Залить горячей водой, добавить соль и пряности, закрыть посуду крышкой и тушить 30 минут на слабом огне.
Перед подачей к столу посыпьте мелко нарезанным укропом или петрушкой. В кипящую жидкость, помешивая, всыпаем муку и завариваем тесто, которое, не переставая помешивать, прогреваем в течение 5—10 минут. На дно кастрюли положить большой ломтик шпика, а на него—наполненный фаршем кочан капусты и облить его бульоном, добавив морковь и 2 луковицы, разрезанные на 4 части, мелко нарубленную зелень для супа. Этой смесью залить макароны. Положить в кастрюлю, налить холодную воду из расчета 4-5 л на 1 кг, добавить петрушку и репчатый лук, закрыть крышкой и нагревать до кипения.
Свеклу и морковь отварить, охладить, очистить и отдельно натереть па терке.
Пол-луковицы нарезать тонкими полукольцами, батон, ветчину и сыр—ломтиками. В это время яйца смешать с молоком, мукой и оставшимся маслом и все вылить в форму, равномерно распределив по поверхности.
Готовых цыплят уложить на тарелки, украсить зеленью. Заранее приобретенные питы обжариваем с одной стороны на огромаднейшей сковороде (при отсутствии таковой следует воспользоваться двумя или тремя сковородками меньшего размера).
На 1 кг плодов — 1 л сиропа.
Ввиду того, что указанный коктейль слишком «алкогольный», его можно разбавить готовым кофе по вкусу. Бараньи кишки пересыпать солью, несколько раз промыть водой, вывернуть, поскоблить и вновь промыть. Добавить желток и по капле влить масло, постоянно взбивая.
На одну половину положить чайную ложку с горкой фарша, распределить его по всей половинке кружка, второй половиной накрыть и вилкой по периметру прижимать, только не продавливать. После этого содержимое бутыли сцедить, смешать со спиртом, отфильтровать, разлить в бутылки и укупорить. Разрежьте каждый ролл на 6 частей, разложите на тарелке и подайте на стол с маринованным имбирем, маленькой горкой пасты «Васаби» и сёю в пиале. Сложить таким образом все блинчики друг на друга. Отварной очищенный картофель, хлеб, замоченный в молоке, сельдь, лук репчатый пропустить через мясорубку. Потрите на мелкой терке морковь. Вымойте рис и положите его в холодную воду для впитывания на 15-20 минут, затем слейте.
Проварить льезон на пару, непрерывно помешивая, до густоты, добавить в него разведенный в теплом месте желатин, немного остудить, ввести туда же взбитые сливки, остудить и выложить в каштановую форму. Мелко порубленные листья смородины залить кипящей соленой водой, довести до кипения и охладить в отваре. Дайте пирогу немного остыть и выньте из формы. При отпуске на подогретое блюдо или порционную сковороду кладут порционный кусок рыбы, вокруг располагают кружочки жареного картофеля и посыпают изделие жареным луком. Добавить слегка поджаренный мелко нарезанный репчатый лук, а затем сметану, перемешать и тушить на слабом огне 30—40 мин.
К этому подать картофель и отдельно — соус.
Украсьте ветками укропа и кольцами лука.
Картофель следует брать среднего размера, а если имеется только крупный картофель, то его следует разрезать на 2—3 части. Пласт теста положить на смазанный жиром противень, смазать взболтанными яйцами.
Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца и проконтролировать, чтобы на шве не было прорех или щелей. Приготовление татарского соуса: майонез хорошо растереть с сахаром, добавить мелко рубленые огурцы, зелень петрушки и лук. Каждый слой посолить. В глубокую посуду (кастрюлю или горшок) положить слой картофеля, на него свинину, затем репчатый лук, морковь, чеснок, перец горошком, лавровый лист. В сковороду с половиной разогретого растительного масла опустить шесть крылышек и жарить их в течение 10 минут, постоянно переворачивая, пока крылышки не станут хрустящими и не приобретут золотистый цвет. Осушите, закройте крышкой, чтобы они оставались теплыми.
Затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
Кушайте на здоровье. Смесь выложить на блюдо в форме купола, украсить майонезом, оставшимися дольками помидоров и яиц. Посыпать тертым сыром, украсить базиликом и подать с приготовленным соусом.
