Зеленый лук мелко нарубить.
Кишки хорошо промыть холодной водой, держать 1 час в холодной воде. Получаем 8 тонких треугольников из каждой питы. Вино из красной смородины отличается особо нежным, слегка кисловатым вкусом и удивительным ароматом. Смешать уксус с 2-мя ст. л. воды, солью и молотым перцем, добавить растительное масло и перемешать.
Мясо нарезать на кусочки, огурец, яблоко - кубиками. Поставить на огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Разлить его в чашки, смешать с сиропом, добавить сливки, взбитые с оставшейся частью корицы. Шпик порезать кубиками, припустить 1—2 минуты в плоской посуде и добавить в суп.
Яйцо слегка взбить вместе со сливками в миске. Подготовленные, обмытые потроха барана (печень, легкие, почки, сердце) крупно нарезать и положить в фарфоровую или эмалированную посуду. Морковь нарежьте мелкими кубикам, соедините с кукурузой и выложите в центр блюда, выстеленного листьями зеленого салата. Отделить яичные желтки от белков. Соединить масло, уксус, сахар, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать, чтобы полностью растворились сахар и соль.
Поставить подготовленный вензель в разогретую до 200—220° C духовку и выпекать примерно 30-40 мин до зарумянивания, потом охладить и посыпать через мелкое ситечко сахарной пудрой.
Добавить орехи, масло или маргарин, яйцо, молоко и замесить тесто, которое разделить на две части.
В большую миску просеять муку и корицу, добавить изюм, хорошо перемешать. Нагревать 0,5 стакана сахара, пока он не расплавится до коричневого цвета. Капусту и перец нашинковать соломкой и тушить по общим правилам для тушения.
Филе хека без кожи и костей припустить, охладить и пропустить через мясорубку. Майонез, кетчуп, вино и очень мелко нарезанный лук тщательно вымешиваем. Морковь вымыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой, спассеровать на растительном масле вместе с репчатым луком. Готовое варенье в горячем состоянии расфасовывают в сухие банки и укупоривают. Мясо птицы разобрать на волокна, огурцы с помидорами вымыть и нарезать ломтиками.
Горошек отцедить от отвара.
Добавить в суп ячневую крупу, горошек, кукурузу, посолить, перемешать и варить 3 минуты.
Оставьте кипеть на медленном огне, пока вы обжариваете специи. Слоеное тесто, раскатанное в пласт толщиной 1 см, нарезают на квадраты. Отверстия яблок наполнить смесью из толченого миндаля, изюма (без косточек), сахара и молотой корицы. Добавьте немного масла, в котором обжаривался лук, соль и майонез.
Хлеб намажьте маслом, положите колбасу, поперчите, посыпьте натертым на терке сыром и запекайте. Кусочки готовой птицы и фасоль с маринадом, из которого удалены ягоды можжевельника и лавровый лист, выкладывают на тарелку, поливают сметаной и посыпают измельченной зеленью петрушки.
Украсить зернами граната и поставить в холодильник на 3—4 для пропитки. Перекалить растительное масло, обжарить в нем лук до желто-красного цвета и выложить туда же свинину.
Подготовленные овощи жарить на сковороде в разогретом соевом масле 3 мин. В шейкере смешайте коньяк с водкой и хорошо взболтайте, перелейте в низкий широкий бокал, добавьте шампанское и лед. Корочка из теста тоже съедобна.
К блинам подается разогретое масло сливочное топленое, сметана. Сусло, полученное отжиманием из зрелого чернослива, является освежающим напитком приятного вкуса.
Отдельно подать специи, зелень кинзы.
Все компоненты соединить, не смешивая. Жарить на масле до образования румяной корочки.
Вымыть лук, чеснок, помидор, измельчить. Все перемешать и обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом. Банки с помидорами закрутите и поставьте остывать. Постепенно, не переставая мешать, влить в кастрюлю горячее молоко. Эта ягода плохо отдает сок, поэтому для полного его отделения мезгу оставьте в стеклянной, деревянной или эмалированной посуде при температуре 18-20 град. для брожения.
Взбить сливки. В конце жарки добавьте томатное пюре. Кабачки очистить от кожицы, нарезать поперек на куски длиной 4-5 см, вынуть из них часть мякоти и семена. На тарелку положить сельдь, покрыть ее слоем репчатого лука, затем положить слой картофеля, полить майонезом. Сложить все в кастрюлю с тяжелым дном, поставить на огонь, мешая постоянно деревянной лопаточкой, чтобы не пригорело. В середине между бананами отсадить взбитые сливки. Можно также приготовить настой чая на молоке без воды: ложку сухой заварки чая, чайную ложку меда или сахарного песка заливаем 1 стаканом горячего молока и размешиваем.
Накройте крышкой и кипятите в течение приблизительно 1 часа, пока бобы не станут мягкими, добавляя по необходимости воду. Кочан с вырезанной кочерыжкой отварить в подсоленной воде и разобрать на листья.
Баранину (котлетное мясо) пропустить через мясорубку с крупной решеткой или мелко порубить, добавить рубленый репчатый лук, нарезанное кубиками курдючное сало. Взбивать смесь 45 секунд. Муку с 3 ст. ложками растопленного масла и взбитые белки осторожно соединить с желтковой массой.
Непосредственно перед подачей к столу положите вареники в горячий вишневый отвар и варите 5-10 минут. Смешать массу со сметаной, маслом и творогом. Сок, образовавшийся в процессе жарки, слить в отдельную посуду, а к курице добавить нашинкованный репчатый лук и продолжать жарить. Разрежьте корж по горизонтали надвое.
К протертой массе добавить соль и довести до кипения, затем положить подготовленные перец, баклажаны, зеленую фасоль и на слабом огне помешивая уваривать 25—30 мин.
