Если вы планируете угостить этим десертом маленьких детей, то залейте чернослив виноградным соком.

Капусту нашинковать. Почистить манго, удалить косточку и нарезать мякоть крупными кубиками.

Сверху насыпать толстый слой сахара, закрыть бутыль и залить пробку парафином, чтобы ограничить доступ воздуха. Включите духовку. Подготовить одинаковое по весу количество свежих помидоров, предварительно отваренных в подсоленной воде и охлажденных картофелин и стручков зеленой фасоли. Посыпать корицей (или маком с сахаром, изюмом) и скатать рулетом. Затем чайной ложкой отделять кусочки кнели, опускать их в горячую подсоленную воду и варить, не доводя до кипения, 10-15 минут. После этого поочередно натрите на терке слоями морковь, картофель, сельдерей и брынзу. Лук потушить, добавить подсолнечное масло, перец, зелень и смешать с фасолью и бурачными листьями, тушить 10—15 минут. Кастрюлю снять с огня и всыпать муку. Салат посыпьте семечками подсолнуха. В глубокой сковороде в разогретом растительном масле обжаривают маринованное мясо. Через 2-3 дня эти коржи переложить кремом.

Замочить фасоль в холодной воде на ночь.

Мясо вынуть из кастрюли и использовать для другого блюда. Можно подавать со взбитыми сливками.

Сметану и йогурт перемешать и распределить по овощам. Сделаем огонь в половину меньше среднего, так чтобы “бульки” равномерно появлялись и займемся капустой. Это блюдо меня научила готовить одна женщина из Грузии, по имени София.

Перец и соль добавить по вкусу.

Очистите сладкий перец, удалив плодоножку, семена, перегородки, промойте, обсушите, порежьте кусочками.

Поместить в пароварку на 30—40 мин. Котлетную массу разделать на лепешки, выложить каждую из них на смоченную водой салфетку, в центр каждой лепешки уложить фарш, салфетку свернуть так, чтобы края лепешки сомкнулись, а затем придать изделию форму полумесяца. Прогревать 0,5—1 мин при полной мощности. Из просеянной пшеничной муки, воды и соли замесите крутое тесто. Шоколад натереть на терке, смешать с маслом и молоком, поставить на водяную баню и довести до кипения. Свеклу залить водой с небольшим количеством уксуса, отварить, охладить, очистить, нарезать кубиками.

Смешайте апельсиновое и абрикосовое пюре, добавьте апельсиновый сок и сахар по вкусу и варите на слабом огне 10-15 минут. Жирную баранину нарезать на куски, залить 12—15 стаканами воды и сварить. Размешать, накрыть посуду чистой тканью или полотенцем и оставить в теплом месте еще на 12 часов. Репу очистить от кожицы, нарезать кубиками, вскипятить в соленом кипятке, потушить в собственном соку. Отбивают, солят и перчат, обжаривают на масле до образования румяной корочки, складывают в кастрюлю с широким дном, заливают бульоном и ставят на сильный огонь. Поставьте кастрюльку на слабый огонь и дайте крему загустеть, постоянно помешивая и не доводя до кипения. Выложите орехи на разделоч­ную доску и нарежьте не очень мелко. Картофель для гарнира подбирают одинаковой величины, моют, чистят, обтачивают в виде бочонков и отваривают. Накрыть банку марлей и оставить на 2—З дня при комнатной температуре. 2-3 раза в день надо менять воду.

Выложить мусс в формы, вазочки или бокалы и охладить.

Разлейте приготовленный чай в чашки и добавьте сахар по вкусу.

Вишни положить в спирт и выдержать полчаса. Мясные вареные продукты (говядина, телятина, ветчина, почки, язык, сосиски) нарезать небольшими ломтиками. Соберите мякоть анана­са в стакане кухонного ком­байна, всыпьте сахар и измельчи­те, пока не получите густой соус. Бульон, оставшийся после тушения, сливаем и приготавливаем на нем томатный соус, которым заливаем тушеные кусочки мяса, добавляем обжаренные нарезанные кубиками картофель, морковь, репу (предварительно ошпаренную кипятком), петрушку, лук и тушим 15—20 минут. Накрыть салат крышкой и оставить пропитаться на 10 ми­нут, после чего посыпать семечками.

Подаем с пшеничным или кукурузным хлебом. Продолжайте вливать в пюре молоко, пока не добьетесь необходимой консистенции. Сварите на пару или сбланшируйте до мягкости.

Крем: белки взбить с сахаром, всыпать орехи и цедру. Украшения надо закрепить охлажденным желе, поливая им куски рыбы с ложки.

Муку слегка обжарить, добавить сметану, посолить, довести до кипения и охладить.

Через 5 минут положим шампиньоны и доварим. Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать очень тонкими ломтиками. Выпеченное тесто разделить на два пласта, смазать кремом, сложить.

Удалить прилипшую муку и только после этого соответствующим образом обработать тесто. Добавить лук и чеснок, накрыть крышкой и тушить 3 мин до мягкости. Все еще раз вскипятите, разлейте по формам и поместите на 40—60 минут в холодильник. Если надо, добавлять к соусу понемногу пива. Лук почистить, измельчить, вы­ложить в сковороду с разогретым смальцем или растительным мас­лом и тушить до золотистого цвета.