбалтывая.
Подготовленную рыбу посолить, поперчить, обвалять в муке, выложить на разогретую с жиром сковороду и обжарить с обеих сторон. Добавить взбитые яичные белки, размягченное масло, соль, сахар и перемешать. Раскатайте тесто очень тонким пластом и вырежьте небольшие кружочки. Котлеты панировать в муке или панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде.
Все продукты смешать с яйцами, мукой и манкой, слегка посолить и поперчить. Поставить на круглое блюдо вазу на ножке, положить на нее горкой ярко-красную редиску с зеленью.
Поверхность лепешки посыпают рублеными орехами, смешанными с сахаром (полстакана), и заливают взбитыми в крепкую пену белками, также смешанными с сахаром (полстакана).
Смешать с отваренным до готовности рассыпчатым рисом. Вылить полученную массу на смазанную горячим смальцем сковороду и печь на сильном огне. Тесто для кексов должно падать с ложки крупными каплями, а не стекать. Все компоненты перемешайте и положите в салатницу. Свинину нарезать ломтиками. Жарить грибы и фасоль на сковороде в соевом масле 5-7 мин, периодически помешивая. Обработанную тушку кролика промыть, мясо отделить от костей.
Положить курицу на специи.
Готовый картофель взрыхлить двумя вилками, добавить специи и перемешать. Взбить яйца. В маленькой кастрюльке разогреть сахарный песок с молоком, влить 1 чайную ложку холодной воды, добавить ванилин, финики и разогревать до тех пор, пока смесь не будет отставать от стенок, затем остудить.
