На сковороде распустить масло, обжарить лук, добавить ветчину и горошек.
Гарнировать говяжьими котлетами, ломтиками отварной или жареной говядины или баранины или подать к рулету из говядины. Смешиваю овощи и обязательно добавляю туда пару долек размятого чеснока, чтобы вкус был более пикантным. Подготовленные продукты разложить в керамические горшочки, залить горячим мясным бульоном или водой, добавить соль, перец, белое столовое вино.
Посолите и варите в кипящей воде в течение 25 минут при открытой крышке. Подать пюре к столу с мягким белым хлебом или тостами.
Овощи и лук репчатый очистить, посолить, уложить рядами и посыпать петрушкой. Все это следует тщательно перемешать. Шарики теста раскатать в тонкие круглые лепешки, разложить на них приготовленный фарш и придать изделиям форму полумесяца. На 1 кг дынь добавляют 3 г лимонной кислоты и ванилин по вкусу. К столу подавайте, полив растопленным маслом, лучше медом. Из оставшегося теста скатать тонкие жгутики и положить их на повидло в виде сетки.
Слить воду, остудить. Добавить в кашу мелко нарезанный обжаренный в жире лук. По этому лее рецепту можно приготовить и сердце. Морковь и лук обжаривают до готовности. Сверху насыпают побольше сахара и закрывают любыми крышками или бумагой, целлофаном. Точно так же можно приготовить салат из крабов или рыбы. Лук нарезать колечками или полукольцами. Все это должно быть очень горячим. Картофель вымыть, очистить, залить кипятком, посолить и отварить до готовности. Лук и чеснок нарезать и обжарить на растительном масле. Закипятить воду с уксусом и солью, опустить в нее нарезанные баклажаны, дать закипеть и варить 5 мин.
Покрыть ею поверхность теста.
На каждый блин равномерно нанести крем. В небольшой кастрюле вскипятите под крышкой 3 стакана сливок или молока и 25 г сливочного масла. 3—4 ст. л. манной крупы размешайте в молоке (или сливках), добавьте 2 ст. л. сахара.
Нафаршированые половинки тыквы густо посыпать тертым хлебом, сложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды, добавить растительное масло и довести до готовности в духовке на сильном огне в течение 15-20 минут.
Если консервы очень сочные, использовать только часть соуса. Вынимайте картофель из фритюра шумовкой и кладите на бумажное полотенце. 3 Непосредственно перед подачей, снова обжарьте картофель во фритюре до образования темно-золотистой корочки. От тушки лосося отрежьте тонким слоем в 2-3 мм кусочек и переложите на блюдо.
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками по 4—5 штук на человека, отбить с обеих сторон, посолить, поперчить, слегка обжарить в сковороде с раскаленным сливочным маслом, затем добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить в течение 1 часа.
Курицу вынимают, бульон процеживают.
Замесить тесто, разделить его на 5-6 частей и выложить на смазанную маслом сковороду в виде круглых или продолговатых лепешек, смазать сметаной и выпечь в жарочном шкафу при умеренной температуре.
Из полученной массы сформовать шарики и обжарить их на разогретом в сковороде растительном масле. Месить тесто, постепенно добавляя теплую воду, пока оно не станет эластичным. Добавить 1 ст. ложку воды, накрыть и тушить 8 мин при полной мощности.
Тмин положить в холодную воду, вскипятить, добавить сахар, остудить, процедить.
Чтобы с сырого риса удалить грязь, его надо хорошо протереть несколько раз на сухом полотенце, а потом просеять на сите. После этого тщательно размельчите и хорошо перемешайте цедру с чаем. Из муки и оставшегося жира приготовить в сотейнике заправку, полить ею капусту, посолить, добавить сахар, уксус. Смешать сок лимона и апельсина, светлый соевый соус, сахар и морскую соль.
Сварить бульон. Сыр нарезать подходящими к размеру хлеба кусочками.
Поставить на огонь и довести молоко до кипения, непрерывно размешивая.
На каждый ромбик выложить огурец, помидор, морковь, маслины, горошек. Выложить клецки на блюдо, залить майонезом, посыпать зеленью петрушки. Если пирожные будут храниться, то в сливки желательно добавить немного разведенного желатина: желатин на 30 минут положить в холодную воду, растворить на водяной бане, охладить и налить, помешивая, во взбитые сливки.
Смешать виски, белый вермут, водку «Старка». молодой мелкий картофель залить кипящей водой, вымыть и обсушить полотенцем, при этом кожица легко отходит. мед с ванильным сахаром поставить на огонь, дать закипеть, положить туда картофель и варить, пока он не набухнет и не сварится. подать в теплом или холодном виде на третье Смешать виски, вишневый ликер или наливку «Спотыкач» и лимонный сок. Все подготовленные продукты (мясо, коренья, яйца, картофель, лук, шкварки) дважды пропустить через мясорубку. Укроп и петрушку покрошим. Положить сверху поджаренные на сковороде ломтики бекона. Нарежьте ее в виде брусочков. Растереть желтки с сахарным песком, смешать с размягченным маслом.
Картофель отварить и натереть на терке, добавить асафетиду, куркуму, масло, соль, перец и смешать. Затем ввести лавровый лист, отварной картофель с отваром, тертую свеклу, сметану, масло и довести до кипения.
Налить бульон в небольшую кастрюлю и довести до кипения.
Перед подачей добавляют в боуль охлажденное шампанское. Морковь опустить на 8—10 мин в кипящую воду, охладить, очистить от кожицы, ополоснуть, нарезать узкими полосками (брусочками).
