Па середину каждого куска положить грибной фарш, свернуть мясо трубочкой и перевязать белой ниткой.
К этому напитку можно подать печенье, бисквиты, восточные сладости. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Базилик и зелень петрушки нашинковать, оставив немного для украшения.
Из рыбной мелочи сварить бульон и процедить.
Подготовленные морковь, репу или брюкву очищаем, промываем, нарезаем кубиками или дольками, белокочанную капусту — шашками, цветную капусту разбираем на кочешки.
Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать из него стаканом кружочки, положить понемногу фарша, защипать края и сварить в подсоленной кипящей воде до полуготовности. Ягоды перебирают, промывают в холодной воде, перекладывают в решето, чтобы вода стекла, и всыпают в подготовленные банки.
Снова поставить на огонь, довести до кипения и кипятить 20 минут.
Сверху салат посыпать сыром и заправить майонезом. Затем на сильном огне выпарите жидкость. Для этого мясо мелко порубить или пропустить через мясорубку, добавить нашинкованный лук и сырое яйцо, посыпать солью и перцем — все перемешать. В соус, оставшийся от жарения, прибавить немного муки, влить 1 ст. л коньяка, прибавить ложечку сливочного масла, немного сливок, приправить по вкусу солью и перцем. На середину каждой лепешки выложите начинку, намажьте кремом и сверху покройте слоем теста. Язык опустить в холодную воду, посолить, добавить корень петрушки и зелень и отварить до готовности.
Чтобы помада при глазировке не затвердела и рисунок получился бы изящным, температура помады должна быть по выше 35.
Базилик вымыть, стряхнуть, соединить с очищенными зубчиками чеснока и мелко порубить. Услышав слово "Италия", настоящий гурман всегда вспомнит о пасте.
Запекают, пока грибы не пропекутся и все блюдо не покроется золотистой корочкой.
Налить ингредиенты, перемешать вращательным движением.
Сформовать тесто в жгуты диаметром приблизительно 4 см, завернуть его в пергаментную бумагу и охладить в течение минимум 30 минут.
В это время разогрейте духовку, выложите мясо на решетку, подставив противень, обильно полейте маринадом, выпекайте до готовности. Морковь, петрушку и репчатый лук, нарезанные соломкой, спассеровать на жире. Готовый рыбный бульон процедить.
Ставить надо в хорошо нагретую духовку и на довольно сильный огонь. Когда вода стечет, обсушите, положите на тарелку, заправьте маслом, добавьте соль, перец.
Помидоры нарезать кубиками и сложить в плоскую жаропрочную кастрюлю.
Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать мелкими кубиками.
В полученную массу добавляют молотый перец, мелко нарезанную зелень петрушки и соль.
Замариновать филе оленины, зажарить, остудить, нарезать мелкой соломкой.
Замесить и хорошо вымесить тесто.
Воду слить, а ягоды обдать холодной водой, после чего залить сахарным сиропом комнатной температуры, дать постоять, прокипятить, снять пену и снова дать постоять. Капусту тонко нашинковать, посолить, отжать руками до образования сока, обжарить в горячем растительном масле, остудить. Для этого разложить приготовленную массу по формочкам со вставленной промасленной фольгой. В отвар всыпают сахарный песок, добавляют разведенный в кипяченой воде ванильный порошок, размешивают и охлаждают. Затем положите томатное пюре, сваренную чечевицу, посолите и потушите еще несколько минут. Вымыть шпинат и стряхнуть оставшуюся воду, затем положить шпинат в миску с водой, посолить, добавить глютамат натрия и хорошо перемешать.
Рыбу посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
Уложить поджаренные гренки на блюдо, поместить на них по 1 кружку обжаренного баклажана, а на баклажан яичницу-глазунью (из расчета по 1 яйцу на каждый кружок). Добавить 1 чайную ложку сахара и муки (до консистенции сметаны). Небольшой кочан капусты очистить от вялых наружных листьев, разрезать на 2 или 4 части, удалить кочерыжку и — тонко нашинковать. За 40—50 минут до окончания варки добавить репчатый лук, зелень петрушки и специи. Приготовить глазурь: сахар залить кипящей водой, влить сок из одного лимона и сварить эту смесь, закрыв крышкой, на сильном огне до густоты, обмывая мокрой кисточкой края посуды, чтобы сахар не кристаллизовался. Форель полить лимонным соком и оливковым маслом, сверху положить анчоусы.
Для бифштексов в сливочном соусе добавить в сок 50 мл сметаны или кислых сливок. Очистить картофель и нарезать кубиками.
Когда изюм разбухнет, еще раз промойте его. Поставить в духовку на 30- 40 мин, поливая время от времени образовавшимся соусом. Очистить курицу, хорошо промыть, нарезать на куски.
