Затем вынуть из маринада мясо, обжарить его па топленом свином сале и залить бульоном, сваренным из обжаренных мясных костей, добавить маринад, в котором находилось мясо до жарки, вымытый чернослив и тушить.
Разрезать пополам 9 мандаринов, выжать из них сок, добавить стертую на терке цедру с одного мандарина, развести 6 стаканами воды, прибавить сахар, размешать.
Подают пудинг со сливочным маслом.
Промойте курагу в теплой воде, залейте стаканом воды и варите до тех пор, пока курага не станет мягкой. Подавать горячими, полив сметаной или майонезом.
Горячую смесь процедить, охладить, разлить в формочки слоем 1 см и поставить в холодильник. Соединить оливковое масло, вино, мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, кориандр, перемешать. Дать настояться 2-3 часа.
Яичные желтки взбить с оливковым маслом и влить в них тоненькой струйкой, непрерывно помешивая, немного горячего бульона, затем полученную яичную массу вылить в бульон, тщательно размешать и подогреть, не доводя до кипения. Готовый салат украсить редиской, сладким перцем или кружочками томатов. Яблоки очистите от кожицы и нарежьте кубиками. С филе аккуратно снять кожу, отложить ее в сторону, мякоть нарезать, пропустить через мясорубку, добавить размоченный в молоке хлеб. Вареные очищенные картофель и морковь, соленые огурцы нарезают ломтиками, смешивают с нашинкованным зеленым или репчатым луком. Баклажаны испечь в разогретой до 200 градусов духовке так, чтобы мякоть не потемнела. Яйца взбить, смешать со сливками, вылить в масло и посыпать сыром. Смесь процедить и разлить в смазанные маслом формы. Пропустить через фильтр. На отдельной сковороде обжарить мелко натертую морковь и измельченный репчатый лук. Отварите мясо до полуготовности со специями, часть его нарежьте тонкими длинными ломтиками, другую часть пропустите через мясорубку.
Нагревать сливочное масло в течение 1 минуты при полной мощности и полить им лапшу. Суп вылить в огнеупорную посуду, сверху положить поджаренный хлеб и посыпать тертым сыром. После охлаждения обсыпать сахарной пудрой. Зеленый лук нарежьте колечками. Поставьте формы в духовку, предварительно нагретую до 180 °С, и выпекайте примерно 30 мин. Тесто раскатать и на противне выпечь в духовке. У каждого хорошего повара найдется немало рецептов приготовления этих моллюсков.
Приготовление шоколадной массы.
Положить гренки на горячее блюдо, смазать вареньем. Затем посолить, поперчить и запанировать в муке (скрепить деревянной шпилькой, чтобы не развернулись). Накройте и маринуйте в холодильнике 5—6 часов, время от времени переворачивая рыбу. Для придания остроты добавьте горчицу.
Поставим в духовку на среднем уровне. Подать со сливками или молоком. Если нет ключевой воды, можно использовать воду из-под крана, дав ей отстояться или пропустив через фильтр.
Промойте и мелко нашинкуйте петрушку.
Добавить к овощам по вкусу соль и красный молотый перец, немного помешать, заправить растительным маслом и снова помешать.
Для уменьшения кислотности сок разбавляют наполовину прокипяченной водой. Готовить в закрытой посуде на средней мощности 8—9 мин. Подать в вазе. Лук очищают, шинкуют и пассеруют в растительном масле вместе с лавровым листом и гвоздикой.
Подать со сметаной. Готовое тесто накройте чистой салфеткой, поставьте на холод на 3—4 ч.
Орехи измельчить.
В кипящую воду добавить смесь из трав, тмин, довести до кипения и сразу снять с огня. К рыбе можно подать соус из хрена . Жидкость в конце должна слегка покрывать остальные продукты.
Очищенный картофель нарезать крупными кубиками или дольками. Это начинка. Затем утку вынуть из маринада и каждый кусок обжарить в топленом масле.
Отдельно, в чашке, смешиваем уксус с майораном, солью, молотым черным перцем, доливаем оливковое масло.
Жарить 3—5 мин в большом количестве жира, потом поставить в духовку и дожаривать еще 3—5 мин.
Снимите сковороду с огня и сложите омлет пополам.
Зразы завернуть в фольгу, чтобы они не остывали.
Украсить дольками лимона и свежей зелень. Приготовление соуса. Куриные желудки вымыть и нарезать кусками, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и варить 1 час.
