Сушеные ягоды рябины, малины и су шеные листья смородины перемешать и использовать для заварки. Каждую часть раскатать в тонкую овальную лепешку. Рис перебрать, промыть проточной водой и положить в кастрюлю с бульоном и грибами. Снять с огня, слегка охладить и протереть через частое сито для удаления семян. Прежде чем разлить в стаканы, в них надо положить по 1 ст. ложке мороженого. Для приготовления фарша мелко нарезанный лук, нарубленные вареные грибы и хлебные крошки поджарить на масле, добавить нарезанный шпик, зелень петрушки, перец, соль, сырое яйцо, все перемешать. Когда рис будет почти готов, посыпьте его тертым сыром и дайте постоять под крышкой несколько минут. Теперь останется снять осветлившийся сброженный виноматериал с осадка. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, посыпать сахаром, побрызгать соком лимона. Втереть масло в муку так, чтобы смесь напоминала хлебные крошки.

Смешать лимонный и яблочный сок, добавить желатинирующий сахар и, постоянно помешивая, довести до кипения. После того как сок помидоров полностью испарится, в соус кладут рыбу, солят, перчат и тушат на среднем огне 5-7 мин. Заправить солью и томить на слабом огне 50—60 минут. Сделайте разрез вдоль каждой креветки и удалите жилку. Для этого 200 г сливок взбить в густую пену и добавить в них проваренную мякоть 2 стручков ванили и сахар (по вкусу). Соус приготовьте так: проварите 1/2 ч. л. сливочного масла, 1 ч. л. муки, 1/2 стакана молока 20 минут, влейте в овощи и дайте прокипеть вместе.

Если нет, то поставить в духовку еще на 5 минут. После закладки рис в котле разровнять, если есть необходимость налить оставшуюся часть бульона, досолить и довести до готовности. Замесить тесто до получения однородной массы.

Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить соус 7—10 минут. Крутое тесто (замешанное как на пельмени) тонко раскатать, нарезать на квадратики 10х10 см или же полоски шириной по 0,5 см и длиной по 15—20 м, отварить в бульоне, в котором сварены мясо и казы, откинуть на дуршлаг, охладить на воздухе так, чтобы тесто не прилипало, затем смазать растительным маслом. При подаче положить котлеты на блюдо или тарелку, рядом — рассыпчатую рисовую кашу, клецки из муки или манной крупы или домашнюю отварную лапшу и посыпать тертым сыром.

Уложите кружки в формочки и примните, чтобы тесто плотно прилегало к бортикам. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать небольшими дольками. После добавить нарезанный картофель и чеснок, прогреть все до общей температуры вместе с луком и морковью.

Свежие огурцы и яблоки без кожицы нарезать мелкими кубиками, отваренную рыбу — более крупными кубиками, зеленый лук нашинковать. Приготовленные таким способом хингалы опустите в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варите.

При подаче на стол в тарелку с юшкой кладут сметану и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.

Выложить на блюдо часть чайота, на него морковь, снова чайот, потом тыкву, чайот, яблоки.

После этого нарезать кубиками среднего размера. Способ приготовления крема: ядро ореха дважды перемолоть, залить горячим молоком (50 г), добавить сливочное масло, сахар с ванилином и всю массу вымешать.

Готовить гамбургер в течение 1 минуты при полной мощности. Убавьте огонь и жарьте в течение 4 — 5 мин. На дно подготовленной кастрю­ли положить нарезанную зелень, чеснок и сложить баклажаны, пересылая зеленью. Мясо достать из холодильника, приправить солью и перцем, на каждый кусочек положить пережарку и сверху ветчину. Мелко нашинкованный лук спассеровать в разогретом масле до золотистого цвета. Наполнить помидоры луковой смесью. Мясо нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите, добавьте рубленый лук, укроп, лавровый лист, посыпьте тертым сыром, залейте майонезом, тщательно перемешайте и поставьте в холодное место на 2—3 часа. Готовую бабку нарезать кусками и подать к чаю, кофе или молоку.

Готовый бутерброд посыпают измельченной зеленью шпината.

Переложить готовую говядину на блюдо, посыпать листиками кинзы и имбирем.