В конце заправить зеленью и чесноком.

Мелкие шампиньоны можно не чистить, а только тщательно вымыть Смешайте 300 г дрожжевого теста с мукой (100 г) и добавьте 2 ст. ложки оливкового масла.

Затем воду слить, грибы мелко нарезать и тушить на растительном масле с мелкорубленным луком. Подготовленную капусту положить в сотейник, добавить жир, томат-пюре (10 г), сахар, немного бульона (чтобы капуста не пригорела), закрыть крышкой и тушить сначала на сильном, а затем на слабом огне 2-2,5 часа, изредка помешивая. Грибы посолить, положить на смазанный жиром противень и запечь в духовке до готовности.

Готовую капусту оставьте под крышкой на 10 минут, после чего подайте на стол как самостоятельное блюдо к завтраку. Отварной картофель очистить, протереть, добавить муку, яйцо, соль и перемешать.

Когда закипит вода с редькой, снять кастрюлю с огня и быстро слить воду. Разрезать пополам вдоль недозрелые, хорошие персики, удалить косточки, снять осторожно кожицу, положить персики в горячую воду и прокипятить.

Крыжовник пропустите через мясорубку и соедините с малиной.

В такой упаковке огурцы можно хранить от 15 до 30 дней и даже больше.

Свежие грибы обработать, промыть, нарезать мелкой соломкой и припустить до готовности в масле или сметане.

Снять с огня, всыпать сухари, пропущенные через мясорубку, добавить масло и хорошо вымешать. Почистить и поставить вариться картофель, до­бавив соль.

Вскипятить белое вино с сахаром, добавить пряности. Свернуть отбивные и связать нитками. У болгарского перца срезать розетки, вынуть семена.

Очистите, промойте морковь и нарежьте небольшими кусочками, обжарьте слегка на масле и сложите в кастрюлю. Хранить при комнатной температуре.

Смазать их растопленным маслом, посыпать сахарным песком. Пирог выпекать 1 час. Перемешайте хлеб, грибы с луком, посолите, поперчите. Размять в миске: 2 спелых банана. Подавайте сразу же.

Голову, плавники, кости, хвост и, если есть, икру и молоки сложить в кастрюлю, залить 4-5 стаканами холодной воды, добавить луковицу, морковь, лавровый лист, крупно истолченный черный перец, посолить по вкусу и поставить варить, закрыв крышкой, на небольшой огонь. Все тщательно перемешайте. Хурму, лук и яблоко тонко нарезать: хурму — кружочками, лук — колечками, яблоки — дольками. Поставьте готовый торт в холодильник на 24 часа.

Сладкий болгарский перец (желтый, зеленый, красный) средних размеров очистить от семян.

Хорошо перемешать. Быстро перемешайте ингреди­енты до образования однород­ного теста, сформуйте из теста кирпич, заверните в целлофано­вую пленку и положите в холо­дильник на 30 минут. Тертый сыр растопить в вине, непрерывно помешивая (лучше не круговыми движениями, а восьмерками). Муку, помешивая, подрумянить в разогретом сливочном масле до светло-кремового оттенка. Подготовленную тушку молодого кролика тщательно промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий и разрубить на небольшие порционные кусочки. Из полученной массы сформировать крокеты в виде шариков. Рубцы замочить на 6-8 часов в проточной или сменяемой воде, несколько раз ошпарить и промыть. Квас подкрашивают жженкой из сахара.

Положить перец, лавровый лист и соль. Перед подачей выньте из формы, разрежьте десерт на ломтики, выложите на блюдо, оформите желе и сливками, взбитыми с ликером. Выложите тесто в смазанную маслом форму и нагревайте по 15 секунд при полной мощности, делая промежутки по 10 минут, пока оно не подойдет.

Сформуйте из теста лепешку, смажьте ее маслом и выложите на нее сладкую кашицу из репы.

Форму для выпечки тортов (малую) смазать маргарином, посыпать мукой. Раскатать тесто в большой тонкий блин, сбрызнуть растительным маслом, поперчить, свернуть в рулет и разделить руками на кусочки, концы которых залепить. Сухие грибы ошпарить кипятком, хорошо промыть (если нужно, обрезать поврежденные места), опустить в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 6-7 минут на слабом огне.

С готовых тушек фазана снять нитки, тушки разрезать на куски (грудки нарезать ломтиками), положить на отварной рис, сверху украсить ломтиками грудки и шпика, обложить жареными шляпками грибов и дольками апельсина с красной мякотью.

Дадим подойти еще 15 — 20 минут.

Возьмите подходящую посуду, смажьте маслом и переложите в нее изделия. Срежьте сверху листьев салата лолло россо и баттерхед полоску шириной 3 см.

Заправить массу солью, черным молотым перцем, паприкой и хорошо вымесить.

Подавать к столу целиком или разрезанную.

Тщательно промывайте горох до тех пор, пока вода не перестанет пениться. Сахар, тертую лимонную цедру, лимонную кислоту кипятить в 5 л воды в течение 5 мин. При подаче на стол добавляют сметану и посыпают измельченной зеленью. Готовое блюдо подать к столу горячим. Капусту очистить, нарезать соломкой.

У очищенного и промытого порея отрезать зеленые листья, белую часть порея нарезать поперек длиной 10—12 см, сварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито, дать стечь и охладить. После этого добавить в суп горячие сливки или молоко, соль, сливочное масло и размешать до образования однородной массы. Лук почистить, вымыть, на­резать тонкими полукольцами и выложить поверх баранины. Аккуратно слить с помощью шланга. На каждую полосу положить на­чинку из фиников и свернуть рулетом.

Осторожно перемешать с фаршем из мяса и яблок. К столу готовый десерт подать охлажденным. Положить в кастрюлю масло, высыпать туда мелко нарезанный лук и нарезанное кубиками яблоко.

Готовьте на среднем огне, пока не размягчится горох.