Варите цуккини, нарезанные ломтиками, около 2 минут.
Мясо разделайте на небольшие кусочки размером примерно 4x4 см. Поверхность пласта покрыть очень тонким слоем фруктовой начинки, а затем, пока пласт еще теплый (25—28°), заглазировать согретый до 40° помадой при помощи длинного ножа. Снять с огня, вынуть окорока, снять кожу и отложить окорока в теплое место. Вместо груш можно взять другие фрукты - сливы, абрикосы и т.п.
Помидоры очистить от кожуры, мелко нарезать и положить на сковороду с мясом. Затем морковь натереть на крупной терке, добавить сельдерей, яблоки, измельченный чеснок, посолить, заправить маслом, перемешать.
Выложить горкой в салатник и украсить зеленью петрушки.
Поверхность торта смазать слоем негустого джема или повидла и заглазировать шоколадной глазурью. Если и это не помогает, переходите на другой сорт.
Все посолить, поджарить, залить бульоном и варить, пока грудинка не станет мягкой.
Толстые части капусты отбить скалкой. Консервированную фасоль смешивают с огурцами, яблоками и луком, солят, перчат, добавляют майонез и горчицу, еще раз перемешивают. Украсить зеленью и дольками яблока.
Все это заправить специями и зеленью. Выпекать 10-15 минут. Немного потушить, добавить зелёный болгарский перец, нарезанный кольцами.
Подлить часть полученного соуса к мясу, а другую часть подать на стол отдельно в соуснике.
Выложите горкой в салатницу, украсьте веточками петрушки и кружочками яиц. 3—4 средние луковицы очистите и обдайте крутым кипятком. В эмалированную миску всыпать молочную смесь, в центре сделать углубление, положить в него размягченное сливочное масло, налить воду, коньяк (водку, вино) и все размешать.
Я взял кориандр, мускатный орех, тимьян, орегано, сухой чеснок) и убрать под пленку минимум на 1 час в холодильник, но лучше на сутки. Вымешивать 4 минуты. Получившуюся смесь разложить по кокотницам, посыпать сыром. Чередование варки и выстойки провести 4—5 раз. Сливки взбить, всыпать сахар и ломтики ананаса, перемешать и заморозить в пломбирнице. Перед подачей колбасу обжаривают в смальце, нарезают кусками весом примерно по 100 г и подают как горячую закуску. Из другой части теста сделать и положить на первое тесто решетку, смазать желтком и выпечь. Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной 0,5 см, посолить. Разложить меранские орехи по формочкам и хранить не слишком долго в хорошо закрытой посуде. Раскатать его, вырезать круг, положить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, загнуть и защипать края, смазать яйцом и слегка подрумянить в духовке. Горячим ножом нарезать порционные кусочки шириной 1 см.
Откинуть на сито и слить воду. Гарнир овощной.
Посолить, налить поллитра белого вина и на сильном огне варить до тех пор, пока жидкость не уменьшится наполовину. Зелень укропа вымыть. Готовый суп подавать к столу, посыпав рубленой зеленью укропа и петрушки. Готовую запеканку разрезать на порционные куски, полить майонезом или некислой сметаной.
Грибы отделить от рассола и промыть.
Сыр «Тильзитер» натереть на мелкой терке. Выпекать в духовке 20—30 минут до образования золотистой корочки. Добавьте мед и дайте настояться.
Курник можно приготовить и на дрожжевом тесте. Пропустите через мясорубку рыбу и луковицу, добавьте в фарш замоченную в воде булку, 1,5 ч. л. соли, 1/4 ч. л. перца, яйца и хорошо перемешайте. Пусть стоит там до подачи на стол. Сыр порежьте на 12 ломтиков. Так же можно приготовить суп на воде с добавлением молока.
Капусту положите в суп, когда мясо и грибы будут готовы. Затем беру 3-4 средних помидора, тоже режу небольшими кусочками. Затем протереть через сито, остудить, добавить сахар и яичные белки.
Запекать в духовке 45-50 минут. Оформите край бокала сахарным «инеем» и кружком апельсина. Согреть и посыпать мукой полотенце, положить в корзинку и на полотенце положить хлебное тесто, покрыть им и еще другим полотенцем тесто сверху и поставить до выпечки в тепловатое место, чтобы тесто хорошо подошло. Вок или большую кастрюлю наполнить на 5 см водой. Варить бульон до тех пор, пока грибы не опустятся на дно, потом процедить через сито. Всыпая ягоды в бутыль, надо чаще встряхивать ее, чтобы вошло больше вишен. Хранить в холодильнике. способ приготовления, как в предыдущем рецепте, но сформовать шарики величиной с маслины. Затем дважды пропустите все через мясорубку и смешайте с молоком. Приготовить вкусовую заправку: чеснок пропустить через чесночницу , можно промолоть укроп или порубить в кофемолке, добавить в чеснок и укроп ложку соевого соуса, десертную ложку лимонного сока, майонез. Остальную мякоть отделить от костей, промолоть на мясорубке вместе со свининой, добавить яйца, молоко, соль, перец и хорошо перемешать.
