Из теста скатать валики диаметром 3 см, нарезать их на кусочки длиной 4—5 см и приплюснуть, придав им форму кружочка. Положить в посуду, залить растительным маслом и пассеровать в печке в течении 1—2 мин. Разделить на 2 части и раскатать 2 пласта.

Ветчину нарезать соломкой, смешать с рисом, огурцами, чесноком и морской капустой, выложить на листья салата. Обильно сбрызнуть яблоки лимонным соком. Легкое хорошо промыть, положить в холодную соленую воду с лавровым листом и перцем (горошины), варить 1,5 часа. К рыбе можно подать какой-нибудь овощной салат из домашних запасов и отварной картофель. Возьмите мясо со свиной головы и с головы теленка вместе с ушами, порубите не очень мелко и добавьте бычий язык, хорошо очищенный.

Влить молоко и рыбный бульон. Мясной фарш разводим холодной водой до консистенции сметаны, добавляем измельченный лук, морковь соломкой, растительное масло, соль и ставим в холодильник на полчаса. На этом жире обжарить филе с двух сторон, добавить клюквенный сок, накрыть сковороду крышкой и тушить около 30 минут.

Смешивают фарш с чесноком, специями и добавляют измельченную печень. Варить аспарагус 10-12 минут, затем обсушить и посолить. Очищенную тыкву нарезать кубиками и отварить до полуготовности. Соленый огурец нарезать кружочками.

Для гарнира можно использовать салат из помидоров или соленья.

Положить в песо яблоки и сварить до мягкости. Положите семена поверх ананасовой смеси. В жире обжарьте мелко нарезанные лук, перец, морковь, томат, тушите 10 минут, потом посолите. Нарежьте мякоть баклажана на маленькие кусочки и жарьте их в небольшом количестве ги или растительного масла, пока они не станут мягкими.

Крем: сахарную пудру, сливки, сливочное масло взбить до пышной массы, добавить коньяк и какао.

Отдельно отварить до готовности в подсоленной и слегка подкисленной лимонным соком воде очищенный молодой картофель. Сразу же подавать на стол: в теплом помещении они могут стать мягкими. Установить на корпус сборник для жидкости и чашу для отваривания. Добавить теплое молоко, сахар, муку (постепенно), яйцо, соль и растопленное сливочное масло. Полученный сироп отжать через марлю.

Через 5 мин, посолить, поперчить, варить на маленьком огне до готовности. Подавать к столу с горячим томатным соусом.

Смешать яйца, молоко, сметану, посолить, поперчить по вкусу. В глубокой кастрюле растопить масло, положить немного риса, слегка перемешать, затем засыпать оставшийся рис, полить маслом, закрыть и готовить на слабом огне 40—45 минут. Насыпать какао в чашку, стоящую на кастрюле с горячей водой, растворить кофе и сахар в четверти стакана кипящей воды и тщательно размешать. Мелко нарезать зелень (сельдерей, петрушку, чабер, укроп), чеснок, стручковый перец, все это тщательно перемешать с солью. Подавать горячими.

Приготовленное тесто сразу же выложить в форму поверх ревеня и поставить в нагретую духовку.

Аккуратно очистите клубни картофеля, промойте их холодной водой и просушите салфеткой. Намажьте тесто томатным соусом или томатной пастой. Если сок недостаточно сладок, его можно подсластить медом.

После кипячения это препятствие устраняется. Заверните тесто в пленку и поставьте его в холодильник на 30 мин. Подаем суп с куском мяса или курицы или с куриными потрохами, посыпанный зеленью. Мелко нарезать колбасу, сыр и огурцы. Затем смазать его белком и печь в горячей духовке (210-220°) в течение 45 минут. В середину кекса положить отваренные в винном сиропе половинки груш с плодоножками. Приготовить рассол.

Выложить полученную смесь в пустую тыквенную кожуру и запекать в закрытой кастрюле в течение еще 20-30 минут при 175°С. Сварить яйца вкрутую, очистить, отделить желтки. Очищенные яблоки режем небольшими ломтиками, морковь — длинными полосками. Груши начиним брусникой. Остывшие коржи промазать кремом, сверху посыпать орехами. Помидоры пропустить через мясорубку и уварить до половины первоначального объема. Банку сразу же закатать. Запекать при умеренной температуре 10-15 минут. Положить ягоды в трехлитровую банку и залить литром водки. Для приготовления желе желатин залить теплой водой и оставить на 1-2 ч для набухания. Нарезать рулеты ломтиками и выложить на тарелку. Землянику промыть, взбить с помощью миксера, добавить сахар, набухший и разведенный желатин.