Апельсин очистить от кожуры, нарезать поперек тонкими ломтиками и удалять семена. Баранину нарезать кубиками и вместе с нарубленным луком и дольками помидоров обжарить до полуготовности. Креветки отварить в подсоленной воде, охладить, очистить. Рыбу переложить в смазанную маслом сковороду и затем поместить в предварительно разогретую духовку. Посолить и поперчить. Яйца отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кубиками.
В центре «крышки» (купола) сделать фигурное отверстие (для выхода пара при выпечке). Добавить сахар.
Из масла и муки приготовить светлую заправку, добавив немного воды, разварить ее и добавить в суп.
Охлажденное тесто вновь раскатывают таким же образом, складывают вчетверо и вновь выносят на холод.
Перец очистить от перегородок и семян и нарезать колечками.
Из полученного фарша слепить котлеты, обвалять в сухарях и жарить с обеих сторон до готовности. В полученный фарш добавить яичные белки, хорошо промытый рис, соль, молотый перец и тщательно перемешать.
Твердые части отбить деревянным молотком или скалкой.
Подавать, завернув в салфетку, на тарелке соответствующей величины.
После этого постепенно влить горячее молоко или сливки и довести соус до кипения, регулярно помешивая. Поверхность кыстыбай смазать растопленным маслом.
В еще не застывшее малиновое желе можете добавлять свежие ягоды, они будут очень красиво смотреться.
Можно мелко покрошить в начинку зелени петрушку. После переложить в банки и закатать.
Выпотрошенную и вымытую тушку жирной курицы положить в кастрюлю, накрыть крышкой и варить 1—2 часа до готовности, снимая пену. Добавляют в смесь сок лимона. Выложите салат на порционные тарелки и украсьте петрушкой. Горячую массу раскладывают в банки. Нарезать филе лосося на куски толщиной 2 см, смешать с лимонным соком, посолить и отставить в сторону.
Массу посолите, поперчите, перемешайте и заправьте уксусом и растительным маслом. К рыбному шашлыку подайте отварной рис, картофель, овощной салат. Очищенные свежие грибы нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она едва покрывала грибы, и варить до полуготовности. Сверху украсить несколькими земляными орехами и небольшими кусочками лимона.
По мере выкипания добавляйте горячую воду.
Огурцы нарезать стружкой, помидоры — дольками.
Доведите до кипения.
Прокипятить, снять с огня и до подачи настаивать 15—20 мин. Похлебку посолить, посыпать рубленой зеленью и подать на стол в том же горшочке. Фасоль на 12 часов замочим в холодной воде.
Очистите каштаны от кожицы и отварите в подсоленной воде, нарежьте на тонкие дольки. Гарнируйте их ломтиками помидоров, огурцов, редиски. К чечевице добавим картофель и овощи, соль и все специи. Смазать форму сливочным маслом.
За полчаса до конца обжаривания добавьте коренья и лук (по 25 г моркови, сельдерея, хрена и лука), часто помешивая продукты, чтобы они не пригорели. Готовьте каждый бутерброд по отдельности. Стерилизовать при 100 °C (компот из яблок сорта Антоновка при 90 °C): банки вместимостью 0,5 л — 18 мин, 1л — 23 мин.
Перед выпечкой смазать бисквиты яичным белком, посыпать крупным сахаром или маком. Приготовить лапшу, сварить ее в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Украшения из сахарной мастики на желатине нельзя есть, поскольку при высыхании они становятся очень твердыми.
Налить немного бульона, соевый соус, пиво, сахар.
Подавать. 300 г макарон из цельной пшеницы или кукурузной муки. На нижнюю поверхность формы выложить 3-4 ст. ложки теста.
На тушке курицы, ниже грудинки, делают 2 надреза и заправляют в ножки, а крылышки подгибают к спинке — это придает тушке более красивую и удобную для варки форму.
Заправить салат варенцом, смешанным с медом, и измельченной зеленью укропа. Приготовьте тесто для вареников, раскатайте в пласт, вырежите стаканом кружчки, на каждый из них положите начинку, края соедините и прочно защипните.
В каждую банку положить на дно по 2—3 зубка чеснока и маленькие луковицы, лавровый лист, по 2—3 бутона гвоздики и горошины перца. В фарш постепенно влить сливки и добавить мелко нашинкованный лук и все еще раз тщательно перемешать. Говядину сварить, бульон охладить, снять жир и процедить. Натереть рыбу солью, вымыть, очистить от кожи, внутренностей, сделать надрез вокруг головы и промыть Рыбу разрезать на кусочки длиной 4 см, положить варить в отвар из ароматических кореньев и специй.
Разделить его на три части.
В форму для заливного налейте тонким слоем охлажденное желе. Тушить до образования румяной корочки.
Этим фаршем начиним фазана, зашьем брюшко, посолим, поперчим и обложим ломтиками шпика. Морковь нарезать кубиками, цветную капусту разделить на соцветия.
Залить основным белым соусом, добавить соль, перец, сахар, лавровый лист и варить 30 минут. Растворите сахар в молоке.
Затем изделия укладывают на смазанные растительным маслом листы, жгуты сгибают и концы закрепляют на середине, образуя крендель.
В закрытой посуде запекать при средней мощности около 9—11 мин. Влить совсем немного воды, припустить тыкву и яблоки до полного размягчения и протереть горячими сквозь сито. Довести до кипения, время от времени перемешивать, варить окаю 10 минут до готовности, откинуть на решето, промыть холодной водой, дать воде стечь. Смазывают лепешку томатной пастой, посыпают тимьяном и розмарином. Муку просеять, смешать с разрыхлителем, сахаром, ванильным сахаром, добавить слегка взбитое яйцо и кусочки охлажденного сливочного масла.
