Отваренный в мундире картофель, патиссоны и грибы мелко нарезать, добавить майонез, а также сахар и соль по вкусу и перемешать. Готовые окорочка обсыпьте молотым грецким орехом и рубленой зеленью. Накрыть его другим поджаренным ломтем. Свинину нарезать соломкой.
Сахарно-желатиновый сироп процедить и профильтровать. Посолите, поперчите и выложите полученный салат на бутерброды.
Снимите с огня и оставьте под крышкой на 10—15 мин.
Вымыть утолщенные корневища сельдерея и сварить их в кожуре до готовности.
Получившейся массой намазать хлеб, украсить зеленью и кусочками овощей. Перед подачей на стол в салат кладем крабовые палочки, нарезанные ломтиками, и осторожно перемешиваем. Смазать фольгу маслом, положить на нее слоями кольца лука, кружки лимона, часть зелени, посолить. При подаче на стол кусочки кекса выложить на блюдо, полить апельсиновым соком и посыпать кокосовой стружкой. Можно добавить кружочек соленого огурчика, оливки. Подготовленные к варке яйца погрузить в кипяток (вода должна полностью покрыть их) и варить 8—10 минут с момента закипания воды после погружения в нее яиц. Помидоры нарезать тонкими кружками. Подавать горячими. Вскипятите воду вместе с сахарным песком, бросьте туда лимонную и апельсиновую цедру, размешайте и остудите.
В куриный фарш вбить яйца, положить булку, пряности, рис, немного соли.
Мясо тушат, а затем измельчают так же, как при изготовлении мясного фарша. Взбить все компоненты до однородной массы. Подают в холодном виде, оформив зеленью. Капусту вымыть, нашинковать.
Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой, посыпать красным перцем и запечь в духовке с частью сливочного масла. Лук и чеснок очистить, нарезать тонко.
Все, что вам понадобится: соль, перец, хорошая сковорода. Уложенную смесь заливают переваренным рассолом. Все перемешать и варить до однородной густой консистенции. Заворачиваем каждую половинку в ломтик красной рыбы. Отварить побеги хмеля в подсоленной воде, пропустить через мясорубку, заправить свежим яйцом, разболтанной в молоке мукой, прогреть до загустения. Выложить картофель на сковороду с разогретым маслом, посыпать красным молотым перцем, перемешать, поджарить до образования золотистой корочки.
Готовый соус процедить. Подать курицу в том же блюде, в котором она тушилась.
Хлеб натереть на мелкой терке и добавить к мясу вместе с оставшимся пивом. Взять половину свиной головы (мозг вынуть), легкие и сердце и варить 1,5 ч, затем положить 1 кг свиной печени и варить еще 30 мин вместе с 1 кг сала. Этот оригинальный праздничный салат-торт готовится прямо в блюде, ингредиенты укладываются по очереди в соответствии с рецептом салата: 1 слой - отварной картофель (3 шт.), тертый на крупной терке или нарезанный кубиками 2 слой - соленый огурец (3 шт.), потертый на крупной терке 3 слой - отварные куриные грудки (2 шт.), мелко порезанные 4 слой - обжаренные с луком свежие шампиньоны (500 г.) 5 слой - мелко порезанные яйца (2 шт.) 6 слой - потертый на мелкой терке сыр Каждый слой смазывается майонезом. Суп из крапивы рекомендуется готовить на мясном бульоне.
Из белков взбить пышную пену, добавить две ложки тертого сыра и соль. Суп при помешивании варится до готовности.
Варить крем на медленном огне, не давая кипеть и постоянно помешивая деревянной ложкой, пока он не загустеет.
Заправить медом, лимонным соком, маслом и сметаной (50 г). Тушить бифштексы в соусе 10 минут. Зеленый и красный перец запечь, очистить и по отдельности пропустить через мясорубку, после чего посолить. Повторить.
Кислую капусту отожмите, положите в сковороду с поджаренным луком, потушите вместе с ним.
Мелкие помидоры (желательно сливки) очистить от части, прилегающей к плодоножке, разрезать на четыре части.
Обжарить мясо со всех сторон на сливочном масле, чтобы зарумянилось, добавить нашинкованный лук и натертую на терке морковь, налить в сковороду горячей воды и некоторое время тушить. Отвар слить в отдельную посуду, а абрикосы протереть через сито до образования пюре. Перед подачей на стол взбивают сливки и раскладывают их в фужеры.
Перемешать, сложить в кастрюлю, сверху полить маслом и поставить в духовку запекать, не накрывая крышкой.
Оставить горох в холодной воде на сутки. Четвертым слоем натереть на крупной терке вареный картофель, разровнять поверхность и залить салат майонезом.
Сразу после выпечки посыпать сахарной пудрой. Нарезаем красный болгарский перец треугольниками, в половинку яйца вставляем шпажку или зубочистку и, опираясь на нее, пристраиваем «парус» из перца. Как только стечет вода, выложить спагетти на тарелку, полить приготовленным мясным соусом и посыпать сверху тертым сыром. Кабачки сложить в смазанный противень, залить 200 г сметаны, посолить и печь 20—25 минут в духовке. (Можно и без томата.) Морковь натереть на терке и смешать с разогретым до температуры 35—40 градусов медом, сиропом шиповника, клюквенным соком и мелко нарубленными грецкими орехами.
