Затем постепенно влейте воду и добавьте гвоздику. Кольраби очистить от кожуры, промыть и нарезать соломкой. Выложить горячую рыбу вместе с овощами (удалив луковицу и лавровый лист) на блюдо, залить соусом. Переложить на блюдо, подать. Добавить целый перец чили, вино и помидоры, посолить, поперчить.

Молоко вскипятить, влить в момент кипения катык, прокипятить еще около 5 мин, вынуть творожную массу, процедить, смешать еще теплую творожную массу с солью и маслом. Положить помидоры на рыбу, посолить, поперчить и посыпать специями.

Замочить грибы в горячей воде на 15 минут, отрезать ножки грибов и нарезать шляпки тонкими ломтиками. Тесто скатать в шар и поместить на 30 минут в холодильник. В это время лук почистить, вы­мыть, измельчить и подрумянить в горячем масле до светло-желтого оттенка. Затем присоединить нарезанные помидоры, все перемешать, плотно заложить в банки, залить сверху ореховым маслом, края банок тщательно обтереть и герметически закупорить.

Полить овощи этой подливой и посыпать кунжутом. Соленые огурцы разрезать вдоль пополам, вынуть сердцевину с семенами.

Потом залить водой так, чтобы она только покрывала баранину. Картофель очистите, срежьте у каждого клубня одну из верхушек.

Готовый торт охладить, украсить сегментами яблок, полить сиропом, образовавшимся при тушении яблок, и подать к столу. очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком, нарезать и обжарить на сковороде с шинкованным луком. очищенный картофель нарезать дольками, обжарить и положить вместе с поджаренными грибами в кастрюлю, залить водой до уровня верхнего слоя, добавить соль, лавровый лист, перец, 1—2 ветки петрушки. накрыв кастрюлю крышкой, тушить на огне 25—30 минут. в картофель можно положить 1—2 столовые ложки сметаны. при подаче на стол удалить ветки петрушки и лавровый лист, а картофель посыпать рубленой зеленью. картофель можно приготовить и с сушеными грибами. в этом случае грибы надо предварительно сварить, нарезать, а затем обжарить вместе с луком. часть грибного отвара можно использовать для тушения картофеля, остальное — для супа Нарезанную капусту отварите в воде с солью и тмином, загустите суп с помощью заправки из кислой капусты и кумыса и прокипятите. Готовый бульон процедить, положить куски крупной рыбы, лук, коренья, перец, довести до кипения и варить в течение 25—30 минут, снимая пену. Молоко слегка подогрейте. Приправить лимонным соком, солью, сахаром. Вместо фруктов можно взять ревень или шиповник. Зрелые, но достаточно твердые плоды разрезать на половинки и удалить косточки. Если помидоры совсем не кислые, добавить столовую ложку лимонного сока или хорошего винного уксуса. Добавить растертое печенье, все снова хорошо перемешать и подавать в порционных вазочках к столу на десерт. Сформовать рулетики, обвязать ниткой, готовить в масле на полной мощности 2-3 мин. В широкую большую емкость насыпать сахар или налить мед, добавить пряности, влить вино, хорошо перемешать. Тыкву очистить от кожуры, испечь и протереть через сито (пропустить через мясорубку). На медленном огне варите овощи до мягкости.

После того как бальзам настоялся, процедите его и добавьте сок калины, облепихи, коньяк и жженый сахар. мед развести горячей водой, довести до кипения, снять пену, добавить разведенный водой крахмал и заварить кисель. в сироп из меда можно добавить лимонную кислоту.

Растопить на сковороде маргарин, положить ломтики кольраби, а на них — кусочки ветчины и залить смесью яиц с кефиром или простоквашей.

Тесто хорошо вымесите. Компоненты, указанные в рецептуре, смешивают в коктейлевзбивалке 1 мин при частоте вращения мешалки 8,5—9 тыс. об/мин. Замешивается крутое тесто, ставится на полчаса в морозилку. Смесь выдержать 6 недель.

Мясо щуки, булку, замоченную в молоке, пассерованный лук пропустить через мясорубку, положить желтки, посолить, прибавить манную крупу, молоко, перец и мускатный орех.

Этой массой с гор­кой наполнить помидоры.

Залить шарики водой на 2—3 см от краев каст­рюли и поставить тушиться на небольшом огне. Кочанчики брюссельской капусты очень вкусные и питательные. Посыпать солью, черным и красным молотым перцем. Окуня очистить от чешуи, выпотрошить, промыть.

Когда глазурь подсохнет, украсить торт нарезанными длинными ломтиками миндаля.

Объедините все компоненты кроме сыра. Половину лука выложить на смазанный маслом противень.

Муку смешать со сметаной и заварить на слабом огне, все время помешивая, чтобы не пригорела. В той же сковороде обжарить до мягкости сладкий перец, нарезанный лук, остальной чеснок.