Толстую часть листьев легко отбить деревянной ложкой, положить на лист мясо-рисовую начинку, накрыть ее боковыми частями листа и свернуть. Уваривать несколько минут для удаления влаги. После этого возьмите глубокую толстостенную кастрюлю и положите туда обжаренную баранину, добавьте томатное пюре и долейте 2–3 ст. горячего бульона или подсоленной по вкусу воды.

Варить на умеренном огне в течение 10—12 мин., периодически помешивая. Перец натереть растительным мас­лом, испечь в духовке до мягкости, очистить от ко­жицы, удалить семена, вставить один в другой, плотно уложить в банки, пересыпая солью.

Бобы посолить и посыпать перцем. На «блюдца» поставьте «чашечки», прикройте верхушкой.

Соединить все продукты, заправить салат соусом, перемешать и выложить в салатник. Половину сока соединить с водой, сахаром, лимонной кислотой, закипятить, влить разведенный крахмал, довести до кипения, добавить оставшийся сок и сразу же снять с огня. В этом случае к указанному рецепту надо добавить эти продукты. Нашинкованной капустой заполните деревянные бочки, керамические сосуды или 5-литровые банки. Затем кочан вынуть из воды и разобрать па листья. Лук обжарить на масле, добавить квашеную капусту и продолжать обжаривать, постоянно помешивая, пока капуста не станет мягкой. Разогреем в сотейнике остальное оливковое масло и пожарим на нем лук с петрушкой, потом положим нарезанные почки и подрумяним их с обеих сторон. На подготовленное мясо положить нарезанную зелень, измельченный чеснок, немного натертого сыра. В молоко положить маргарин, сахар, вскипятить, снять с огня, добавить крахмал, перемешать и полученную массу снова вскипятить. Смешать соль, сахар и молотый перец, посыпать филе этой смесью и положить сверху вторую половину филе кожей вверх. Рыбу разрезать вдоль хребта, удалить кости. Помните, что до завершения выпекания духовку открывать нельзя: мягкое тесто может осесть. Незабываемый вкус торту придает кисло-сладкий конфитюр в сочетании с шоколадным кремом. По вкусу можно посолить и поперчить. Ошпарить кипятком и сразу же остудить. Пошинковать 6 крупных луковиц, подрумянить в масле. Мясо нарезать кусочками, залить холодной во­дой, довести до кипения, снять пену, посолить и про­должать варить до готовности. Нарезанный полукольцами лук поджарить на сливочном масле, соединить с шампиньонами, добавить несколько столовых ложек воды, посолить, посыпать черным перцем и тушить 30—35 минут. Яйца сварить вкрутую.

Вареную свеклу натереть на крупной терке и смешать с ломтиками ревеня. Глазировать красным фруктовым желе.

Затем воду слить, кальмары промыть холодной водой и пропустить через мясорубку. Сразу же вылить в вареный рис и перемешать, пока рис, кунжут и кокосовая стружка не смешаются полностью. Этот рецепт - для любителей и ценителей шпината, - одного из самых полезных овощей, много веков назад привезенного в Европу из Персии.

Спелый помидор нарезать на крупные дольки, положить в кастрюлю, перемешать, прогреть 30— 40 секунд при той же мощности. Морковь и горох порознь отварить, добавив сахар и соль, смешать. Вместо сырого картофеля можно положить пюре со сливками. Яйца взбить с молоком и мукой. Яйца очищают и измельчают. Когда из моркови выйдет сок, помешать ее один раз, положить замоченный рис, разровнять.

Подать со сметаной. Творог растереть с солью, черным молотым перцем и сметаной, добавить мелко нарезанный зеленый лук. Бульон, оставшийся после припускания, уварить наполовину и полить им рыбу и капусту, после чего залить молочным соусом средней густоты, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Филе сельди очистить от мелких косточек и мелко нарезать. Замесить тесто. Обычно в этом рецепте рекомендуется кофе индийских сортов. Залить торт желе, пользуясь кисточкой. 100 г сливок взбить, смазать ими края торта и обсыпать толчеными белыми кукурузными хлопьями.

Ореховое молоко совсем несложно приготовить, если у вас есть блендер. При этом, блюдо вполне достойно того, чтобы быть предложенным гостям.

Соль и перец в фарш положить по вкусу, перца чуть больше обычного.

Стакан отвара спаржи процедить, охладить, остальной вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно помешивая, холодный отвар, разболтанный с 3 чайными ложками муки. На разогретую с жиром сковороду ложкой наливать тесто и жарить с обеих сторон. Форму поставить в разогретую духовку и запекать, пока сыр не зарумянится.

Нарежь шампиньоны тонкими дольками.

Компоненты перед смешиванием должны быть охлаждены до 5—8°С. Одновременно приготовить сахарно-желатиновый сироп, погрузить в него подготовленные ягоды, довести до кипения, снять с плиты, а затем настоять сироп в течение 12—15 минут. Морковь помыть, отварить в кожуре, очистить и протереть через сито. Соединить помидоры и сыр, вбить яйца, добавить перец и соль по вкусу. За 5-7 минут до конца тушения добавить лимонный сок и измельченные дольки чеснока. Выложенную на сковороду кашу надо разравнять, посыпать толчеными сухарями, полить маслом и запекать в духовом шкафу в течение 15—20 мин. до образования румяной корочки. Чеснок очищают, измельчают, натирают им ломтики хлеба с одной стороны, сверху смазывают сливочным маслом, кладут рыбный фарш и поливают майонезом.