Слегка остудить и разрезать каждую картофелину пополам. Положить их на противень и запекать в разогретой духовке при 180°С в течение 10—12 минут. Готовое блюдо украсить зеленью и подавать к столу горячим. Яйца сварить вкрутую, мелко порубить, измельченный лук и сердцевину кабачка поджарить на растительном масле. Петрушку, базилик, чеснок и шалфей мелко нарезать и перемешать. Перед подачей к столу пирожные украшают засахаренными фруктами, фруктами из компота или ванильным кремом. Затем укладываем арбузы в хорошо промытую, ошпаренную кипятком кадку, заливаем рассолом (2 стакана соли на ведро воды), накрываем тканью, деревянным кружком и кладем сверху груз. Рис же сперва разварить в бульоне, подливая его понемногу, чтобы рис был рассыпчатый. После бланширования в подсоленной воде промыть, удалить излишки влаги, протереть через сито или пропустить через мясорубку. Помешивая деревянной ложкой, медленно подогревать массу до загустения, затем добавить поджаренную на масле муку, соль, лимонную кислоту, перемешать и процедить через густое сито. Чтобы вся масса была равномерно просолена, нельзя слишком сильно мять ее - она получится невкусной.

Смешать вино, ликер и 2 ст. л. сиропа, полученного после варки фруктов.

Для приготовления повидла используют любые сорта абрикосов.

Нашинковать. Баранину и лук мелко порубить, тщательно перемешать, заправить солью и перцем. Свежие помидоры и огурцы нарезать тонкими кружочками. Помидоры нарезать маленькими дольками, добавить толченые грецкие орехи, мелко нарезанный лук, зелень, посолить, поперчить, залить нужным количеством воды и варить в течение 20 мин. Залить зеленый чай высшего сорта кипятком, плотно закрыть, дождаться пока чай остынет, затем процедить.

Варить при полной мощности 1,5 мин.

Куриное филе, грибы, говяжьи мозги и язык отваривают по отдельности, охлаждают, нарезают мелкими кусочками и перемешивают с майонезом. Шалот очистить и мелко порубить. Прокипятить марлю в чистой кипящей воде, отжать досуха и выстелить ею дно глубокой посуды. Возьмем 3 л водки или самогона, 3 ст. л. сахара, 12-14 бутончи­ков гвоздики, 3 ст. л. растворимо­го кофе, 1 ч. л. корицы, 2 пачечки ванильного сахара. Хрен натереть на мелкой терке, добавить соль и сахар, затем осторожно замешать в сбитые сливки. Муку подсыпайте небольшими порциями. Соленые грибы промыть холодной водой для удаления слизи, нашинковать соломкой и обжарить в течение 5-7 минут на растительном масле, охладить. Положить сверху гнет и оставить в холодильнике на сутки.

На время замачивания поставьте посуду с сухофруктами в холодильник.

Залить водой, положить 5 г сахара, сливочное масло и тушить до мягкости. Раскатать тонкие лепешки толщиной 3 мм и диаметром около 20 см. Закрыть снова и тушить еще 10 мин. Отварную рыбу нарезать не очень мелкими кусками.

Затем дать настояться 3 минуты. 1/4 фунта телятины или 1/4 фунта филеев от курицы изрубить мелко, прибавить размоченный мякиш французской булки. 1/2 ложки сливочного масла, мускатного ореха. 1 яйцо, истолочь в ступке, посолить, нафаршировать оливки, сварить в бульоне.

Самый популярный кофе в Финляндии.

Добавить лук и шампиньоны, перемешать, накрыть крышкой.

Переложить ребрышки и полить соусом после 7 минут приготовления. Морковь натереть на овощной терке, лук нарезать кружочками, варить в уксусной воде до мягкости, добавить острый томатный соус, сахар, соль, варить еще 5 минут, залить приготовленную салаку.

Слить кипяток и промыть лук холодной водой.

Изюмную массу смешать с яйцами, толченой корицей, простоквашей, сахаром и маслом.

Лук очистить и нарезать небольшими кусочками.

Томить 15-20 минут, не доводя до кипения. Приготовить сухарный соус: растопить на сковороде сливочное масло, всыпать толченые и просеянные через сито сухари, обжаривать их до тех пор, пока они не приобретут темно-золотистый оттенок, посолить, добавить сок лимона (или разведенную в воде лимонную кислоту), перемешать. Заваривать 3—7 минут.

Настаивать 7 дней, затем перегнать. Смажьте 10-15 (в зависимости от размера) формочек для тарталеток сливочным маслом. Отберите ровные баклажаны приблизительно одного размера, промойте их и обрежьте концевые части. Жарить, периодически поливая образующимся соком.

Добавьте соль и перец. Затем всыпать нарезанный картофель, цветную капусту и варить до тех пор, пока все ово­щи не станут мягкими. Нагревать в режиме «МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ» 8—10 мин, пока спичка, воткнутая около центра, не будет выходить сухой. Мясо цыпленка, свежие грибы, корни сельдерея отварить и нарезать соломкой. Быстро выпечь в горячей духовке.

Зелень сполоснуть, обсушить и крупно порубить. В настой добавить воды и перегнать до получения 6 литров самогона. Капусту нарезать соломкой, опустить в кипящий мясной бульон, довести до кипения, добавить нарезанный дольками картофель. Не следует делать брагу излишне концентрированной по сахару. Лук очищаем, режем кольцами и жарим до прозрачности.

Если капуста свежая, добавьте по вкусу сок лимона. Дыню почистить, разрезать, удалить мягкую сердцевину вместе с семечками, отмерить 400 г мякоти и порезать на куски. Рыбу очистить, выпотрошить, обмыть, нарезать на куски и обжарить.

Между ними разместить кучки измельченного салата, политого смесью уксуса и подсолнечного масла. Варить все вместе на медленном огне в течение 12 минут, после чего добавить мелко нарезанные вареные мозги, соль и хорошо взбитые яйца.