В миске смешать сливочное масло с сахаром. На каждую котлету кладут горку нарезанных тушеных грибов, покрывают их краями котлетной массы и формуют. Для того чтобы каша хорошо упревала, ставят в духовку.
Приготовить кляр: взбить яйца, посолить, добавить муку и немного воды (по консистенции кляр должен получиться несколько более жидким, чем тесто для оладий).
Подать на разогретом блюде с тушеными в масле стручками перца. Репчатый лук нашинковать и обжарить в растительном масле. Пекинскую капусту вымыть, мелко нарезать. Еще теплые крендели обкатать в ванильном сахаре.
После обработки банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить. Затем прибавляют остальные продукты: сахарную пудру, молоко, муку, изюм, соль, яичные желтки, сливочное масло, замешивают тесто и ставят на 40—45 минут в теплое место. Пирог остудить.
Яблоки (без кожицы и семян) нарезать тонкими ломтиками, смешать с капустой и маринованными фруктами, заправить растительным маслом и сахаром, посыпать зеленым луком. Манго и па пайю полейте горячим соусом и сразу подавайте на стол. Все смешать и залить творожным соусом. Яичные белки отделим от желтков. Нарезать 1 помидор кубикам и добавить в смесь томатной пасты и сметаны. Когда мясо станет мягким, подсыпать немного муки и проварить ее.
В остальном окрошку из щавеля готовят также, как мясную окрошку.
Автор рецепта уверяет, что добросовестно списал его с популярной телепрограммы «Смак», однако за точность не ручается, поскольку сам, опытным путём выводил наилучшую формулу. На канапе положить по кусочку ветчины. Выпекать 40 мин при температуре 220° C.
Протереть ягоды малины через сито и добавить сахарную пудру.
Через час уложить гуся на смазанный жиром противень, влить 2—3 ст. ложки воды и поставить в духовку.
Лук нарезать крупными кольцами и обжарить в растительном масле, добавить нарезанные дольками помидоры, зеленый лук, петрушку, тимьян, лавровый лист, растолченный чеснок и корочку от апельсина.
Подавать котлеты можно и теплыми, и холодными — по желанию. Подавать к жареному поросенку, индейке. Свежие листья черноголовника промыть, обсушить, мелко порубить. Приготовление фарша: толченые сухари залить горячим молоком, размешать, положить масло, 2 рубленых яйца, зелень и сырое яйцо, посолить, поперчить по вкусу и охладить. Затем говядину остужают и нарезают соломкой.
Пакет магазинных пельменей и пакет любых мороженых овощей (лучше морковка с горошком и стручками) вскрываете, пельмени закидываете в кипящую подсоленную воду, а овощи на сковороду с уже разогретым маслом. На раскаленную с жиром сковороду ложкой наливать тесто и жарить блинчики с обеих сторон. Перец очистить от плодоножки с семенами.
Наиболее распространенный способ — сушка абрикосов на урюк целым плодом с косточкой. Запекайте 20 минут при 200 °С. Очищенные от кожуры мандарины разделяют на дольки, снимают с них белые волокна, укладывают в банки, заливают сиропом (из расчета 300 г сахара на 1 л воды).
Затем смешать их с грецкими орехами, соленым огурцом и с кусочками обжаренного соевого «мяса».
Хранить в темном, прохладном месте.
Намазанные вареньем блины можно сложить вчетверо, посыпать растертыми орехами и тертым шоколадом.
На гарнир можно дать стручки фасоли, отварной картофель или рис, заправленный маслом.
Очистить морковь и нарезать кубиками.
Брынзу заливают кипятком и выдерживают под крышкой 30—40 мин. Обработанную курицу положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода покрыла тушку, и варить, периодически снимая с бульона пену.
В горячий сироп положить кабачки, дать настояться в течение 2 часов, затем вскипятить и варить кабачки на слабом огне 20 мин, после чего охладить. Очищенную и хорошо промытую морковь режут на тонкие ломтики, складывают в кастрюлю, заливают водой и тушат до мягкости. Нагревать на полной мощности 5—6 мин. Грибы нарезаем небольшими кусочками.
Затем тесто разрезать на 4 равные части, каждую из которых, в свою очередь, разрезать на три части.
Урад дал имеет сладкий вкус, оказывает охлаждающий эффект, обладает влажными, тяжелыми свойствами.
Картофель отварить и протереть через сито.
Бланшировать в кипящей воде: мелкие плоды — 20—25 мин, средние — 30—40 мин, крупные — 60—80 мин (их можно перед бланшированием разрезать пополам). В миске соедините растопленный шоколад с воздушным рисом и перемешайте. Масло растереть с сахаром, постепенно добавляя яйца, до консистенции сметаны. Налить в кастрюлю кипящую воду так, чтобы она доходила до середины формы и поставить формочку.
Раскатывают на лепешки, на середину которых укладывают фарш.
Отварить в кожуре картофель, очистить и нарезать мелкими кубиками, так же нарезать отваренную и очищенную свеклу и соленые огурцы, нарезать лук, все перемешать, добавить горошек, раздавленную вилкой кильку, еще раз перемешать, посолить, поперчить и залить рассолом. Подавайте на маленьких порционных тарелочках с крошечной горкой «Васаби» и маленьким кувшинчиком сёю.
Затем выложить его в молоко и все вместе медленно довести до кипения.
Разделить мышечные слои таким образом, чтобы между ними получилась выемка. Морковь, капусту и корень петрушки шинкуют. Мозги отварить в подсоленной воде до готовности, слить бульон, остудить их, очистить от пленок и нарезать мелкими кусочками. Тщательно перемешать, срезать с помидоров крышечки, наполнить подготовленной смесью, осторожно накрыть срезанными крышечками, уложить на противень или сковороду, смазать помидоры маслом и запечь в духовке.
