Так делают три раза, пока груши не станут прозрачными.

Тыкву пропустить на мясорубке и отварить 8-10 минут.

Для увеличения массы соуса можно добавить немного белого молочного соуса.

Вынуть мешочек с приправами, кетчуп разлить по маленьким заранее подготовленным баночкам и быстро герметично закупорить.

Такая закуска менее приятна на вкус. Белый хлеб для котлет должен быть обязательно черствым, количество его но отношению к мясу — 25 процентов. Погрузить клецки в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (не бурлящей). Через 40 мин тесто можно использовать для приготовления пирожков. Способ приготовления начинки: 4 яичных желтка растереть с сахарной пудрой, добавить поджаренный молотый орех, миндаль, шоколад, ванильный сахар, 4 яичных белка, взбитых в пену, и слегка перемешать все. Перед окончанием варки ввести пассерованные лук и коренья, растертый шпик, специи, соль. Готовые голубцы переложить на блюдо и полить соусом, в котором они тушились.

В другую кастрюлю положить баранину и говядину и поставить варить.

Готовый салат выложить в салатницу и охладить. Нарезать печень, посолить и поперчить.

На блюдо уложите листья салата, на них в виде бордюра разместите трубочки из ветчины. Помидоры и лук нарежьте дольками, перец - соломкой. Туго завернуть мясо рулетом, перевязать шпагатом через каждые 4— 5 см, обмазать маслом, положить на противень, подлить 1 стакан воды и жарить в духовке, часто поливая соком и, если нужно, прибавляя воду или бульон. Таким же способом можно приготовить холодное варенье из красной смородины, крыжовника, малины, черники, облепихи, клюквы, брусники и других ягод. Отлить 3 стакана грибного бульона для соуса, отделив для него же 2 столовые ложки грибов. На грибном отваре сварить рассыпчатую гречневую кашу. Нарезанные картофель, лук и куски рыбы залить горячим процеженным бульоном, добавить оливковое масло и варить на среднем огне 15—20 минут.

Готовое блюдо украшают измельченной зеленью петрушки и подают к столу. Все компоненты смешайте, добавьте мягкое сливочное масло и взбейте. Нагрейте 3 ст. ложки топленого масла в кастрюле на умеренном огне.

Нижнюю половину заполнить кремом, верхнюю часть заглазировать и положить сверху. Сверху положите по кусочку мороженого. Приготовление желе: бульон процедить, добавить в него желатин, предварительно замоченный в воде (1:2), уксус и, помешивая, довести до кипения. Кофеварку или кофейник сполоснуть горячей водой, положить молотый кофе, залить кипятком, довести до кипения, а затем дать настояться в течение 5—8 мин. Подготовленную массу положить в формочки, порционные блюда или сковородки, смазанные жиром. Добавить зеленый горошек.

Мясо должно быть почти готово.

Заправить салат по вкусу солью, молотым черным перцем, лимонным соком или кристалликами лимонной кислоты и растительным маслом. Все смешать и положить в кастрюлю. Если используют вкладыши, то пленку сначала расстилают в ящике, а края выводят наружу. Обжаривайте шашлык над раскаленными углями, время от времени смачивайте маринадом. Заправить соковарку и варить массу 45—60 мин, считая от момента закипания воды в соковарке. Сахар, взятый в равном количестве с кофе, положить в кофейную кастрюлю, залить водой и довести до кипения.

Варить в течение 25 мин.

Заранее размороженное тесто раскатайте так, чтобы покрыть дно и стенки формы для торта.

Всыпать муку и замесить тесто, разделить его пополам. Подать, посыпав толченым печеньем и рублеными орехами. Вино, сахар, сок и гвоздику смешать и нагреть до 70° С.

Вскипятить молоко с сахаром, в части холодного молока развести манную крупу, влить в горячее молоко и варить, помешивая, на слабом огне 10—15 мин. В пластиковые стаканчики разложить кусочки филе, морковь, клюкву, нарезанные кружочками маслины, зелень. Отдельно подать сливки, взбитые вместе с сахарной пудрой и ванилином.

Развести крахмал и разбавить его водой. В это время приготовьте лапшу. Подготовленную курицу нарезать кусочками и обжарить в сливочном масле до образования румяной корочки с мелко нарезанной луковицей, добавить куриный бульон и разбавленный томатный соус. На половину противня выложить 3 коржа теста так, чтобы оно выступало за края противня. Добавить протертый лук и ввести желтки, предварительно смешанные со сливками.

К столу подать, уложив горкой в вазе или на тарелке, дно которой выстлано салфетками. Обсушенную рыбу очистить и раскрошить на кусочки.

Хорошо размешать муку, сахар, соду, черный перец и мускатный орех до получения шара. Украсьте салат зеленью. Помешать один раз во время готовки.

Вишни залить горячей водой, всыпать оставшийся сахар, довести до кипения и варить в течение 5—7 минут.

Профильтровать через ткань или вату.

Сделать по три диагональных надреза на каждом куске. После выпечки нарезать квадратиками, посыпать сахаром и хранить в теплом месте до подачи на стол. Очистить и натереть на крупной терке морковь, влить 50 г растительного масла, тушить, пока морковь не станет мягкой, добавив небольшое количество воды и соли.