Слить сок в другую кастрюлю, процедить его через сито, а яблоки протереть. Протрите творог, добавьте яйца, соль, муку и тщательно перемешайте.
Охладить, нарезать тушки поперек, как колбасу и полить бульоном. Шпинат или зеленый салат перебрать, вымыть, сварить до мягкости в открытой эмалированной кастрюле в небольшом количестве воды, откинуть на дуршлаг, дать хорошо стечь воде. Снять с угря кожу, удалить внутренности, тщательно вымыть и нарезать на порционные куски. Взбить яйцо с мукой в воде или молоке и каждую перчину смочить в этой смеси. Раскатать тонкие палочки толщиной и длиной с палец, смазать сверху яйцом и, разложив на промасленной бумаге на листе, печь в довольно жаркой духовке в течение 20 минут. Подготовленные ягоды в течение 2 мин пробланшировать в воде при 80 °С, охладить, залить кипящим сахарным сиропом, поварить 20 мин на умеренном огне и отставить на 8 ч.
Капусту и яблоки мелко нашинковать, добавить сливки и тушить на медленном огне до готовности. Намазать маслом форму. Через 1,5-2 часа (а если баранина молодая, то можно и через 40—50 минут) после начала тушения переложить мясо в неглубокую кастрюлю и добавить туда обжаренные в растительном масле дольки овощей (моркови, корня петрушки, репы, лука, картофеля), лавровый лист, перец горошком. Заправить оливковым маслом и уксусом, посыпать рубленой петрушкой.
Подавать со сметаной.
Пропустить сырую телятину 3 раза через мясорубку, выбить ее в пышную массу, прибавляя сливки, посолить, поперчить по вкусу и соединить с частью шампиньонов, заготовленных для начинки. Добавьте овощи и перемешайте. Гарнировать жареными овощами к белковому столу.
Затем выложите баклажаны, помидоры, перец и лук и снова залейте яйцом. Добавить соевый соус, сахар, водку, даси и слегка уменьшить огонь.
Когда сахар растворится, смесь малины с соком фасуют в сухие подогретые банки и сразу же укупоривают жестяными крышками. Добавьте томатную пасту и тушите еще 1-2 минуты. Из готовой котлетной массы сделать небольшие лепешки. Оставшимся маслом смажьте формочку, выложите картофельную массу и выпекайте в духовке.
Снова накрыть верхним пластом, слегка прижав его к начинке, поставить пирог обратно в духовку и держать до тех пор, пока грибы не впитают в себя всю сметану. К нему можно подать масло, зелень, соленья.
Залейте водой, посолите, доведите до кипения.
Сельдь очистить от костей, мелко порубить с луком, добавить сухари и перец. Во избежание образования липкого мякиша, резинистой корки и прочего горячий хлеб необходимо вынимать осторожно, охлаждать медленно, ни в коем случае не выносить на холод, класть его надо так (на енто, наклонно и т. п.), чтобы к низу каравая был доступ воздуха. Закрыть герметическими полиэтиленовыми крышками или пергаментной бумагой (обвязав ее вокруг горловины). Затем снимите с огня. Добавьте вареные овощи, и полноценный обед готов.
Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками. Каждый рулет смачивают во взбитом яйце, панируют в сухарях и жарят в разогретом растительном масле.
Посыпать рулет сахарной пудрой и нарезать ломтиками. Чтобы облегчить эту процедуру, воспользуйтесь деревянной зубочисткой, наколов на нее ягоду.
Приготовить начинку.
Нагревайте тесто 15 секунд под крышкой при полной мощности. Стерилизовать поллитровые банки следует 20 мин, разогрев воду до 90 °C.
После бланшировки кусочки тыквы укладывают в простерилизованные пол-литровые и литровые банки и заливают горячей маринадной заливкой, содержащей 25—30 % сахара, 1 % соли и 2,5 % уксусной эссенции.
Жарить на углях, время, от времени брызгая на разгоревшиеся угли подкисленной уксусом водой.
Салат украшают помидорами, нарезанными ломтиками.
Затем влить сметану, посолить и поперчить по вкусу, прогреть на средней мощности 4-5 мин.
Готовую густую кашу охладить до 60—70 градусов, добавить мелко нарезанные дольки апельсина, сырые яйца. Слои мяса посыпайте солью и покрывайте слоями зеленого винограда.
Затем воду слить, залить фасоль свежей водой и отварить. Тело и щупальца кальмаров тщательно промыть под холодной проточной водой, натереть солью, еще раз промыть и нарезать кольцами.
Тыкву очистить, нарезать кусками, отварить в подсоленной воде до мягкости, откинуть на дуршлаг.
Перемешать миндаль с: 1/4 стакана кленового сиропа, 1/8-1/4 чайной ложки свежемолотого кардамона, 2 чайными ложками воды. Из муки, яйца и сливочного масла приготовить тесто, раскатать и выложить им дно и внутреннюю сторону кастрюли. Майонез посолить, поперчить, посахарить и гладко вымешать.
Разлейте в пиалы и дайте остыть. Посыпьте миндалем поверхность торта.
Смешать получившееся пюре с молоком, солью и маслом. Подавайте к столу горячей или в холодном виде.
Раскатать коржи нужного размера и формы, выпечь их на вспыленном мукой противне до подрумянивания и хорошо охладить. Растереть яичные желтки с сахаром, добавить теплый жидкий мед, молоко с питьевой содой и измельченной цедрой. Подготовленное и нарезанное кусочками (по 2—3 на порцию) мясо посолить, обжарить и сотейнике, добавить пассерованный лук, паприку, подлить воды (бульона) и тушить до г, готовности. Картофельное пюре и обжаренный лук добавить к куриному фаршу, перемешать и запекать под крышкой на стадом огне 7-10 мин. Творог протереть через сито, соединить его с ромбиками лазанками.
После этого смешайте персики, сгущенное молоко, яйцо, молоко, сахарный песок, ванилин, взбейте на средней скорости так, чтобы все хорошо перемешалось, а сахар растворился.
