Отдельно в соуснике подать соус из хрена.

Затем заправить уксусом, солью, перцем и охладить. Тогда переложить ее в таз для варенья или кастрюлю и поставить варить. Массу вымешать и оставить в прохладном месте на 25-30 минут для набухания сухарей. Фарш вымешать, постепенно добавляя 2-3 ст. ложки холодной воды. Мариновать грибы можно двумя способами: варкой в маринаде и заливкой маринадом. Запекать при средней мощности 10—11 мин. В нее всыпают муку и рукой замешивают тесто. Кастрюлю закрывают крышкой и варят плов на слабом огне в течение 50 мин.

В третьей сковородке обжарить крупно порезанные вдоль баклажаны и кабачки. Посолить, посыпать мелко нарубленной зеленью и залить остальным холодным растительным маслом. Виски и бульон вылейте в выделившийся при жаренье отбивных сок. Половину абрикосов порежьте на маленькие кусочки и смешайте с соусом. В одном из них маленькой круглой формой вырезать отверстия.

При подаче украсить веточками зелени, зеленым горошком и дольками яйца. Сложить слоями в вазочки, заправить томатным соком и украсить дольками соленого арбуза, зеленью.

На дно подготовленной тары кладут листья черной смородины, которые предварительно ошпаривают кипятком. Так же приготовить вторую половину крокетов. Приправить чесноком, растертым с солью, и перцем, посыпать рубленой зеленью петрушки. Рыбу выложить на блюдо, сверху положить картофель и грибы, залить растительным маслом, взбитым с горчицей. Все перемешать. Ягоды, заливают сиропом, выдерживают 3—4 часа. Для большей плотности тофу, выдержите его под весом (под тяжелой сковородой), на бумажном полотенце, чтобы выделилась лишняя влага. Выпекать при температуре 210—220° до готовности. Влить его в приготовленное масло с желтками и сахаром, опять мешать в ту же сторону, добавив 1/2 ложки померанцевой воды. Из зелени лука-порея сварить на воде бульон, добавить очищенный и нарезанный ломтиками картофель.

Взбейте миксером до консистенции сметаны, затем добавьте в соус стручки фасоли и хорошо перемешайте.

Выложить булочки на промасленные противни, чтобы они почти касались друг друга. Подаются и в кастрюле. Горячий бульон снова поставьте на маленький огонь и тонкой струйкой влейте в него оттяжку. Дальнейшее приготовление пельменей обычное. Крабы измельчить, сельдерей промыть и нарезать соломкой. Желатин замочить на 30 мин в холодной воде, затем растворить в горячей воде и проварить вместе с бульоном. Форму смазать жиром, положить в нее первый корж, на него — начинку из творога и так далее, пока не останется 3 коржа.

Их сортируют, очищают от примесей, удаляют мятые, моют, затем бланшируют в воде при 85 °С в течение 5 мин. Намазать на лепешку ровный слой творожно-сырной массы, сверху равномерно расположить лук и кружки помидоров. Конечно, не обойтись без вкусного соуса.

Поставить кастрюлю на слабый огонь и варить, пока мясо не станет достаточно мягким. Тщательно вымытые помидоры надрезать крестообразно. Отцедить, отвар сохранить.

Виноград помыть, дать ему обсохнуть. Все перемешать, заправить перцем, соевым соусом, смешанным с томатным соком. Переложите в нее тесто, разровняйте поверхность и выпекайте 1 час 15 минут. Добавить остальные овощи и тушить еще 3 минуты. Тесто еще раз замесить, добавив изюм и, по необходимости, немного молока или муки.

Ложку масла прожарить слегка с 1/2 стакана муки, развести 1/2 стакана молока, прокипятить, помешивая, влить 1 1/2 стакана сметаны, вскипятить, прибавив, кто любит, немного шафранного настоя. Отварите картофель, очистите его и нарежьте кубиками.

Свеклу, морковь, лук очистить, вымыть и нашинковать соломкой. Очистите отварной картофель и нарежьте крупными кубиками (со стороной примерно 3 см).

К молотому мясу добавить измельченный, обжаренный лук и соль.

Затем добавить мелкий очищенный лук, пассерованный на свином жире до полуготовности, очищенные и нарезанные дольками помидоры и несколько долек чеснока и довести до готовности. Кожуру и сердцевину залить водой, разварить, отвар процедить. Введите разведенный ванилин и набухший желатин.

Кладут в кофейничек или джезву маленький кусочек льда для того, чтобы моментально осела гуща, соль и разливают кофе по крохотным чашечкам. Рыбу нарезать на куски и промыть. Булочки разрезать пополам поперек.

Корейку нарезать по два куска на порцию (корейку молодых барашков нарезать по 1 куску на порцию) с реберными костями (как натуральные котлеты), посыпать солью, перцем, надеть на вертел вдоль и жарить над раскаленными углями.

Нашинковать курагу, перемешать с тыквой, сложить горкой на смазанную оставшимся растительным маслом сковороду. Взошедшее тесто скатать валиком, оформить в виде кренделя, положить на смазанный жиром лист, дать подойти, обмазать взбитым яйцом, посыпать измельченным орехом и печь в духовке при среднем жаре. Сначала уложите слой колбасы, моркови, перца, грибов. Кипятить 3—5 минут и процедить.

Добавить к рису потушенный фарш, изюм, ветчину, кешью и горошек, хорошо перемешать. Приготовленной массой наполнить смазанную жиром и посыпанную сухарями форму. Не выключая миксера, влить струйкой оливковое масло. В молоке растворяют сахар-песок, соединяют с ореховой массой, варят 10—15 мин при слабом кипении и охлаждают.