Огнеупорную посуду натереть разрезанным зубчиком чеснока и налить в нее немного масла.
Отдельно подать томатный соус.
Снимите молоко с огня, еще раз размешайте соус, влейте его в горячее молоко, поставьте молоко снова на огонь и хорошенько перемешайте. Лимон кусками в заливном я как-то не очень люблю, так что просто накапал сока в каждое корытце.
По желанию в сироп можно влить 50 г коньяка. Пропустить через мясорубку помидоры, потом сладкий перец.
Проткнуть пирог в центре до середины – если палочка сухая, пирог готов, если на палочке сырое тесто – продолжать запекать еще около 10 мин., затем опять проверить. Кусочки рыбы обмакивают в кляр, выкладывают на решетку и жарят над раскаленными углями. Подать, посыпав тертым сыром. Наполнить этой массой смазанную маслом, посыпанную молотыми сухарями пудинговую форму, накрыть плотно крышкой, поставить в посуду с водой и кипятить 15 мин. Посыпать солью и молотым черным перцем, запанировать в пшеничной муке и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. В процессе жарки периодически сбрызгивайте мясо оставшимся маринадом.
Сметанный, молочный, томатный: пожарить лук на растительном масле, влить сметану, или молоко, или томат, добавить жареную муку, посолить, поперчить, добавить пряности по вкусу (хмели-сунели, кардамон, лавровый лист и т. д.), прокипятить 3-5 минут. Мясо помойте, порежьте кусочками по 2–3 см толщиной, обжарьте на сливочном масле. Все перемешать. Не откажите себе выложить мороженое в красивый бокал, добавить чуточку красной смородины, перетертой с сахаром, посыпать тертым шоколадом, сбрызнуть лимонным соком. Вареники варить в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут. Затем растопить кубики шпика в сковороде средней величины. Замесить тесто из муки и воды. Сварить рассыпчатый рис.
Затем землянику высыпать в сахарный сироп, хорошо прокипятить и выдержать сутки при умеренной температуре. Готовый омлет разрезают на небольшие прямоугольники, на каждый кладут начинку и сворачивают рулетом. Дать воде стечь. Если перчаток нет, то после того, как вы закончили с перцем, смажьте руки растительным маслом (в том числе под ногтями), а потом вымойте с мылом. Все компоненты, кроме шампанского и ликера «Вишневого», смешать в миксере и процедить в бокал, добавить шампанское и ликер «Вишневый». На сковороде накалите масло.
Варить в той же воде, пока не станет мягкой. Замоченный рис залейте горячей соленой водой, доведите до кипения и варите 3—5 минут. Надо слить из них воду вместе с фасолью.
Украсить по обеим сторонам отварной морковью и сельдереем, ломтиками лимона или кружочками крутых яиц. Ровным слоем разложите пластины груш, выложите оставшийся крем.
Смажьте им одну сторону листа раскатанного теста. Заправить растительным маслом или майонезом. При опарном способе тесто получается более пышным. В кипящий бульон или воду положить крупу, сваренную до полуготовности, и варить 30— 35 минут, за 15—20 минут до готовности добавить картофель, пассерованные коренья, а затем огурцы, лавровый лист, соль.
Капусту вымыть, обсушить, крупно нарезать, смешать с рыбой и луком. Развести смесь уксусом, добавить перец и размешать.
Капусту разделить на мелкие кочешки, отварить до готовности в соленом кипятке. Оставшуюся сметану и сахар взбейте и намажьте сверху испеченный сметанник.
После этого рыбу можно поставить на несколько минут в жарочный шкаф.
Томатную пасту развести бульоном и влить в сковороду. Приготовьте шоколадный соус. Мясо вымочить.
Поджаренные грибы смешайте вместе с. капустой и мякотью брюквы. Зелень петрушки вымыть.
Затем голубцы переложить в другую кастрюлю и держать теплыми до подачи на стол. После этого мясо очистите от костей и нарежьте не очень мелко, а бульон немного охладите и, размешав с 1–2 сырыми яйцами, дайте сильно вскипеть 1–2 раза и процедите. В маленькой кастрюле растопите 2 столовых ложки маргарина и обжарьте слегка выжатые от воды кусочки баклажан.
Масло растереть с сахаром, постепенно добавляя желтки. Это печенье можно приготовить и с лесными или грецкими орехами. Залить соусом рыбу. Выровняйте поверхность при помощи лопатки и выпекайте в горячей духовке 20 минут. Баранину с луком пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, перемешать. Лук очистите, помойте и нарежьте тонкими колечками. В отвар кладут мед, размешивают. Остывшую массу разделить на 4 части. Отдельно взбить яйца в молоке и все смешать.
Из фруктов удаляем косточки, вынимаем гвоздику и вместе с чесноком мелем их на мясорубке. Положить тесто на несколько часов в холодильник. Измельчите малину миксером, а затем протрите ее сквозь частое сито, чтобы удалить семечки. Приготовление фарша: свиной шпик, мясо поросенка, свинину или телятину вместе пропустить через мясорубку. Достаньте выпечку из духовки и переложите на решетку для тортов.
Тем временем лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Имбирный корень очистим и порубим. Кашу соединяют с холодным молоком, растертыми с сахаром желтками, перемешивают, добавляют взбитые белки и перемешивают вторично. Смешать соевый соус, мелко нарезанный лук, имбирь, перец и анис и выложить смесь в мясо.
Филе окуня смешать с салатом, болгарским перцем и яблоком, заправить приготовленным соусом, перемешать, выложить горкой на блюдо. Картофель, яйца и сыр натереть на крупной терке, смешать с морской капустой, добавить тертый чеснок, соль и все заправить майонезом.
Пропустить через фильтр и подсластить.
Пожарим шницели на решетке, смазанной растительным маслом, по 3 — 5 минут с каждой стороны. Влить в него разведенный в холодной воде картофельный крахмал, тщательно размешать, довести кисель до кипения, но не кипятить.
Приготовить тесто опарным способом, после этого положить готовое тесто на стол, предварительно посыпанный мукой. Хорошо вымесите до образования гладкого теста. Крем взбейте и поставьте в холодильник на 20 минут.
