Лук зеленый промыть и нарубить.
При подаче к столу заправить блюдо сметаной. Сыр и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать небольшими кубиками. Зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарезать и вместе с сыром положить внутрь каждой прорези.
Филе сельди замочить в молоке или чае. Выпекать при температуре 230—240°С.
Надрезанные огурцы подержать в воде (1 л теплой воды, 100 г соли) в течение 1 часа. Подайте к столу со сметаной и рубленой зеленью укропа и петрушки. Круто взбить яичный белок.
Прибавить комок сливочного масла и несколько ложек отвара рыбы. Залейте все кипящей водой, добавьте листья смородины. Одну часть раскатайте и уложите на смазанный маслом противень, разложите начинку и накройте вторым пластом. Яблочный сок разогреть, добавить предварительно замоченный желатин и влить желтки.
Наполнить этой смесью перцы. Крупные ягоды винограда вымыть холодной кипяченой водой, обдать кипятком и выложить в вазочку. Пятое яйцо добавлять только в том случае, если тесто еще слишком плотное. Очищенный и вымытый лук-порей нарезать, слегка поджарить на масле, прибавить очищенный, вымытый и нарезанный ломтиками картофель, залить пятью стаканами воды, положить соль и варить 25-30 минут. Предлагаю эксперимент — необычное, но предельно быстрое, легкое и полезное блюдо. Дайте им слегка остыть и снимите кожу, после чего измельчите мякоть перцев миксером.
На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить подготовленные продукты и, встряхивая сковороду, слегка их обжарить. В конце добавить перец, лавровый лист. Растительное масло разогреть в большой сковородке. Муку смешать с порошком для выпечки теста.
Использовать глазурь горячей. Сметану перемешайте с йогуртом и пюрируйте миксером вместе с зеленью. Взбить вилкой винный уксус с растительным маслом. Куриную мякоть нарежьте полосками и обваляйте в смеси муки с соевым соусом и хересом. По истечении указанного времени вынимают мясо, поливают его оставшимся растопленным маслом и жарят на решетке до готовности. Добавить соль, перец и варить еще 5 минут, затем процедить через частое сито. За 10 минут до конца варки добавить черный молотый перец, соль, молотый имбирь и измельченную зелень укропа.
Спелые абрикосы хорошо вымыть, удалить косточки и протереть через волосяное сито. Разложить в чистые сухие банки и закрыть. Сыр и брынзу хорошо измельчите вилкой, положите в кастрюлю, вместе со сметаной, уксусом и вымешайте в однородный соус. Пудинг выложить на блюдо, полить молочным соусом, оставшийся соус подать отдельно. Сварить бульон из основных кореньев, картофеля, пучка зелени, 2—3 сушеных грибов, процедить. Разминаем иерусалимский артишок зубчиками вилки и добавляем к нему остальные ингредиенты начинки.
Смесь плотно уложить в посуду с широким горлом, сверху положить гнет, обвязать посуду чистой тканью. Для приготовления соуса очищенные от кожицы и сердцевины крупно нарезанные яблоки выкладывают в дуршлаг, держат 5 мин над кастрюлей с кипящей водой, затем разминают толкушкой, добавляют сахар, горчицу, майонез, красный молотый перец, соль, кусочки горького перца и перемешивают. Тем временем яичные желтки хорошо вымешать с оставшейся сахарной пудрой и крепким отваром черного кофе.
Прибавить порционные куски мяса и нарезанную зелень петрушки, варить на слабом огне 5 мин. Закрыть лазанью фольгой и выпекать 20-25 мин в разогретой до 180° C духовке.
Птицу разрезать на порционные куски, обжарить в жире или в масле до образования светло-коричневой корочки. Бульон процедим и отставим.
Подать с кислым молоком или салатом из моркови, или зеленым салатом. Рис смешать в миске с соусом и дать настояться в течение 10 минут.
Очистите бобы и на две минуты погрузите их в подсоленную кипящую воду, затем снимите с них тонкую кожицу. Подать суп, посыпав зеленью петрушки. На сковороду вылить немного растительного масла и обжарить грибы, за несколько минут до готовности ввести сливки.
Затем добавить изюм и очищенные и натертые яблоки. Нарежьте на полоски толщиной 2 см. Если ваше время приготовления завтрака еще не вышло, то выложите рагу на свежие листья салата и дополните этот французский натюрморт хрустящими тостами. Лук также слегка обжарить.
Зеленый лук хорошо промыть под холодной проточной водой, отряхнуть и нарезать небольшими косыми кусочками. Оставьте ягоду обсохнуть, затем разложите по банкам, хорошо утрясите, залейте кипящим сиропом, после чего банки закройте, незамедлительно установите в бак с горячей водой и стерилизуйте.
Сыр, вино, перец и мускатный орех смешать и отложить. Свежие огурцы очистить, порезать дольками и поварить в подсоленной воде 10 мин. Мелко нарезанный лук обжарить в сливочном масле, добавить нарезанный тонкими ломтиками отварной картофель, немного обжарить, затем подлить молока, подогреть, положить сметану, соль, растертый тмин по вкусу. Соус песто с чесноком и базиликом хорош к овощному рагу, а если останется – перемешайте песто с макаронами или используйте его для пиццы. Блинчики можно начинить любым повидлом или вареньем; в Венгрии предпочитают абрикосовое повидло.
Разделите тесто на 5 равных частей и раскатайте их скалкой. Положите зелень. Как только порозовеет верхушка пирога, покрыть ее мокрой бумагой и, подержав еще минут 10-15 в печке, вынуть, покрыть полотенцем, чтобы корка пирога отмякла.
Редис нарезается кружочками, лук репчатый - кольцами. Курагу проверните через мясорубку. К отваренным грибам добавляют отвар, свежие грибы тушат в собственном соку 15—20 минут.
