Вливаем в большую сковороду 1/4 стакана оливкового масла и пассеруем лук до золотистого цвета. Перед подачей посыпать нарезанной зеленью. Посолить, поперчить, намазать паштетом ломтики хлеба, украсить дольками огурца и веточками зелени.

Сосиски залейте пивом и готовьте 4 минуты на сильном огне. Все хорошо перемешать. Оставшуюся луковицу натереть на терке, слегка обжарить на масле до золотистого цвета, добавить муку и сметану, посолить.

Корнишоны, предварительно нарубленные, можно положить на блюдо непосредственно перед подачей. Запекать в духовом шкафу.

Добавьте к желткам сахар и крахмал, взбейте венчиком и влейте струйкой холодное моло­ко. Залить холодным бульоном, довести до кипения и готовить на слабом огне 40 минут.

Салат и огурец нарезаются соломкой, перемешиваются и укладываются в высокий бокал. Выложить на блюдо и подавать на стол. Затем разрезать его в длину шириной 6-7 см. Смазать подсолнечным маслом и завернуть в фольгу. Сварить бульон, как обыкновенно, из 3 фунтов говядины и кореньев, процедить, остудить; в холодный бульон опустить 2 фунта рыбы: щуку, окуня, линя или судака, сварить. Кабачки вымыть, очистить, нарезать кружочками, посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом. Уложить в банки с пряностями. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мел­кой терке.

С каперсов слейте маринад, маринад отложите. Профильтрованную смесь вновь вливают в кастрюлю и уваривают до уменьшения первоначального объема на 1/4. Очищенную тыкву нарезать крупными кубиками, положить в миску и залить водой. Отварить грудку, нарезать ее и выложить в глубокую тарелку.

Перемешать с мелко нарезанным луком и укропом. Мясо отделить от кости, вымыть, разрезать на 3-4 куска.

Варить до тех пор, пока их можно будет легко отделить от скорлупы. Полить бананы медом и посыпать рублеными фисташками. Крупно порезать морковь и лук и обжарить в растительном масле. Есть такие вещи, которым трудно придумать красивое название. Все хорошо перемешайте. Из этого пюре, яиц и муки замесить тесто для лапши, раскатать на 4 прямоугольника 15x12 см, и отварить их в соленой воде.

Хорошо перемешать, украсить салат овощами по сезону. Кастрюлю поставить на средний огонь, как только закипит, убавить огонь до свечевого горения и томить в течение 50—60 мин. Пюре намазать на пять кусков хлеба и накрыть оставшимися пятью.

Когда кусочки шпика приобретут золотистый цвет, выньте их из кастрюли, а в нее положите кусочки индейки и также обжарьте до золотистого цвета. Картофель заполнить фаршем, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Распределить помидорную смесь по сервировочному блюду и поместить в центре блюда рыбные рулеты.

Сваренные вкрутую яйца мелко нарубить, смешать с баклажанами, добавить уксус и все хорошо растереть. Лук-порей очистить, мелко нарезать, положить в кипящую подсоленную воду, довести до мягкости.

Подавать рулеты как горячее блюдо или в охлажденном виде сделать нарезку. Замочите в маринаде на 24 часа, чтобы говядина стала нежной.

Сбрызните его ликером, разбавленным равным количеством воды, и промажьте кремом, разровняв поверхность. Если черешни очень сладкие, сахару можно ваять немного меньше или же, не уменьшая дозировки сахара, выжать в него сок из 2 лимонов.

Все сушеные ягоды измельчить, заварить кипятком и остудить. Сало или шпик нарезают мелкими кубиками, обжаривают, добавляют мелко нарезанный лук, пассеруют и смешивают с горячими отварными бобовыми. Замочи­те на 30 мин. Готовый соус заправить сливочным маслом. Овощи вымыть и очистить. Взять очень полный 1 стакан теплой воды или молока, сухих дрожжей 1 золотник, половину муки, растворить тесто, поставить в теплое место, когда поднимется, выбить хорошенько лопаткой, всыпать соли, вбить 2 яйца или 3 желтка, положить 1 ложку масла и муки так, чтобы тесто было довольно густо, нафаршировать пирожки, положить их на стол, посыпанный мукой; когда поднимутся, жарить в раскаленном масле или фритюре.

Положить на поверхность мелкие кусочки масла. Как только желе застынет, выложите на него куски вареного поросенка и украсьте их кружочками сваренных вкрутую яиц, огурцов, лимона, листьями петрушки, зеленым луком. Раскатанное тесто делят на квадраты (размер стороны 4-5 см), кладут ягоды или фрукты на середину и скрепляют концы. Продолжая растирать, добавить размягченное масло, сметану и муку. К этой массе добавляем лимонный сок (или раствор лимонной кислоты), сахар и набухший желатин. Мексиканский соус (на 2 л соуса): Обжарить в 2 столовых ложках подсолнечного масла на слабом огне до мягкости: небольшую луковицу, нарезанную, 2 зубчика чеснока, давленых. Кабачок нарежьте соломкой, добавьте рубленую капусту и хорошо перемешайте. Стаканом или выемкой нарежьте пласт лепешками.