Чайной ложкой разложить тесто маленькими порциями на лист, смазанный маслом, поставить в нагретую духовку на 12-15 минут.
Приготовьте соус тенцуйу следующим образом: налейте в кастрюлю мирин и доведите его до кипения, добавьте соевый соус и даши; оставьте смесь на огне еще на 2 минуты и затем снимите. Можно нафаршировать, как телячью грудинку. Приготовить из смеси трав и чая чайный бальзам, заварной чайник сполоснуть кипятком, положить в него 2 чайные ложки подготовленного бальзама и залить 2—3 стаканами кипятка, настоять 5—7 мин. Картофель нарезать соломкой, помыть, обсушить. Перед готовкой очистить мясо от лука и, по возможности, от перца, положить на разогретую сковороду с кипящим топленым маслом и обжарить бифштексы с обеих сторон. Смешать кашу с сырым рубленым луком и положить на противень между реберной и грудинной частями баранины. Заправить все растительным маслом и тщательно перемешать. Сыр смешать с панировкой, посыпать запеканку. Все компоненты кроме петрушки положите в салатницу. В дальнейшем вкус вина может значительно ухудшиться. Очистить яблоки, разрезать их на две или четыре части, отварить в сиропе из 1/2 л воды, 200 г сахарного песка и сока лимона. Ошпаренную и зачищенную осетрину отварить с кореньями в подсоленной воде с уксусом.
Грудинку отваривают, потом остужают, разрезают на куски, каждый кусок обмакивают в яйца, осыпают сухарями и поджаривают в масле с обеих сторон. Выпекайте в нагретой духовке 15 минут. Остудить, не снимая с противня. Ингредиенты соединить, заправить майонезом, перемешать.
Подготовленные продукты смешать, выложить в салатник и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки пли укропа. Разломайте лавровый лист. Рыбу размельчите вилкой. Хорошо вымесить, выложить в форму. Все это залейте водой, положите соль, перец. После этого вынуть из воды и вынести в холодное место.
Очищенную и вымытую стерлядь разрезать по 3—4 куска на порцию. Полученную массу разложите в небольшие формочки, смажьте сметаной и запеките в духовке.
Снять с мяса лишний жир, поставить его в кастрюлю, залить холодной водой и держать на полной мощности не менее 8 минут. На раскатанное тесто выложить начинку и посыпать ее тертым сыром.
Яйца растереть с сахаром, добавить сметану и сгущенку, перемешать и всыпать столько муки, чтобы получилось густое тягучее тесто, добавить соду и тщательно перемешать.
После этого выньте рулетики из сковороды. Растопите мед и полейте им салат.
Резаные или рубленые листья смешать с сухой поваренной солью. Потом из картофельного теста делаем лепешки и укладываем в самую их середку грибную начинку. При подаче раков выложить в миску и залить отваром, в котором они варились.
В эту массу добавить орегано, свежий базилик, черный перец, чеснок, лук, соль. Довести смесь до кипения, снять с огня, выдержать 10—12 ч. Процедить еще раз.
Бланшировать цедру апельсина и имбирь в течение 1 мин, просушить. Затем вареные кружки свеклы смешать с крупно нарезанными солеными огурцами, измельченным луком, заправить растительным маслом, добавить хрен по вкусу, влить огуречный рассол, разведенный свекольным отваром.
На стол подают в горячем виде, гарниром может служить зеленый салат или стручковый перец.
Кильки очистить от костей и измельчить. Ингредиенты поместить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить до готовности. Подавать теплым. Приготовить начинку: гречневую крупу промыть, залить холодной водой, подсолить и сварить рассыпчатую кашу. В обжаренные продукты влить кунжутное масло, соевый соус, положить концентрат, соль, влить не заправленный бульон (20 г) и, встряхивая сковороду, перемешать, после чего, вращая сковороду слева направо, влить крахмал, предварительно разведенный в холодной воде (1:2), и растопленное свиное сало. Дать вскипеть, влить уксус и снять с огня. На середину положить зеленый горошек, отварную стручковую фасоль с маслом и другие овощи, украсить зеленью, дольками помидора. Творог растереть и поставить в теплое место.
Напиток "Пиммз", являющийся одним из ингредиентов, создан неким Джеймсом Пиммом в 1840 году.
Дать пирожным остыть и хранить их между слоями скомканной тонкой бумаги, так как они легко крошатся. Шоколад заливают молоком (50 г) и нагревают на слабом огне в течение 5 мин.
Накройте кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте еще на 2 часа. Положить в тесто взбитые в пену белки.
Если креветки отвариваются слишком долго, их мясо становится вязким и жестким.
Дать в форме хорошо подняться, выпечь.
Из муки, на воде и соли, готовят тесто и раскатывают лаваш, который выпекают на плите без масла.
