Оставить его примерно на 30 минут, а затем сформовать сырники.

Замесить миксером гладкое тесто. Когда мясо будет готово, влить масло, в котором развести муку, и поварить еще немного. Затем уложите коржи друг на друга.

Легкое, сердце, печень промойте и отварите до готовности, после чего пропустите через мясорубку. Если суп подается в горячем виде, йогурт следует смешать с молоком. Удалить из филе лосося кости, промыть; весь кусок, за исключением кожи, промокнуть салфеткой и нарезать вертикально тонкими кусочками толщиной 2-3мм.

Поставить форму с бананами на верхнюю решетку и запекать 7—8 мин при средней мощности и включенном гриле. Яйцо взбить с сахаром, смешать со сметаной, полить этой смесью со­держимое горшочков и сбрызнуть растопленным сливочным маслом.

Сверху положить тонкие ломтики ветчины.

Смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром форму.

Затем добавить поджаренный лук, томат-пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец (горошком) и продолжать тушение до готовности — примерно 10 мин. Подавать пышки теплыми с абрикосовым и клубничным джемом и взбитыми в пену сливками. яйца сварить вкрутую, очистить и продольно разрезать. разместить их посередине блюда, по бокам уложить нарезанный кубиками вареный картофель, полить разогретым маслом и посыпать тертым сыром. сверху яйца полить соусом «хрен с уксусом» или тертым хреном, смешанным с, лимонным соком.

Для таких пирожков довольно половины назначенной пропорции фарша, потому что менее пустого места. Налить в воду, разбавленную уксусом, белое вино, положить 1 головку мелко нарезанного лука и немного гвоздики; все это прокипятить вместе с петрушкой, лав­ровыми листами, нарезанным (вместе с коркой) лимо­ном, несколькими горошинами перца. Срезать корку с булочки и смешать мякиш с фаршем, яйцом, луком, зеленью, томатной пастой и специями, чтобы получилась однородная масса. В подготовленный зеленый отвар положить огурцы, зелень и рыбу. Помидоры и очищенный от се­мян сладкий перец вымыть, ошпа­рить 2—3 раза кипятком и снять ко­жицу. Персики опустить в кипящую воду на 3—5 мин. Готовое жаркое остудить, вынуть из него нитки. Посолить по вкусу и поперчить.

Результат налицо: очень милый десертик, как раз для воздушных барышень.

Берите кусочек фарша из первой половины фарша с орехами и кладите на лепешку, защепите концы как вареник. Чтобы козинаки получились ломкими, во время варки меда с орехами нужно добавить 1/2 стакана сахара. Яйцо взбить.

Мякоть жирной баранины (заднюю ногу) нарезать кусками диаметром 100-150 мм и толщиной 30-40 мм, посолить, посыпать перцем, мелко нарезанной зеленью и репчатым луком, сложить в неокисляющуюся посуду, полить уксусом, коньяком или водкой, перемешать, уплотнить и оставить на 6-8 ч на холоде. Накройте его сверху кусочками фольги.

Готовый салат переложить в салатник, а перед подачей к столу украсить веточками укропа и кружочками свежей моркови. Филе рыбы с кожей без костей солят и нарезают порционными кусками, которые укладывают в сотейник, добавляют растопленное сливочное масло и ставят тушить.

Я делаю так: кладу головку цветной капусты на пару минут в кастрюлю с холодной подсоленной водой.

Шашлык можно готовить из любой части свинины, но целесообразнее использовать для этого мякоть задней ноги и лопатки, срезав липший жир, т. е. оставляя его на мясе слоем не более 5—7 мм.

Посолить и поперчить. Перед подачей на стол в каждую тарелку положите морепродукты, залейте их кипящим рисовым супом. Разлить в маленькие заранее нагретые суповые чашки и по­сыпать листьями купыря. Готовый рис выкладывают горкой на середину круглого блюда, по краям укладывают куски мяса, украшают половинками абрикосов без косточек, посыпают апельсиновой цедрой и подают к столу. Вынимаем наше блюдо.

Каждый ломтик, беря вилкой, обмакивать в кляр, так, чтобы весь ломтик был покрыт им. Дайте воде стечь.

Кожу с мясом и оставшимися частями посолить за час до жаренья. В персики воткнуть кусочки поджаренного миндаля. Дайте постоять 30 мин. Добавить геркулес и корицу, перемешать. Гренки, нарезанные кубиками и поджаренные на сливочном масле, подают отдельно. Посолить и поперчить по вкусу, опять тщательно растереть. Желатин размочить в теплой воде, влить в охлажденный отвар, довести до кипения, охладить до комнатной температуры. В небольшую посудину влить воду, сметану или молоко, довести до кипения и вложить туда сырые котлеты, перекладывая их луком. Все сбрызнуть содовой водой и быстро перемешать барной ложкой (сверху вниз). Рыбу почистить, отрезав голову и удалив внутренности, не разрывая брюшка, промыть, посолить и начинить рассыпчатой гречневой кашей, смешанной с поджаренным луком и вареными рублеными яйцами.

Горячую массу этих отходов надо протереть через сито и варить (лучше на водяной бане) до готовности, пока при помешивании масса не будет тянуться за ложкой, обнажая дно кастрюли. Для заправки смешать уксус, соевый соус, масло, слитый фасолевый отвар, посолить, поперчить, добавить глутамат натрия. Нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 2 см. Соедините все ингредиенты в маленькой миске и хорошо перемешайте. Жарить мясо над горящими углями, сначала с одной стороны, затем - с другой, до образования румяной корочки.

Печень нарезать кусочками, быстро обжарить на сильном огне, разложить в глиняные горшочки. Массу разделать на биточки, обжарить их на растительном масле или сварить на пару.