Залить холодной водой, посолить, поставить на огонь. Тщательно перемешать.
Приготовленное заварное тесто разложить из корнетика или с помощью кондитерского шприца с соответствующей насадкой на смазанный маслом противень в виде маленьких шариков (наподобие профитролей) размером примерно с лесной орешек (фундук). Положить 1/2 ст. ложки сливочного масла, немного тертой черствой булки, накрыть крышкой, вскипятить на большом огне, потом огонь уменьшить и варить до готовности, без соли, помешивая лопаточкой. Компоненты перед смешиванием должны быть охлаждены до 5—8°С. Перед окончанием варки положить лавровый лист и перец.
Приготовить жидкий яблочный, клюквенный или другой кисель. В посуде с толстыми стенками обжарить на масле измельченный чеснок и миндаль.
Все перемешайте с кольцами лука. К готовой моркови добавить мелко нарезанную петрушку.
Поднять края.
После этого крем быстро охладить, посыпав его поверхность сахарной пудрой, для того чтобы не образовалась корочка. Освобожденное от шпагата мясо нарезать ломтиками толщиной в палец, положить на блюдо, залить соусом и перед подачей на 7-10 мин поставить в духовку.
Сварить сахарный сироп, в конце варки добавить мандариновую цедру. Пюре из вареной курицы смешать с молочным или белым соусом, добавить сырое яйцо, молоко или сливки, заправить по вкусу солью, мускатным орехом (в порошке).
Крупно нарезанный лук, соевый соус, сок лайма, сахар, кумин и чеснок перемешайте. Выпекайте до появления румяной корочки.
Туда же добавить зеленый лук, белки яиц.
Панированную таким образом фасоль обжарить в сильно разогретом жире и сейчас же подать на стол.
Затем протереть через сито, смешать с сахаром и проварить.
Лук должен стать мягким. Разложите тыкву по противню и выпекайте 30 минут, она должна стать мягкой и сухой. Снова положить мясо, залить горячей водой и вином, довести до кипения, после чего посолить, добавить грибы, а еще минут через 10 — нарезанный соломкой стручковый перец и очищенную бамию. Раскатайте его в тонкий блин и порежьте на полоски 25—30 см длиной и 20 см шириной. Выложить рыбу на поджаренные овощи и подавать с ароматным соусом.
Клюкву промыть и размять, смешать со свеклой и заправить медом, добавить сметану или растительное масло. Лук очищают и нарезают небольшими кубиками. Кисло-сладкое яблоко мелко порежьте.
Гарнировать жареным картофелем, украсить зеленью, дольками огурцов и помидоров. Затем варить некоторое время.
Цедру апельсина и лимона мелко порезать и поместить в жаропрочную посуду, добавить корицу и гвоздику, залить приготовленную смесь коньяком, размешать и поджечь. Крем подкрасить в желтый цвет.
Сосиски освободите от оболочки и надрежьте каждую вдоль.
Перед подачей посыпать салат маленькими сухариками. На 10 мин опустить вареники в слабо кипящую воду.
Все продукты смешать, добавить горошек и заправить майонезом.
Морковь, кабачок, лук и чеснок очистить.
В чашку с молоком разбейте яйцо, добавьте соль и перец по вкусу и хорошенько перемешайте. Вот и выстроился рядок статных золотистых куличей с круглыми коричневыми шапочками. Морковь натереть на мелкой терке, добавить зеленый горошек и мелко нарезанный укроп. Выпекать рулет 30—40 мин при 180—200'с.
Огурец очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить семена, нарезать тонкими ломтиками и смешать с луком.
Молодую крапиву перебрать, вымыть, опустить в соленый кипяток, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, отжать и мелко порубить. Тушку выложить на блюдо, полить соусом и украсить салатом. Кабачки подготовить и обжарить, как указано выше (72).
Уменьшив нагрев, продолжать выпекать до готовности. Выпекать в нежаркой пуховке 20—25 мин. Заливают помидоры взбитыми яйцами и тушат еще 15 минут. В приготовленную смесь добавляют отжатый сок. Крупник можно приготовить и из пшена.
Затем вынуть кости, положить в суп тушеное мясо, нарезанное кубиками или ломтиками яблоко, зелень, томатный соус (пасту). Аккуратно влить в напиток гранатовый сироп. Выложить на блюдо, залить желатином и поставить в холодильник до полного застывания.
В качестве гарнира к котлетам из баранины отлично подойдут картофельное пюре и различные соусы. Дать настояться. Каждое изделие смазать взбитым с небольшим количеством соли яйцом (лучше с помощью кисточки), затем осторожно обвалять в панировочных сухарях. Добавить: соль по вкусу, 1/2-1 чайную ложку паприки. Вымесите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным, затем оставьте на полчаса, после чего тонко раскатайте. Выложить пирожные на кухонную решетку и дать им остыть. Процедура приготовления этого вида кофе по стандартному рецепту. Эти домашние печенюшки не оставят равнодушными ни ваших друзей, ни членов семьи. Положить рулет на лист, смазать его маслом. Рис посыпать кунжутом и перевернуть вниз. Подать с томатным соусом.
В отдельной кастрюле растопите масло, положите в нее отваренный рис, сверху залейте его растопленным маслом и, плотно закрыв крышку, поставьте на очень слабый огонь на 25—30 минут. Сформовать из теста овальные фигурки типа лимона, затем палочкой или вилкой нанести рисунок.
