Поставить на противень и выпекать в горячей духовке (210-240°) в течение 20 минут. Окорок пропустить через мясорубку.
В тарелки добавьте по ломтику лимона. Три части раскатать, поколоть и испечь в форме. Все хорошенько перемешайте и заправьте оливье соусом. На лист нанести жилки ножом. Сбрызнуть лимонным соком, полить оставшимся маслом (предварительно растопив его), посыпать петрушкой и запечь в духовке до готовности.
Украсить вишней и цедрой лимона, скрученной спиралью. Вынуть готовые фрикадельки шумовкой, остудить и оставить в холодильнике на ночь (выдержанные в течение нескольких часов в холодильнике фрикадельки приобретают упругость). Приготовить сахарный сироп. Лук очистим, 2 луковицы нарежем колечками, а 2 кубиками. Ломтики любого хлеба намазать сливочным маслом, ложно накрыть листом салата, положить толстым слоем овощную смесь. Яблоки и груши помойте, удалите кожицу и серединку. Грибы очистить, крупно порезать, мелкие — оставить целыми и тушить в масле до полуготовности. Когда они будут почти готовы, подлейте бульон, тушите еще несколько минут. Накройте крышкой и охладите. Капусту моют, разделяют на соцветия и отваривают в подсоленной воде до полуготовности.
Листья по одному отогнуть от кочерыжки вниз (кроме верхних листьев), переложить их фаршем и аккуратно прижать так, чтобы форма кочана сохранилась, перевязать кочан ленточками из марли и поместить его в глубокую кастрюлю.
Добавить воду и месить тесто, пока оно не станет эластичным и мягким. Разделить тесто на 12 частей, сформовать печенье и поместить на смазанный маслом противень.
Подготовить гриль и застелить противень гриля фольгой. Готовый остывший торт смазать шоколадной помадкой со всех сторон и поставить в холодильник на несколько часов. А на Западе такими чаще всего бывают яйца на Пасху. «Такими» -значит шоколадными снаружи и совершенно пустыми внутри. Жареное мясо нарезать кубиками.
Разложить в формочки до половины высоты.
Если готовое варенье герметически укупорить, то температура кипения в конце варки должна быть 105 °С.
Смешать муку с разрыхлителем и какао, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром и ванильным сахаром. Предварительно вымытый чернослив на 2 часа замочить в теплой воде; когда он набухнет, еще раз промыть и нарезать тонкой соломкой. Яйцо растереть с сахаром, добавить масло, мед, соду, гашенную уксусом.
Использовать сразу же. Затем покрыть густым слоем варенья и слегка прогреть в духовке. Лук и чеснок очистить и мелко нарубить и слегка обжарить в 1 ст. ложке растительного масла. Мясо смешать с луком, толченым чесноком, соевым соусом, солью и утиным жиром с перцем.
Смешать мясной фарш с картофельной массой, полученной при удалении серединок клубней, добавить яйцо, соль, перец, (можно добавить грибы, обжаренный лук, морковь, пшик и т. п.).
Капусту нашинковать, перетереть с солью, заправить растительным маслом и лимонным соком.
Очищенные, промытые и нарезанные кубиками морковь, лук положить в кастрюлю с разогретым маслом, обжарить, долить немного воды; добавить очищенные от жилок отваренные и нарезанные квадратиками стручки зеленой фасоли и периз (без сердцевины), нарезанный кубиками картофель, посолить, перемешать и тушить в закрытой кастрюле.
Добавить болгарский перец, варить еще 10 мин, добавить помидоры и опять проварить 10 мин. Рассол нагреть до кипения и залить им огурцы. Белокочанную капусту тонко нашинковать, посыпать солью и перетирать до тех пор, пока не выделится сок. Фасоль замочите на 8 часов, отварите в течение 2 часов. Остывший пласт разрезать на куски желаемой величины. На подготовленные листья положить фарш из кальмаров и ставриды с рисом, завернуть и придать голубцам округлую продолговатую форму.
Для фарша: отварить 50 г белых сушеных грибов, процедить, порубить. Через 40—60 минут достаньте, посолите и поперчите.
Как только кофе начнет подыматься, добавить сахар и какао и кипятить 5 мин.
Затем остудите и удалите кочерыжку.
Бобовые предварительно замочите, затем добавьте воды и доведите почти до готовности, перед тем как добавить овощи. В это время сыр нарежьте полосками толщиной 0,5 см.
Затем заливают свинину красным вином так, чтобы оно лишь чуть-чуть покрывало ее.
Затем добавить в сковороду коричневый мясной бульон и, продолжая помешивать, варить до тех пор, пока масса не станет однородной. Смешать с мясом, приправить солью и перцем. Абрикосовый конфитюр протрите сквозь сито, разогрейте и смажьте пирог. Ломтики сыра нарезать маленькими кубиками и уложить вместе с оставшейся луково-чесночной массой на овощную смесь.
Это блюдо подают с белым хлебом или отварным картофелем. Капусту разобрать на кочанчики, морковь нарезать кружочками, фасоль и зеленый лук -кусочками, перец - соломкой. На застывший слой желе положить куски стерляди, загарнировать их раковыми шейками, зернистой икрой и постепенно заливать желе. Маргарин размешать, добавить все остальные продукты, замесить тесто, оставить на несколько часов в прохладном месте.
Физалис вымыть, разрезать каждую ягоду пополам.
Бананы очистить от кожуры и разрезать вдоль на половинки. Все ингредиенты смешать и заправить смесью растительного масла с уксусом. Хорошо обсушить.
Нарезать белый или красный редис тонкими ломтиками.
